La spaziale mini vivaldi Eure Erfahrungen

Bei mir hats mit dem Einer erst richtig gut funktioniert als ich auf das lm 1er von Tidaka für die la Spaziale umgestiegen bin.
1er ist bei mir 1 Stufe feiner als beim 2er... klappt aber sehr gut so.

 

Das kann ich auch bestätigen - 1er-Sieb muss überfüllt werden, 2er Sieb funktioniert gut mit ca. 16g.
Gleichzeitig habe ich bei meiner La Spaziale Dream-T die Duschplatte von 13mm "Werksausstattung" auf 11mm verändert.
Dadurch mehr Platz im Siebträger.

 

@Cappuccetto : solltest Du noch die 13mm Duschplatte haben, wird es eng mit 9-10gr. Ich empfehle auch die 11mm Duschplatte - und ja, ich liege beim 1-er auch bei ca. 9.5gr.

 

Bei mir ist das Umstellen 1 Stufe auf der HG One kein Problem, fällt ja kein altes Mehl an.
Mit etwas festerem Tampern habe ich auc hkein Problem und kann den Mahlgrad so lassen.

 

Tendenziell etwas mehr, wobei das Einersieb bei guter Befüllung sehr empfindlich gegen zu festes Tampen ist.
Beim Einer tampe ich freihändig, ohne den ST aufzusetzen, um die Kraft zu begrenzen.
Die Vivaldi scheint eine Neigung zu feuchten Puks zu haben, wenn man die Siebe nicht überfüllt.
Da mich das geschmacklich nicht stört, belasse ich es aber dabei.

 

Moin,

ich empfinde das Einser Spaziale Sieb als völlig unkritisch - und zwar ohne Überfüllen.
8,5 g, tampen, fertig.
Geschmacklich wesentlich nuancierter als mit dem Zweier.
Was stimmt: Feuchter Puck - klar, das Mehl hat so ja noch Platz zum Aufquellen.
Und ins Zweier muss ein ganzes Eck weniger caffe rein als die doppelte Einserdosis.

Viele Grüße

Ralf

 

Na dann aber flux die Signatur ändern

 

Was für ein Gummiring? Ich glaube bei mir lag eine Brühgruppendichtung als Ersatzteil bei. Komischerweise liefert LaSpaziale kein Blindsieb mit - das musst Du separat bestellen...

 

Ich Klinke mich mal hier ein bevor ich einen eigenen Thread auf mache.

Seit kurzem habe ich auch die Vivaldi und bin begeistert von der Handhabung etc.

Interessieren würde mich neben Euren Grammangaben folgendes:

- Espresso-Menge in Gramm pro Einertasse oder zwei Tassen im Verhältnis zum verwendeten Mehl in Gramm (+event. Dauer des Bezugs)

- Präinfusionsdauer (nicht Mini)

- Brühdruck: ist glatt 10 anstatt 9 bei mir...relevantes "Problem" ?? Habe schon versucht weniger Wasserdruck zu erzeugen per leichtem Zudrehen der Leitung

 

welche Duschplatte hast Du, die dicke oder die dünne? Davon hängt ab, wieviel Kaffeemehl hinein geht.
Wassermenge habe ich so eingestellt, dass ich 30 ml in der Tasse habe incl. Crema.
Präinfusion ist glaube ich auf 3 oder 4 sec. habe ich aber ewig nicht mehr nachgeschaut. Nach 300 oder 400 Bezügen habe ich aufgehört zu wiegen und rumzufummeln, da mir das Ergebnis schmeckt und ich inzwischen alles nach Gefühl mache.

Das bringt nichts, es sei denn, Du hast >9 bar Leitungsdruck. Die Pumpe baut den Druck auf. Wenn der Leitungsdruck höher ist, hat sie nur weniger zu tun.

In der Anleitung von ChrisCoffee ist schön beschrieben, wie man den Druck einstellt.( S. 23)

https://www.chriscoffee.com/v/vspfiles/assets/images/vivaldi 2 manual (june 2010).pdf