Lelit Mara vs. Berezza BZ10 S PM + Mühle

Irgendwann habe ich wieder ein Scace hier... Dann kann ich das problemlos messen.

 

Wäre super!
Ist wahrscheinlich eher "wissenschaftlich" interessant, aber mich beschleicht bei den PID Diskussionen immer das Gefühl, dass es die ultimative Auswirkung auf den aktuell laufenden Bezug gar nicht haben kann.

 

Einen sehr guten Espresso können beide Geräte zaubern.

 

Wofür? So ein Teil ist schweineteuer und am Ende hast Du nicht mehr als eine Zahl. Vertraue einfach deinem Geschmack und investiere das Geld lieber in gute Bohnen.

 

Nimm den Preis mal 10 und Du hast ihn fast.
Bitte versuch erst gar nicht, dein Küchenthermometer zu nehmen. Damit misst Du alles Mögliche, nur nicht die Beühtemperatur...

 

Und noch, noch viel einfacher durchzuführen ist die Überprüfung eines anderen entscheidenden Parameters für "Certified Italian Espresso" nach den Anforderungen des "Italian Espresso National Institute":

 

...und noch eine Zahl, mit der man irgendeinen theoretischen Wert überprüfen kann, unabhängig davon ob es mit der aktuell verwendeten Bohne schmeckt
Aber gut, wenn man ein Zertfikat erwerben will...

 

Wenn wir uns jetzt aber nicht mal mehr an klipp-und-klar definierte Standarts halten wollen, macht nachher noch jeder den Espresso so, wie er am liebsten mag. Geht natürtlich nicht. Ich sehe Chaos und Anarchie heraufziehen. In diesen sowieso schon unsicheren Zeiten sollte wenigstens das Thermometer in der Tasse ein Gefühl von Sicherheit vermitteln.

 

Dass dir der Wert nichts bringt als irgendeine Zahl notiert zu haben. Ich würde den PID Wert notieren, um es reproduzieren zu können. Ob der dann wirklich der Brühtemperatur entspricht ist zweitrangig solange es reproduzierbar ist.
Wobei ich mich anfangs eh weniger mit irgendeiner Temperatur beschäftigen würde, sondern primär mit den Zusammenspiel aus Mahlgrad, Menge in/out und einsetzendem Blonding, dazu noch das ungefähre Zeitfenster überprüfen und Du hast Parameter genug zum Optimieren...

 

Wie furchtbar...