La Spaziale S1 DREAM oder SAB Vienetta

Die SAB Vienetta ist eine Zweikreismaschine, damit sollte die Frage geklärt sein.

 

Es wäre interessant etwas mehr über dein Trinkprofil, deine Motivation zum Wechsel (was willst Du erreichen?) und warum Du genau die beiden in der Vorauswahl hast zu erfahren. Das würde es erleichtern eine passende Einschätzung abzugeben.

 

ich dachte zuerst sofort, ich würde die la spaz wählen.
beim genaueren hinsehen neigt sich das pendel eher richtung der sab.
die gängige 58er brühgruppe und das touchpad gaben für mich den ausschlag.
feine maschinen sind beide kandidaten und gefallen mir persönlich ebenfalls sehr gut.
ich mag auch nicht die chrom oder E61 optik.
schöne auswahl !!

edit:
wenn es um die technik geht, ist die la spaz als DB natürlich die bessere wahl.
wenn es tatsächlich nur um den milchschaum geht, würde ich mir auch mal die sab pratika anschauen.
ausreichend dampf vorhanden und während des bezugs für 2 cappu machst du den milchschaum.

 

Sind beides feine Maschinen, ich würde bei Gleichwertigkeit die Entscheidung vom Händler abhängig machen - Qualität/Nähe/Service.

Aber, die Maschinen sind 2 unterschiedliche Paar Stiefel:

Außerdem: Gibts die Vienetta momentan wirklich zu kaufen? In manchen Onlineshops ist sie noch gelistet, aber bei den meisten "momentan nicht lieferbar"

 

La Spaziale Vivaldi, wegen der Optik, den 53er Sieben und der elektronischen Steuerung ohne PID.

 

Mir gefällt die La Spaziale sehr gut aber die 53er Siebe finde ich nicht so toll; da hätte ich lieber 58er. SAB Italien hat nach Angaben des deutschen Importeurs acht Mitarbeiter. Wenn da der "Luigi" Urlaub hat, macht halt "Frederica" die Kesselmontage. Sie macht zwar halt sonst die Buchhaltung aber es ist ja Urlaub. Ja, ja, Vorurteile und Vermutungen aber mich schreckt das ab. Vielleicht kann jemand sagen, wie viele Mitarbeiter La Spaziale hat?

 

vivaldi aber nicht dream sondern die 2
weniger probleme (gefühlt) und die 2 kann lasses was man braucht für tollen kaffee - "besser" geht es dann erst für viel geld los.

 

Mein Händler (imprezza.de) führt sie nicht mehr im Programm. Aber offenbar wird sie immer noch hergestellt und (anderenorts) verkauft. Wenn Du sie findest, und dieser Händler ist nicht nur Kistenschieber, sondern besitzt auch eine Werkstatt: Kauf sie! Allerdings sind ein paar Punkte zu beachten:

• Der Workflow muss stimmen, also Tassen vorheizen mit dem überhitzten HX-Wasser, währenddessen mahlen (in meinem Fall Dosiermühle). Dann den ST füllen, tampern, einspannen, Bezug starten. Dann ist die Temperatur perfekt. Zu erkennen an der richtigen Farbe der Crema.
• Beim PID-Dualboiler kannst Du irgendwann beziehen, und die Temperatur stimmt. Allerdings solltest Du dann die Tassen nicht durch einen Leerbezug vorwärmen, denn das würde den PID nur durcheinanderbringen. Dann eher mit (Dampf-)Boilerwasser vorwärmen.
  
• Bei der Viennetta ist die Abtropfschale obszön klein. Deshalb habe ich ein Festabwasser mit Kanister drangeschustert, siehe hier und hier.
• Der Wasserauffangkasten der SAB unter der Abtropfschale sitzt zu tief, wodurch das Wasser aus der Ablaufschale herausspritzt. Ich habe das Problem gelöst: SAB Nobel (Lux): How to fix a Tröpfelproblem...

nK

 

Ruf' in Italien an und frage dort nach, danach kannst du hier berichten.
Außer in Italien haben sie Niederlassungen in den USA, in Brasilien und in Rumänien.

 

Bei mir ist es genau umgekehrt, ich finde gerade die 53er Siebe toll, da x g Kaffeemehl in einem 53er Sieb einen höheren Puck als in 58er Sieben ergeben, und somit dem Channeling vorgebeugt wird.

 

Hast Du Erfahrung damit? Ich habe schon sehr gute Bezüge aus einer DC getrunken, die auch „kleine“ Siebe hat.
Insgesamt halte ich die Siebfrage für überbewertet, es geht vieles jenseits des mit E61 etablierten 58mm „Standards“ gut und die 1er Überfüllungsproblematik ist sogar entschärft bei kleineren Durchmessern, die bei 58er ST gern mit dem LM1 simuliert werden.

 

Nein, nur mit 51er Sieben. Das mit dem Channeling leuchtet mir ein. Mir ist die Bequemlichkeit aber auch wichtig und ich finde, dass sich Siebe mit einem größeren Durchmesser (mit meinem Setup) besser befüllen und auch ausklopfen lassen. Mit Channeling habe ich kaum Schwierigkeiten. Tatsächlich habe ich aber die Spaziale mini Vivaldi als Büromaschine bisher im "Augenwinkel".

 

Sorry, Francesca war nicht bereit mir darüber Auskunft zu geben. Auch keine Näherung wie z. B. 250 bis 500 oder so. Falls Du Dein Glück versuchen möchtest:

tel +39 051 6111011

 

Möchte ich nicht, da es mir egal ist, wie viele MA La Spaziale hat - Du willst es wissen.

 

Och, soooo wichtig ist mir das jetzt auch nicht. Aber den einen telefonischen Versuch war es mir wert.