Lelit 57er Siebe: Alternativen / Erfahrungen?

Auch wenn du das sicher nicht gerne liest...
- Mit der Demoka auf "Augenmaß" geht nicht.
- 2 g "Arbeitsfenster" kann keine Konstanz bringen.
- Das viele Hüpfen bei den Parametern ist kontraproduktiv.
- Zwischendurch mal ne 5 Minuten entfernte fremd eingestellte Mühle bringt nix.
- Was ich sehe ist (zu) grobes Mehl.
- Das Glattstreichen ist keine Garantie für erfolgreiches (!) Tampen. Gerade heißt nicht, dass im Puck auch Ordnung herrscht.
Meine Quintessenz: Wenn du wirklich deinen Ansprüchen entsprechenden Espresso beziehen willst, musst du deinen Ansprüchen entsprechend zu Werke gehen. Aus dem Lameng wird das nix.
Wenn du mich jetzt nicht (mehr) leiden magst....muss ich damit Leben.

 

Ok..dann weiß ich auch nicht weiter. In deinen Videos sah das so aus. Eine Waage habe ich da nicht in Benutzung gesehen.

 

Hallo,
das gezeigte Sieb ist doch nicht verstopft.

Wie man sieht, hast du das Sieb fotografiert, bevor du es gereinigt hast. Da braucht man sich über Kaffeereste in einigen wenigen Löchern nicht wundern, und unter diesen wenigen Löchern gibt es allenfalls zwei Löcher, die wirklich verstopft sein "könnten". Mit der Siebanalyse setzt du dich auf eine falsche Spur.

Gruß Dieter
BTW: 16 Gramm Kaffeemehl ist wirklich eine gute Basis (und nicht wesentlich mehr).

 

Meine Lelit hat 57mm und ich mahle mit der C40.
Meiner Erinnerung nach klumpt die Demoka auch gerne mal. hast du mal das Mehl mit einem Zahnstocher vor dem Tampern umgerührt?
Anstelle von glattsreichen klopfe ich das Mehl meist gerade und schaue auf ein gerades Tampern.
Ich habe keinen Bodenlosen, daher kann ich dir nicht sagen ob das bei mir perfekt ist, aber geschmacklich bin ich eigentlich sehr zufrieden

 

Tja - eine Waage steht unter der Dusche ....
Im ersten Video wird Kaffeemehl direkt in das Sieb gemahlen und dann sofort (zum Tampern) glatt gestrichen. Es ist höchst unwahrscheinlich, dass danach Siebträger und Kaffeemehl gemeinsam gewogen werden und dann noch die Menge Kaffeemehl angepasst wird. Es sieht schwer danach aus, dass von Versuch zu Versuch gleich mehrere Parameter geändert werden, damit wird man nur kirre ...

 

Das meinte ich..

 

Mein junger Freund, mehr und mehr missfällt mir dein Benehmen! Hier beschäftigen sich eine Menge Leute, von denen ich sicher bin dass sie deutlich mehr Kenntnisse von der Materie haben als du, mit DEINEM Problem. Die tun das aus purer Freundlichkeit! Du scheinst mir aber einer jener Zeitgenossen zu sein, die das einfach ERWARTEN! Oder habe ich hier eine Funktion übersehen, bei der man Beitrag bezahlt und dafür Ansprüche hat? Und lächerlich macht sich hier gerade exakt einer! Denk mal ein bisschen nach...

 

Wenn der Barista vor der Maschine alles richtig macht, die Qualität der Kaffeebohnen und des Mehls tadellos sind, und das verwendete Wasser nicht allzu ungewöhnlich, dann bleibt doch faktisch nur ein Mysterium oder eher wahrscheinlich Montagssiebe/maschine . Fehlkonstruktion schließe ich aus, da bisher zumindest keiner der Beteiligten mit gleicher Ausstattung diese Probleme beim Bezug zu haben scheint.

Denke, da hilft nur eine Reklamation beim Händler, mit dem Hinweis, beim Bezug spritze es aus dem Sieb unten raus und nach dem Bezug seien die Löcher im Sieb teilweise verstopft.

Für die Lelits scheinen außerdem keine 57er Siebe von einem Fremdherstellers hergestellt zu werden. Vielleicht weiß der Händler der Maschine aber mehr.

Bin gespannt auf die Lösung des Rätsels. Lerne immer gerne wieder dazu.

 

Habe gerade die letzten Beiträge gelesen. Sorry, ich bin raus, für sowas ist mir meine Zeit echt zu schade...

 

Hier gibts Präzisionssiebe mit 57 mm Durchmesser:

2er Sieb:
Ascaso 57mm precision Competition Filter 14gr H23
und/ oder
Coffee Making - Accessories | IMS Lelit Filter Basket 12/18 g 57 mm | avxcafe.com

1er Sieb:
Ascaso 57mm precision Competition Filter 7gr H20

Aber der Strang ist ja schon etwas älter, vielleicht ist dir das schon bekannt.

 

Das wäre ja mega gut, wenn das was taugt! Gutes 1er Sieb mit 57mm war ja schon häufiger Thema, bis jetzt nur durch Selbstbauten gelöst. Ist das Sieb neu? Gibt es bereits Erfahrungsberichte? Danke jedenfalls für den Hinweis!

Edit: Ah, okay, das wurde auch schon häufiger vorgeschlagen. Ich zitiere mal aus dem anderen Thread: “Benutze ich auch ab und an und muss sagen, viel Unterschied zum "normalen" 1er von Lelit konnte ich nicht feststellen. Hat zumindest bei mir immer noch dieselben Macken wie das Lelit-1er.“ (@lomolta )

 

Nein, das Problem mit dem 1er löst man wie folgt zitiert, habe gesehen du hast das auch schon gelesen und kommentiert, in einem anderen Strang daher nur nochmal der Text, weil ich es so mega finde, manchmal muss man Probleme einfach mit der Brechstange lösen, Zitat:

"Habe das problem nun einfach gelöst als gedacht:

Den Rand des LM1er Sieb einfach auf den Durchmesser des Siebträgers feilen bzw. schleifen.
Anschließend habe ich das LM1er Sieb mit einem Schraubstock einfach in den 57mm bodenlosen Siebträger gepresst.

Durch den Bodenlosen Siebträger lässt es sich auch weiterhin super reinigen, denn das sieb kann man nun nicht mehr ohne Hilfsmittel entnehmen.

Nun kann ich endlich auch einfache Espressi ziehen ohne meinen Mahlgrad zu verstellen." War von @smoki3

Zudem muss man noch sagen dass @Iomolta mir in einem Strang sehr ausführlich erklärt hat dass das Ascaso 2er seiner Meinung nach besser sind als das IMS 2er, weil da nur max. 14 g reingehen, aber dann könnte man es ja evtl. mit 10g bis 11g befüllt als 1,5er nutzen, muss man dann vllt. prüfen ob das vom Fluss her funktioniert, Thema brew ratio etc.
Dazu dieser Strang:
57 mm IMS Sieb 12/18 mm (z.B. Lelit Anna/Ascaso/La Pavoni)