Lelit MaraX, Konstanz der Bezüge

wird die Maschine im Brüh(I) oder Dampfmodus(0) genutzt und wie groß ist der zeitliche Abstand zwischen den beiden Shots?

 

Kaffeealter im Bereich 15 Tage bis 15 Wochen nach Röstung?
Totraum der Mühle bedacht?

 

Unterschiede in Luftdruck, Temperatur in der Wohnung etc. auch bedacht?

 

Beobachte mal ob es sich gleich verhält wenn du den 2ten Shot etwas schneller ziehst.
Im Brüh Modus sollte man eigentlich nicht länger als 4Minuten warten bis zum 2ten Shot, die Temperatur geht dann hoch und kühlt 10min später wieder ab. Das sollte eigentlich nicht so einen deutlichen Unterschied in der Tasse machen, aber wenn die Bohnen zu junge/alt sind dazu beitragen.

Lelit MaraX – Review
Kannst du mir mal ansehen wenn du bestimmte Temperaturen treffen willst.

 

Kann man so nicht sagen. Ich arbeite nur im Brühmodus, denn wenn ich mir 2-3 Kaffees nach einander mache, kommt es nie vor dass ich innerhalb der nächsten 15min nach dem letzten Shot noch einen ziehe.

Im Dampfmodus benutzt man die MaraX wie einen normalen Zweikreiser und flusht vor den Bezügen.

 

Ich denke, die Temperatur hat mit dem geschilderten Durchlaufverhalten nichts zu tun. Vielleicht braucht das große 2er Sieb (18-21 Gramm) einfach mehr Kaffeepulver, um konstante Ergebnissse zu liefern. Probier mal mehr Pulver und dafür gröber gemahlen, dann reduziert sich auch diese lange Zeitspanne, bis der erste Tropfen fließt. So nach spätestens 8 Sekunden sollte es laufen und auch nicht mehr abreissen.
Ist aber nur allgemeine Vermutung, kenne Deine Maschine nicht.
Vielleicht ist auch Deine Mühle nicht Single Dosing geeignet und liefert ohne Bohnendruck unkonstante Ergebnisse.

 

Da bin ich bei dir. Ein Shot läuft zwar schneller bei höheren Temperaturen, aber nich in dem Ausmaß.

 

Ansonsten lohnt sich auch ein bodenloser Siebträger meiner Meinung nach.
Es kann immer zu blöden Fehlern beim Vorbereiten des Kaffees kommen und Channelling sieht man nicht immer wenn man sich bloß den Puck anschaut.

Viel Erfolg mit der Lösungssuche ansonsten, ich bin auf jeden Fall super zufrieden mit der Maschine

 

Das kommt auf den Kaffee drauf an und wie schnell ich extrahieren möchte. Bei helleren Röstungen geh ich auf ne Extraktionszeit von grob 30-35 Sekunden und hab die ersten Tropfen nach 11-14 Sekunden in der Tasse. Bei dunkleren Röstungen eher 25-30 und nach 9-11 Sekunden.

Edit: ich glaub bei mir kommt der erste Tropfen natürlich auch was eher im Bodenlosen Siebträger im Vergleich zum normalen Auslauf. Prinzipiell ist der erste Tropfen wirklich sehr spät im Vergleich zu anderen Maschinen, die Vibrationspumpe hat einfach einen sehr langsamen Druckaufbau und demnach eine recht lange Präinfusion. Das fordert dann eher lange Extraktionen also auch gerne länger als 30 Sekunden.

 

den ersten "Fehler" hast Du ja schon gefunden - den habe ich auch gemacht. Für das große Sieb sind 18g zu wenig und der Abstand von Puck zu Dusche ist zu groß. Für um die 18g passt das mittlere Perfekt.

Die MaraX hat im Vergleich zu vielen anderen Maschinen eine längere "Preinfusion" und Druckaufbau - hänge Dich nicht zu sehr an die allgemein empfohlenen 25-30 Sekunden. Meiner Meinung nach kannst Du gut 3-5s draufgeben. Minimum sind bei mir 27s aber bei manchen Bohnen dürfen es auch fast 40s sein. Das würde auch für Deine Beobachtung sprechen:

Ich hab mir auch angewöhnt immer auf´s blonding zu achten - mal kommt halt dann statt einem doppio ein double-ristretto oder ein langer Schwarzer raus.... nicht genau das was ich wollte aber besser als ein saurer/bitterer Espresso