Lelit Bianca

Das würde ich nicht so sehen. Der Kalk fällt beim Erhitzen an der heißesten Stelle aus. Das Wasser ist dann nicht mehr so kalkhaltig. Tauscht du das Wasser regelmäßig aus, führst du nur mehr Kalk zu, der dann beim Erhitzen wieder ausfällt.
Messe mal die Härte deines Wassers und des Wassers nach Entnahme aus dem Dampfboiler.
Bei mir sind das ca. 6 und 2 Grad dH.

 

War mir da auch nicht ganz schlüssig...Das Argument war, das durch die Dampfentnahme sozusagen destilliertes Wasser ohne Kalk entnommen und dadurch das verbleibende Wasser immer kalkhaltiger wird. Das mit dem Härtetest ist eine Idee. Werde ich mal probieren...

 

Hallo zusammen

Seit zwei Tagen gehöre ich nun auch zum Bianca Club (Upgrade von LNE Cuadra, E61 Zweikreiser). Was soll ich sagen? Nach vier Bezügen hatte ich das erste Mauseschwänzchen und jetzt fange ich so richtig mit dem Paddle zu spielen an. Ich bin wirklich sehr begeistert. Das ist eine wirklich tolle Maschine.

Schönen Sonntag
Tom

 

Ich hab die feine Dame nun drei Wochen hier und bin schwer verliebt.
Anfangs null Probleme, jetzt hab ich die ersten Packung Bohnen weg und nach dem Wechsel hab ich Böses Channeling.
Beim genaueren betrachten der Siebe hab ich dan feststellen müssen das die Löcher echt schlecht „gestochen“ sind.
Super ungleichmässig.
Einige sind zu die anderen halb zu.
Hab mir auf die Schnelle ein IMS gekauft und nun ist wieder alles gut.
Die Liebe ist gerettet...

 

Das IMS Sieb ist der i-Punkt für die Bianca und du wirst sicher langfristig Freude haben damit!

 

Ich hab heute beim Saubermachen das hier entdeckt
Die Maschine ist kein Monat alt ^^
Hat das noch jemand?
Ob das Schimmel ist???

 

Du meinst doch nicht etwa die weiße Teflon-Gruppendichtung? Die dunklen Stellen sehen eher nach Verschmutzung aus - da kannst du mit einer Spülbürste drüber gehen. Schimmel hält auf jeden Fall die Temperaturen an dieser Stelle nicht aus.

 

Ein bis zwei mal und dan so ca. 3-4std

schwarzer Dreck?!? Was soll das für dreck sein nach 3Wochen

 

- das kann ja auch noch von der Produktion stammen. Man sieht es ja nicht sofort, erst mit der Lupe

 

Also bei 3..4 Stunden ist die BG ja lange sehr heiß - was gegen Schimmel spricht...

 

Habe sofort bei mir geschaut, da ich meine Maschinen sehr pflege und gut putze wäre das undenkbar für mich und siehe da, ebenfalls dieser schwarze Schmutz. Mit ein paar Sprühstößen "Clinair Hygiene Reiniger" und Nachwischen ging das sehr gut weg. Man muss schon sehr genau hinschauen, um dies zu erkennen, vielen Dank für diesen Hinweis.

 

Ich hab ne neue Bohne hier
Roestbar Guatemala
100% Arabica Washed
Dunkel bis Mittel
Geschmack soll Mandel Nougat Cremig sein
Ich fahr gerade mit 93grad
Paddel ist auf
Ich finde ihn sehr sauer.
Laut Rösterei sollte die Sorte nicht so sein...
In welche Richtung mit der Temp sollte ich gehen wenn die Bohne heller wird?

 

Die 93 Grad sollten passen.
Sag aber noch was über Menge und Durchlaufzeit sowie Brühdruck und PI...

Meine Empfehlung bei "helleren" (im Vergleich zur klassischen Espressobohne) Röstungen:
Mind. 5..8 Sekunden PI - entweder über LCC oder via Paddle und ruhig auf 40..50 Sekunden Bezugszeit für 50ml (Doppio).

 

17,5g 27sek 34,7g
Druck liegt bei 10,??? Fast 11bar
Ich hab jetzt ohne PI gearbeitet

 

Mein Eindruck ist, dass die Bianca eher etwas kühler ist als was angezeigt wird, ich kann es aber nicht messen. Ich meine dass @Max1411 auch schon in die Richtung etwas angedeutet hat.

Hellere Bohnen - eher höhere Temperatur, kann ich aber auch nur "nachplappern" da helle Bohnen bei mir bisher nicht auf dem Radar waren.

 

@Azalee , ist das Problem nach dem Entkalken nicht mehr aufgetaucht?

@frdmn , konntest Du die PID Einstellungen probieren, wurde es besser?

 

Ich habe etwas geringere Änderungen vorgenommen, von 12 auf 8 glaube ich. Es ist besser geworden, ich habe jetzt kein spratzelndes Wasser mehr bemerkt, aber das Aufheizen dauert etwas länger.

 

Ich hab noch mal ne Frage zur Bezugszeit.
Man sagt ja 15sek nach Start des Bezugs nicht ab dem ersten Tropfen...
Vor der Bianca hatte ich eine Bezzera BZ10, dort kam nach 5sek der erste jetzt mit der Bianca dauert es alleine 7-8sek bis sich der Druck aufbaut.
Meist kommt dann der erste Tropfen so ab 8-10sek.
Normal für E61?
Wie misst ihr da die Zeit?

 

Das mit dem ersten Tropfen hat verschiedene Gründe: Zum einen die Pumpe. Bei Vibrationspumpen baut sich der Druck langsam auf und es dauert ein paar Sekunden, bis das Wasser an der Brühgruppe angekommen ist. Bei Rotationspumpen ist der Druck sofort da und das Wasser ist schneller an der Brühgruppe. Wenn das Wasser an der BG angekommen ist, baut sich aber der Druck natürlich erst dann auf, wenn die Kammer der BG komplett mit Wasser gefüllt ist. Wie lange das dauert, hängt davon ab, wie viel Platz in der BG ist. Bei der e61 ist zusätzlich ein Raum angebracht, der mit einer Feder versehen ist. Das führt dazu, dass sich erstmal Druck ein wenig aufbaut, das Wasser dann die Feder komprimiert, dadurch den zusätzlichen Raum erstmal füllen muss. Dadurch baut sich der Druck in e61 Gruppen langsamer auf. Diese Feder ist bei der Bianca stärker als bei normalen e61 Gruppen, der Effekt ist also hier schwächer. Grund dafür ist, dass man diese automatische Präinfusion nicht so sehr braucht, da man ja das Paddle hat.
Um auf deine konkrete Frage zu kommen: Bei der BZ10 kam das Wasser so spät wegen der Vibrationspumpe, bei der Bianca wegen der e61 Brühgruppe. Die Zeiten sind in Ordnung und bei meiner Bianca dauert es genauso lange.

Edit: Zeitmessungs-Frage vergessen: Ich messe ab Pumpenstart. Ganz einfach, weil die Zeit vor dem ersten Tropfen sehr relevant ist bei flow Profile Maschinen. Wenn ich eine 60 Sekunden Präinfusion mache und danach der Espresso in 20 Sekunden herauskommt, wäre es völlig irreführend, wenn ich die 60 Sekunden PI weglasse. Um einen Bezug zu verstehen und zu vergleichen ist neben der Zeit, dem Ertrag, der Dosis, der Temperatur, dem Sieb usw. auch wichtig, wie der Flow manipuliert wird. Nur die Bezugszeit hilft nicht weiter, wenn man nicht weiß, wie lange welcher Flow bestanden hat.

Außerdem beginnt der Timer der Bianca mit Pumpenstart, das ist insoweit auch praktischer einfach diese Zeit zu nehmen.