LaCimbali M100, La Marzocco Linea PB oder Faema E71(61)

Guten Morgen,

mir fällt es sehr schwer mich zwischen den 3 Maschinen zu entscheiden.
Habt ihr Erfahrung mit den Maschinen und welche könnt ihr problemlos weiterempfehlen?
Ich hatte mal an die legendäre E61 gedacht, allerdings habe ich nun mehrfach gehört, dass die Temperaturschwankungen zu groß seien.

Liebe Grüße
Musti

 

Oh, habe wohl vergessen dazu zu schreiben, dass es sowieso für den Gastrogebrauch sein soll. Erstmal muss ich entscheiden, welche Maschine und dann noch ob 2 oder 3-gruppig

 

Völlig unterschiedliche Preisbereiche kann ich nach meinen ersten Erfahrungen nicht unterschreiben.
Wir sind eine traditionelle Handwerksbäckerei, die zukünftig auch Wert auf guten Kaffee legen will (von regionalen Röstern).
Dementsprechend kommt ein Vollautomat, so wie wir es gerade praktizieren, nicht mehr in Frage.
Ich werde über eine gewisse Dauer eingelernt und habe zu Hause eine Rancilio Silvia, so dass ich schon viele Shots gezogen haben aber mich nicht als erfahrenen Barista oder überhaupt als Barista bezeichnen würde.

Es wird so sein, dass ich selbst nicht immer an der Maschine stehen kann, so dass ich Mitarbeiter einlernen werde, allerdings sollen die Schwankungen zwischen der Qualität der Extraktion möglichst gering sein.

Ich glaube, dass alle 3 Maschinen ihre Daseinsberechtigung haben, für jede der Maschinen, kenne ich Händler und Serviceanbieter, daher geht es wirklich um Pro´s und Con´s, die nichts mit dem Servicepartner zu tun haben sollen.

 

Wartungen erfolgen vor Ort, ich bin aus Frankfurt am Main, für La Marzocco wäre Craftcoffeegear verantwortlich und für LaCimbali oder Faema die Firma Noll oder Tricambi.