Lelit PL81 Grace - Erfahrungsaustausch

Das ist relativ viel für einen einfachen. Was für eine Brührate bevorzugst du denn im 2er? Da es für die 57 mm Brühgruppe der Grace kein LM1 gibt wirst du das 1er Sieb überfüllen müssen. Um 50% der Menge wie beim 2er in die Tasse zu bekommen würde ich 60-65% des Kaffeemehls rein packen, die du im 2er verwendest, um einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Brühzeit zu bekommen.

 

Haben Sie bereits versucht, die PID-Einstellungen zu ändern, wie in diesem Lelit Insider-Video erklärt?

 

Einfach mal die Brühtemperatur absenken?

 

An Geräuschen hat mich nur das Klappern des Gitters der Abtropfschale und des Deckels über dem Wassertank gestört.

Die Temperaturfrage habe ich verdrängt. Mir ist ein Spratzeln auch schon aufgefallen, kann aber gerade nicht sagen wann das auftritt. Auch behauptet die Anzeige die eingestellte Temperatur wieder erreicht zu haben bzw. OK für den Bezug zu sein, obwohl das nicht im Geringsten zutrifft. Schaltet man die Maschine aus und wieder ein, sieht man die zu geringe Temperatur - wann habe ich auch nicht mehr im Kopf. Versuchsweise hatte ich mal 350 ml ohne Siebträger raus gelassen. Die Maschine zeigt sofort wieder Bereitschaft, was natürlich Quatsch ist.

Wie gesagt, ich versuche mich davon nicht verrückt machen zu lassen, weil messen kann ich das eh nicht vernünftig. Und bei zwei normalen Bezügen passt das irgendwie. Aber von PID hatte ich was anderes erwartet.

 

Wo wird in dem Video die Temperatur gemessen. Die Temperatur startet bei 95 und steigt auf bis zu 97. Vor dem Bezug kann die Temperatur im Siebträger ja eigentlich nicht bei 95 sein. Also im Kessel gemessen?

 

Es wurde im Sieb gemessen, um die Stabilität zu demonstrieren. Wenn einem das zu heiss ist, kann man die Temperatur per PID natürlich auch senken.

 

Es gibt auch das Gegenteil zum Spratzeltest. Einfach bei gut aus gekühlte Maschine sofort nach dem Einschalten die Temperatur ablesen und mit der Raumtemperatur vergleichen. Die angezeigte Temperatur sollte deutlich geringer ausfallen, der Unterschied nennt sich Offset.

Bei meiner Pro 300 sind es satte 12 Grad, viele Maschinen scheinen eher mit Werten um die 6 Grad zu arbeiten, welcher bei deiner Maschine passt lässt sich recherchieren.

Der Offset ist übrigens nötig um Temperaturverluste zwischen dem Kessel und der Brühgruppe auszugleichen.

 

Wie kann die Ausganstemperatur der Messung bei 95 Grad gelegen haben? So heiß wird die Brühgruppe bzw. das Innenleben des Siebträgers doch nicht. In dem Moment lief ja kein Bezug, woher also die hohe Temperatur kommt erklärt sich mir nicht.
Das man die Temperatur runterregeln kann ist schon klar. Mir ging es darum, das sie im Bezug steigt und ich das hier im Forum so verstanden habe, das die Temperatur im Bezug nicht steigen sollte, wenn dann lieber sinken.

 

Wieso nicht? Genau darum geht es doch, wenn immer wieder darauf hingewiesen wird, daß nicht nur der Kessel sondern die ganze Maschine inkl. Siebträger gut durchgeheizt sein müssen.

 

Okay, ich habe das immer eher als Annäherung verstanden, da ja auch immer darauf hingewiesen wird, dass es zwischen Boiler und Duschsieb bzw. Siebträger einen Temperaturverlust gibt. Einen Temperaturverlust dürfte es ja nicht geben, wenn alles auf Zieltemperatur ist. Wenn im Siebträger vor Bezug 95 Grad herrschen, die Maschine also super erhitzt ist, wofür dann noch ein Offset von 8 Grad bzw. 103 Grad im Boiler?

Ich scheine da was nicht zu verstehen.

 

Warum nicht? Etwas Verlust haben selbst moderne Ringbrühgruppen. Zudem sind Temperaturen im Ruhezustand etwas anderes als Temperaturen bei fließendem Wasser, wo dauernd kaltes Wasser nachgepumpt wird. Und zu guter Letzt misst der Temperatursensor nur an einer Stelle im Kessel, schon ein paar Zentimeter weiter mag die Temperatur anders sein.

Übrigens: Warum bist du über die Temperatur besorgt? Schmeckt der Espresso nicht? Und falls ja: wie äußert sich das?

 

Würde mal vermuten, dass kurz vor Beginn der Videoaufnahme schon ein Leerbezug durchgeflossen ist. Allein durch die passive Erhitzung der Brühgruppe kann ich mir das auch nicht unbedingt vorstellen, wobei das Metall ja heißer werden sollte als das Wasser im Boiler.

 

Ab Firmware 1.14c ist der Offset meine ich bei 5

 

Da ist kein Kaffeemehl in dem Bezugssimulator. Allein die 16-18g kaltes Pulver dürften schon für eine erste Absenkung sorgen.
Hast Du ein Problem mit. dem Bezug, was dich zu der kritischen Haltung veranlasst?

 

Im video sieht man einen eingestellten offset von 8°C. Der erscheint mir bezüglich des folgenden Testbezuges etwas zu hoch.
Bei 7° offset, wären bei gleichen Testbedingungen/Kesseltemp. im video 97°C auf der Anzeige, und diese 97°C Max.-Temperatur wären nach 15 Sek erreicht.
96°C werden schon erreicht, sobald der Druck aufgebaut ist - nach 6-7 Sek, dann zieht es um 1° nach oben zum eingestellten Wert, bis zum Bezugsende, und anschließend geht`s wieder abwärts - gezeigt mit 2er Bezug beim scace.

Dass die Gruppe von oben her beheizt wird, und ganz unten im Sieb 2°C kälter ist, ist völlig normal. Um das zu verbessern, könnte man vorher flushen, um die Temperaturen besser anzugleichen. Dann kommt die Maschine auch schneller auf das Maximum. Das erklärt auch den Temperaturanstieg ( bis zum Max. ), der bei dieser Bauart normal ist.

Dazu muss man aber auch bedenken, dass kühleres Kaffeemehl ins Sieb kommt, und der Siebträger ausgespannt war, bevor man bezieht. Der Temperurverlauf dürfte dann auch von Anfang an etwas tiefer liegen, so dass man beim realen Bezug wahrscheinlich mit offset 8°C, wie im video gezeigt, besser fährt, und damit am display genauere Auskunft erhält.
- Unterschiede von Maschine zu Maschine kann es dann auch noch geben.

lg ...

 

Soll gar nicht übermäßig kritisch sein. Ich bin vor allem neugierig.

Was mich enttäuscht ist, dass die Temperatur die man einstellt nicht so rauskommt. Man muss selbst ein Offset einstellen ohne messen zu können. Meine hatte 0 eingestellt, jetzt werden sie mit 5 ausgeliefert und empfohlen werden 8.
Ich bin halt totaler Kaffee-Neuling. Die Maschine habe ich wegen den PID gekauft, um mich an Temperaturempfehlungen der Röster orientieren zu können und damit eine der vielen Stellschrauben quasi eliminieren zu können. So wie es ist, muss ich aber eigentlich auch mit der Temperatur herumprobieren. Mich als Neuling verunsichert das.

Trotzdem schmeckt mein Cappuccino in der Regel besser als in den allermeisten Cafés.

Also, auch wenn ich das mit der Temperatur nicht verstehe, bin ich durchaus zufrieden mir der Grace.