Landliebe verweigert Milchschaum

AW: Landliebe verweigert Milchschaum

Holger,

auch nach mehrmaligem Lesen konnte ich den Sinn Deines Satzes nicht ergründen. Aber dass ich nicht regelmäßig im Bioladen kaufe liegt einfach daran, dass ich weit fahren muss und der REWE bei mir vor der Haustür liegt (oder si).

Und die Frau an der Kasse des Bioladens kann ich mir wahrlich nicht als Feindbild vorstellen. Es kommt mir halt manchmal nur so vor, als ob die Belegschaft und die Klientel dort sich auf der Suche nach dem Sinn des Lebens übertrieben viel Zeit nehmen muss, weils zum Image gehört. Oder liegt es nur ein meinem Tick, mich nicht an Menschenschlangen anstellen zu wollen, die dann noch in Zeitlupe abgefertig werden?

Bauhaus

 

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Wer in so Öko-Verar....ungsläden geht ist selbst schuld, alles nur überteuert und Bio sind höchstens die Socken von den Verkäuferinnen...

 

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Schön, wenn sich die Welt durch wenige, kurze Sätze erklären lässt.

Koffeinhaltige Grüße
Danielp

 

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Hmmm...

ich weiss gar nicht was ihr alle mit dem Fettgehalt habt?! Für ordentlichen Schaum ist der Eiweissgehalt verantwortlich - Und der schwankt ganz ordentlich wenn z. Bsp eine Futterumstellung anliegt.

Olli

Tante Edith: Der Fettgehalt ist aber durchaus für den Geschmack verantwortlich. Da ziehe ich 3,5 der 1,5er eindeutig vor...

 

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mahlwerkk,

weiß ich doch mit dem eiweissgehalt!

hierher:

Wissen macht Ah! - 'Dreck' kochen mit Shary und Ralph

bauhaus:

du wirst freude hieran haben. wiglaf droste im bioladen:
DER SPIEGEL - SPIEGEL ONLINE - Nachrichten

 

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Losgelöst von Glaubenskriegen bzgl. Milchproduktion hängt eine schlechte Milchschaumbildung i.d.R. an dem Menschen vor der Maschine.

Ausnahme bestätigen die Regel und hängen meist damit zusammen, dass die Milch gekippt ist. Ich habe bisher nur marginale Unterschiede im Schäumverhalten feststellen können. Geschmacklich ist es natürlich schon ein Unterschied ob ich 1,5% Discountermilch oder 3,9% Hightech Milch verwende.

Üben, üben, üben....

Gruß

Gerd

 

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Also ich nehme die 3,8% Landliebe Frischmilch, traditionell hergestellt, also keine ESL Milch, und bin begeistert, sowohl vom Geschmack, als auch vom "Schaumverhalten". Ne andere Milch kommt mir nicht mehr ins Haus und in den Magen!
Gruß vom
Jürgen

 

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Es frappiert mich immer wieder, wenn bei einem scheinbar unverfänglichen Thema plötzlich tiefsitzende Ressentiments aufbrechen.

Ich würde nicht auf schmackhaftes Gemüse und ungespritzes Obst verzichten wolllen, weil mir die Haarfarbe der Kassiererin nicht zusagt oder an der Kasse statt Kaugummis, Schokoriegeln und Flachmännern Räucherstäbchen und ätherische Öle stehen. Muss man ja nicht kaufen.

 

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irgendwie hats was mit beiden Themen "Landliebe" und "Bio-Milch" zu tun, daher schreib ich es hier mal rein.

heute Morgen mit Erschrecken festgestellt, dass die Landliebe H-Milch alle ist... der morgendliche Cappu war in Gefahr. Hab mir dann in einem Kaufland in der Nähe die frische Bio-Milch-Eigenmarke 3,8% gekauft und der Milchschaum damit ist ein Wahnsinn. Ich dachte immer, dass der Landliebe-Schaum sehr gut ist, aber der der frischen Bio-Milch ist Mikro-Schaum in feinster Qualität und sau lecker dazu. Ein guter Grund mehr keine Landliebe mehr zu kaufen ;-)

 

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Zum Thema wurde eigentlich schon alles gesagt. Was ich bei mir aber festgestellt habe: Wenn ich längere Zeit die gleiche Milch benutzt habe, fällt es mir besonders schwer, mit einer anderen Sorte guten Schaum zu erzeugen. Ich muss mich erst langsam wieder einarbeiten. Prinzipiell schafft man es mit jeder Milch, aber man muss jede Sorte erst richtig kennenlernen.
Deshalb könnte es Gina mit den fünf verschiedenen Sorten jetzt schwer haben - andererseits wird sie sich nicht so auf eine Sorte versteifen, was auch wieder von Vorteil sein könnte.