Lelit PL41TEM Milchschaum

Guten Abend liebe Forenmitglieder

seit 3 Tagen kämpfe ich mit einem Problem, das ich nicht in den Griff bekomme, obwohl vorher alles geklappt hat. Bei mir hat es bis vor kurzem sehr gut mit der Latte Art geklappt, da ich meine Aufschäumerei durch Lesen im Forum und Anschauen von Videos gut verbessert hatte. Leider habe ich sehr wenig gefunden bezüglich des Schäumens mit der 1-Loch Düse der o.g. Maschine. Eventuell könntet ihr, falls ihr die gleiche Maschine besitzt eure Erfahrungen damit teilen
Für mich war/ist es am Besten die Dampflanze wirklich ganz am Rand anzusetzen und das Kännchen schräg zu halten. Damit habe ich aus der Oatly Barista Hafermilch sehr schönen homogenen Schaum produziert.
Seit etwa 3 Tagen habe ich nun das Problem, dass mir die Milch zu schnell zu heiss wird. So habe ich bei der Rollphase überhaupt keine Chance mehr. Vom einen auf den anderen Tag enstand dieses Problem, ohne dass ich irgendetwas verändert hätte. Es wäre für mich sehr interessant, was andere Nutzer mit gleichem Setup für Erfahrungen damit haben woran könnte es liegen, dass mir die Milch plötzlich so schnell heiss wird? Mir kommt es so vor als hätte die Lanze mehr Power als vorher.

 

Ich danke für deine Antwort
Also das Rädchen dreh ich schon immer komplett auf. Die Temperatur habe ich noch nie so richtig beobachtet beim Dampfen muss ich zugeben. Mit dem PID spiel ich natürlich schon ab und zu, aber eher aus Experimentierfreude xD
Aber das PID hat mit dem Dampf ja denke ich nichts zu tun
Mittlerweile glaube ich fast, dass du mit der Einschätzung, dass sich etwas gelöst hat, Recht hast. Anders kann ich es mir nicht erklären, aber entkalkt habe ich nicht. Mit der Reinigung der Lanze nehme ich es schon genau, also nach jedem Aufschäumen putzen und kurz ausdampfen. Danach auf Heisswasserbezug und aufdrehen bis Wasser kommt. Dann wieder auf Kaffeebezug stellen. Sollte wirklich das so bleiben, lohnt es sich mal zu versuchen mit der Dampfleistung zu experimentieren? Habe noch nie versucht mit halber Power zu schäumen, da ich immer voll aufgedreht habe
schon frustrierend, wenn man Erfolg hat beim Giessen und mittendrin klappt es garnicht mehr xD
Edit: also die Temperatur liegt bei 132° wenn ich beginne

 

Da hast du Recht, prinzipiell sollte man sich freuen
Verändert habe ich wirklich nix, die Milch nehme ich immer schön kalt vom Kühlschrank um eben mehr Zeit zu haben. Geschäumt wird mit dem 350ml Motta, gefüllt bis knapp der Tülle für einen Cappuccino. Wie hältst du es dann mit der Ziehphase? Die müsste ich dann fast schon auf 2-3 Sekunden begrenzen. Üben ist schon der wichtigste Faktor bei dem Ganzen. Bis ich zu vernünftigen Herzen, Tulpen gekommen bin hat es schon fast ein Jahr gedauert. War wie gesagt komisch, dass ich scheinbar vom einen auf den anderen Tag alles "verlernt" habe xD

edit: über Einstellungen bezüglich des PID habe ich garnicht so viel gefunden, in der Anleitung steht da nichts

 

Ich denke auf das Zeitfenster von gesamt 25 Sekunden, die du beschreibst komme ich aktuell auch. Vorher hatte ich gefühlt fast eine Minute Zeit und konnte richtig lang die Milch rollen. Aber schon interessant, wenn man sich mit jemandem austauscht, der gleiches Setup und dieselbe Milch verwendet ich muss sagen beim Latte Art giessen an sich haben mir sehr die Videos von Kakadu-Coffee geholfen

 

Ich danke dir auch für die Antwort das wäre mir tatsächlich die bessere Lösung des Problems. Wie hast du bei dir mit der Lanze angesetzt? Scheinbar müsste ich dann meine Schäumtechnik etwas überarbeiten

 

Hm ja, das klingt exakt nach meinem Vorgehen. Danke für deinen Beitrag

 

Das Bild ist klasse, so sehe ich die Maschine auch mal von innen ich denke nach ein paar mal üben komme ich mit der 1-Loch zurecht, so wie es aussieht muss ich ja nur meinen Ablauf etwas beschleunigen. Bei 2-3 Cappus am Tag komme ich da hoffentlich bald dahinter.

 

Da habt ihr Recht, das Problem seh ich auch schon bei mir als Anwender, heute morgen bei 2 Cappus leider auch wieder zu schnell heiss geworden. Das heisst wieder nicht feinporig genug. Heute ist mir allerdings aufgefallen, dass die Maschine beim Dampfbezug gleich auf 142° hochgeheizt hat. Das mit dem Volumen kann ich sehr gut einschätzen, da ich ja schon sehr guten Latte Art Schaum konstant produziert habe. So viel Volumen benötige ich da gar nicht.

 

Dann müsste ich da mal nachforschen, ich habe bisher nur die Brühtemperatur verändert und wüsste gerade auf Anhieb nicht, wie man mit den 2 Tasten in ein weiteres Menü kommen würde. Taste links drücken dann kommt prg und dann durch Bestätigen mit rechter Taste die Temperatur einstellen. Ich googel mal