Lelit PL41 Plus T erste Erfahrungen und Fragen

Hallo zusammen,
Ich habe nun seit dem 31.12. o. g. Maschine und bin noch auf der Suche nach der richtigen Dosierung. Die bisherigen Versuche bestanden ausschließlich mit dem Standard 2er Sieb, 16 Gramm und verschiedenen Mahlgraden. Die Durchlaufzeit liegt entweder bei 20 Sekunden oder über 30 Sekunden. Wollte diesbezüglich die Menge erhöhen und weiter testen.

Sobald ich mit der Dosierung voran komme, werde ich mich auch mit dem Milchschaum beschäftigen.

Aktuell teste ich mit Monsooned Malabar, Anfang Dezember geröstet und einer klassischen Espresso Röstung 70/30, Mitte Dezember geröstet.

Gemahlen wurde bisher mit der Aergrind, da Stufenlos und die Comandante dann für Filter eingestellt bleiben kann.

Als nächstes soll nun ein Tamper her, speziell der Tidaka Board-Tamper, nun weiß ich allerdings nicht ob 58 mm oder 58,5 mm besser wäre. Habe keinen Zugang zu einem Messschieber und ein gewöhnliches Lineal ist zu ungenau.

Möchte ungern auf gut Glück bestellen und ggf. zurück schicken. Vielleicht kann ja jemand die Frage beantworten, ob 58 oder 58,5 vorteilhafter wäre.

 

Danke für die Antworten.
Matt Perger ist mir aus dem Brühkaffee Bereich ein Begriff und habe anfangs sein V60 Rezept genutzt, dann mit dem Rezept von Rao kombiniert mittlerweile sind da auch noch Einflüsse von der 4:6 Methode drin, letztendlich habe ich da meinen Workflow entwickelt mit dem ich ganz zufrieden bin. Jim Schulman war mir bisher kein Begriff. Anfangs habe ich mich mit dem Espresso 1x1 aus dem Wiki beschäftigt.

Zeit ist allerdings ein erheblicher Faktor.
Bisher habe ich täglich 1-3 Espressi bezogen, fleißig im Forum mit gelesen, mich mit dem Thema Zubehör auseinander gesetzt. Und die Maschine geputzt, die Pflege einer Aeropress und Filterhalter ist erheblich einfacher. Habe allerdings nicht den Anspruch auf einen perfekten Espresso innerhalb von 14 Tagen, ich bin auf dem Weg und werde mein persönliches Ziel früher oder später erreichen.

Nochmal zum Tamper "Der Board-Tamper 41/58 PLUS ist passend für Siebe mit einem Innendurchmesser ab 58,6 mm" Ihr meint/ wisst das die Siebe der Lelit das hergeben?

Generell wäre noch die Frage Tamperstation und oder Tampingmatte, wenn ich das richtig verstanden habe, wäre das ein oder andere ausreichend bei der Station der Vorteil, dass der Tamper bei nicht gebrauch einen festen Platz hat und es dadurch aufgeräumter aussieht. Zur Zeit verwende ich ein Schneidebrett.

 

Geschmacklich sagt mir der Malabar schon zu, war als Weihnachtskaffee für die Familie gedacht, die können noch weniger als ich mit fruchtigen third wave Rötungen was anfangen. Die klassische Röstung habe ich gekauft weil meine lieblingsröstung bei der hiesigen Rösterei vor Silvester aus war und ich gelesen habe, dass für den Anfang eine Mischung in Richtung 70/30 vorteilhaft sein soll. Wollte aber die Tage noch mal da vorbei schauen. Altbestände bzw. Röstungen die mir nicht liegen bekommen in der Regel die Schwiegereltern in spe, die freuen sich wenn sie was vermeintlich frisches aus der Rösterei für ihren kva haben.

 

Nachdem ich die letzten Wochen immer zufriedener mit meinen Espressoartigen Heißgetränken werde. Habe ich mich in der Zwischenzeit auch dem Thema Milchschaum angenähert. Dazu den Beitrag im Kaffeewiki gelesen, diverse Videos auf Youtube gesehen und auch hier im Forum den ein oder anderen Tread gelesen.

Das Resultat ist in der Regel heiße Milch mit etwas Schaum.

Equipment
Lelit > 130 °
Milchkännchen 350 ml von APS (Metro)
Milchkännchen 300 ml röst.art

Hab es mit haltbarer fettarmer Milch, der frischen Bärenmarke Milch, und andere Sorten Frisch Milch versucht, vorwiegend ohne ESL Verfahren, das im Verhältnis teuerste war A2 Milch, alles Kalt.

Die Milchkännchen waren vorher im Tiefkühlfach.

In diversen Beiträgen war zwar die Rede davon, daß es wohl einfacher ist Bauschaumartigen Milchschaum zu bekommen, aber selbst das bekomme ich nicht hin.