LaCimbali M21 Durchlaufgeschwindigkeit

Genau da liegt der Fehler!

Die Durchlaufgeschwindigkeit wird über den Mahlgrad gesteuert. Wenn der nicht richtig ist (und das ist er bei vorgemahlenen Bohnen eigentlich nie!), dann wird der Espresso nix. Du kannst versuchen durch Erhöhung der Füllmenge im Sieb den falschen Mahlgrad ein wenig zu kompensieren, wirklich passen wird es nicht.

Kauf Dir eine anständige Mühle! Ohne wirst Du keinen guten Espresso hinbekommen.

 

Mehr kann man dazu nicht sagen. Du wirst auch bei Wechsel der Bohnen/Röstungen den Mahlgrad immer wieder verändern
und anpassen müssen, deshalb kommt man an einer guten Mühle nicht vorbei.

 

Selbst wenn der Mahlgrad stimmen würde....,
deinem Präzidenten währe es zu aufwendig jeden Morgen nach dem Bad zum Röster des Vertrauens zu fahren und mahlen zu lassen.
Es sei denn der Röster hat sein Geschäft bei dir im Haus, Parterre, dann hätte ich das Geld für die Mühlen auch nicht ausgegeben.
Ich möchte dir keine Angst machen, aber bei einer wird es nicht bleiben.

Denn frisch gemahlen muß ja sein.

 

Dein Präzidet sagt....,
eine Atom oder mehr, sonst wirst du Deinen Frieden nicht finden und im Espresso Himmel ankommen.

Du weist das letzte Hemd hat keinen Taschen..., auch ist Geitz nicht Geil.

 

Kann man machen, muß man aber nicht. Wenn es preisbewußt sein soll, dann empfehle ich eine gebrauchte kleine Gastromühle. Inkl. neuer Scheiben kannst Du mit ca 150-200 Talern rechnen, für eine gute Handmühle kannst Du ein ähnliches Budget ansetzen. Wenn es weniger Geld sein soll, dann sind eine gebrauchte Demoka M203/M205/M207 oder Graef CM80/CM800 ein guter Kauf.

 

Die zu der Maschine passenden Cimbali-Mühlen gibts heute doch auch schon für kleines Geld,
mit etwas Geduld findet man sie auch aus nichtgewerblicher Vornutzung,

 

Die ist völlig in Ordnung und kompakt wie keine zweite Mühle. Ich habe gleich zwei davon (also vom Vorgängermodell) neben meiner Cimabli stehen.