Latte-Art nur auf Cappuccino?

Ich hoffe, dass ich kompetent genug bin Meiner Meinung nach geht Latte Art nur dann, wenn die Milch IN den Espresso gekippt wird. Bei Latte macchiato füllt man erst die Milch bzw. den Milchschaum ein und danach den Espresso.

 

Bei Milchkaffee geht es eigentlich auch nicht, weil dort die Milch normalerweise nicht geschäumt wird. Und bei Capuccino nur, wenn der Milchschaum kein Baumschaum ist D.h. sicher geht Latte Art nur bei einem korrekten Flat White, wegen Micro-Foam ;-)

 

Vier "m" sind eins zu viel

 

Neben Cappu kann man auch einen Macchiato mit Latte Art machen. Bei den Latteartmeisterschaften nehmen sie außerdem meist Milchkaffeetassen. Es geht somit natürlich auch das.

 

Wird da nicht mit dem Espresso IN die Milch gezeichnet?
Beim Cappu wird ja mit der Milch IN den Espresso gezeichnet.

Zwar etwas unglücklich Formuliert aber ich denke es wird klar was ich Frage

 

Den Unterschied zwischen was?

 

Ist jetzt die Frage, ob mit "Macchiato" ein Latte Macchiato oder ein Espresso Macchiato gemeint ist.

 

Jetzt wird´s aber Philosophisch
Aber der TS schrieb ja Latte Macchiato.

 

Ohne mir anmaßen zu wollen, die Frage erschöpfend und abschließend beantworten zu können oder auch nur zu wollen:
Ist es denn dem Autor, dem Leser oder dem Protagonisten bereits bekannt, in welcher Art von Café die Szene spielt?
Ist es eine Neapolitanische caffè bar ein Mailänder Cafe ein Wiener Kaffeehaus ein - Gott bewahre! - Starbucks oder - Höchststrafe - irgendein Hipsterladen in Berlin?
Je nachdem, wohin es den Protagonisten auf seiner Odyssee durch die Kaffeewelt verschlagen hat, wird man unter Latte Art vielleicht ganz Verschiedenes verstehen?


3D-BAUSCHAUM


Dass man den Begriff in Zusammenhang mit Milchkaffee überhaupt nur denken kann, wäre mir beispielsweise fremd.
Für mich z.B. ist Milchkaffee ein Getränk, bei dem Filterkaffee mit Milch in einer Tasse zusammen kommt. Zucker, wer mag. Wo und wie käme aber da Latte Art dazu? Andere halten es für erlaubt, Milch mit einem Espresso zu vermengen und das Milchkaffee zu nennen. Die Italiener kennen dafür den Begriff caffè latte und|oder latte macchiato. (Dritte Meinung hierzu einholen)
Ich habe allerdings schon mit angesehen, dass mit Milchschaum auf einen Espresso in der Espressotasse Latte Art gegossen wurde wie bei einem Cappuccino (=nach meinem Verständnis ein Espresso in einer großen Tasse aufgegossen mit Milchschaum; siehe angehängtes YT-Video). Ob das 'erlaubt' ist oder nicht? Ich weiß es nicht. Auf jeden Fall ging es.

Alles was mit Soße, Sirup, Kakaopulver, Schablonen, Spachtel oder Spaten in 2D oder 3D fabriziert wird, würde ich pers. nicht als Latte Art begreifen, sondern als groben Unfug betrachten und SOFORT verbieten.

 

Inwiefern?

 

Das war darauf bezogen, ob wir es nicht vollkommen verkomplizieren...

 

Für mich hat eine guter Latte Macciato auch ein LatteArt Muster und ist eben nicht so bescheuert abgesetzt Milch, Kaffee Schaum. Ist er so abgesetzt kann man denke ich nichts gießen. Dann ist oben Bauschaum. Durch das Trennen sind im Kaffee keine Luftblase des feinen LatteArt Schaums. Luft setzt die Aromen besser frei wie bei Sekt. bzw. schlürft man deswegen ja auch um mehr Luft unter zu mischen.
Für mich eine absolute Sünde den Latte Macciato so zu trennen.

Gunnar

 

Mit nem Macchiato (in Italien meiner Erfahrung nach auch einfach nur so) meine ich einen Espresso Macchiato oder auch Cortado. Ein Latte Macchiato hat, wie schon von jemand Anderes ganz am Anfang geschrieben hat, kein Latte Art. Wär ja dann ein Cappuccino in nem Glas. Ob ich nun einen Milchkaffee Cafe Latte nenne, sehe ich als ziemlich irrelevant an. Traditionell hat meines Wissens beides kein Latteart. Aber möglich ist es in Beidem. Möglich ist es, wie auch schon jemand geschrieben hat, überall wo Milchschaum in Kaffee geschüttet wird. Und was möglich ist, ist letztendlich auch erlaubt. Genauso wie Milch in Kaffee wenns schmeckt.

Grundsätzlich:
Espresso – KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee

 

Ne der Cappu hat ja nicht so viel Milch drin. Der wird ja in einer 120-150 ml Tasse gegossen und nicht in ein 300 bis 350 ml Glas (je ein Espresso als Grundlage)
Deswegen trinken die Anfänger ja auch Latte Macciato und die abgehärteten einen doppelten Espresso oder Caffe Macciato
Gunnar

 

Is ja auch egal. Jeder wie er will. Erlaubt ist wie gesagt was möglich ist und schmeckt.

 

Also Leute... SO wird das Buch eher nie geschrieben

 

oder der Protagonist - ein Undercoveragent - identifiziert an der Art und Weise, wie der neue Starbucks-Mitarbeiter den Milchschaum eingießt, die ' Handschrift' eines Sizilianischen Barista, den der Vatikan eingeschleust hat, um zu verhindern, dass ...

 

um zu verhindern, dass ... Starbucks den Vatikanischen Hügel kauft, um den Petersdom für eine Filiale abreißen zu lassen, und auf dem Petersplatz nicht den Heiligen Stuhl, sondern eine Außenbestuhlung und Tische aufzubauen damit alle Rompilger und Touristen einen



einen



oder einen



serviert bekommen können.

 

... Franziskus müsste eine Stuhlprobe heimlich von der Schweizer Garde durch die Mauern des Vatikans schmuggeln lassen ...