Leveling tool

Hatte einen um 20 von Scarlet bijoux/scarlett espresso. Schwer, verstellte sich nicht und ausreichend glatt.
Konnte mich aber mit dem Workflow nicht anfreunden.

 

Ich habe das von Motta in 58mm. Unter 30 €. Die Höhenverstellung bei meinem Exemplar ist so stramm, da verstellt sich nix. Haften bleibt auch nichts. Es tut, was es soll. Ich brauch es allerdings selten, weil ich die großen Siebe nicht so oft nutze. Im Grunde war das nur so ein "haben wollen" Reflex. Aber wenn ich ehrlich zu mir selbst bin, dass Leveln hab ich ohne das Ding genau so gut und schneller hinbekommen. Also: Das Motta macht seine Arbeit, nur sein Gehalt ist mir zu hoch

 

? Meinst du Finger-leveln (Stockfleth)?

 

Funktioniert nur in einem bestimmten Füllbereich, das stimmt. Ich mach das auch selten; ich schüttle den ST mit Trichteraufsatz etwas hin und her, falls noch nötig mache ich seitliches "tapping" mit der Hand (vor dem tampen, wenn mans raus hat geht das relativ gut)

 

Ich bin da wohl der falsche Ratgeber, weil ich zu meinen 58mm und LM1 Sieben die Tidaka-Trichter nutze. Einmal auf die Tampingmatte aufstupsen (gibt es das Wort? Ihr wisst, was ich meine.) und dann macht der Tamper den Rest. Ich halt beim Stupsen den Trichter oben am Rand fest.

 

Ich hab auch das von Motta. Verteile allerdings vor dem Leveln immer erst das Pulver mit dem Finger, sonst wirds nicht richtig gleichmäßig. Und ein Nachteil ist, dass es nur 58 mm hat, so dass im Sieb oft ein kleiner Rand bleibt. Der wird dann aber vom 58,5 mm Tamper mitgenommen.

 

was bringt dann noch der "Leveller"? Ist das nicht mega umständlich?

Ich mahl in bzw durch den Trichter, mach WDT + "palm tapping", dann liegt das Pulver super im Sieb. Ich hab gern Spielzeug, aber den Plattmacher hab ich noch nie vermisst. Und eine messbare Verbesserung des Ergebnisses gibt es wohl auch nicht. Mein Rat wäre, lieber mal einen gut passenden Trichter ausprobieren.

 

Ich finds nicht umständlich. Macht schön glatt und ist damit eine gute Grundlage fürs Tampen. Geht ja ganz schnell. Wobei ich das mit dem Palm Tapping einfach nicht richtig hinkriege, wenn man das gut kann, braucht es wahrscheinlich kein Leveling.

 

Hi,
ich benutze das Teil ganz gerne für das Einersieb, es verteilt gut in die Ränder. Für Anfänger verhindert es das schiefe Tamping und das ist nützlich.
Brauchen tut man es nicht dingend. Ich mag es.

 

nix wirklich Exotisches

Der alte Orange gefällt mir von Handling besser

Da ein gut sitzender Trichter auch beim Tampern hilft und das Pulver beim WDT und palm tapping beieinander hält, würde ich schon vermuten, dass er auch mit Handmühle sinnvoll ist.

 

Moin!

Im Grunde genommen sind Leveling Tools ganz gut (meistens auch unabhängig von dem Kaufpreis), wenn man einen schnellen und konsistenten Workflow benötigt (z.b. in einem Cafe mit großem Durchsatz). Einige Studien haben jedoch gezeigt, dass die Extraktionsrate durchschnittlich um 2% darunter leidet, solche Tools ohne WDT zu benutzen.
Das einzige Tool was mir unter die Finger gekommen ist, welches WDT und mehr oder weniger das Leveling gleichzeitig durchführt wäre das DUOMO Tool. Kostet jedoch recht viel, muss man also selbst entscheiden ob man sich den Komfort leisten will. Meistens spart man sich ja dadurch nur ein paar Sekunden, was als Heimanwender nicht unbedingt ausschlaggebend ist.

 

Was ist palm tapping...?

 

Mit der Hand gegen den Siebträger hauen damit sich das Pulver darin verteilt.

 

Danke

 

Ich habe einen für 18 euro und habe ihm verglichen mit einem ,,sehr teuren" und konnte da keinen unterschied feststellen. vielleicht die Oberfläche noch bisschen besser verarbeitet, aber nun ja .

 

Ich hab das preisgünstige von scarlet und bin hochauf zufrieden. Allerdings haben das von Motta(ca. gleicher Preis) und die teuren leveling tools deutlich markantere, stärker ausgeprägte "leveler". Also diese drei "Flügelchen", welche das Kaffeemehl verteilen. Hast du den Eindruck, dass sich diese Tatsache nicht auswirkt? Stichwort: Arbeitstiefe. Ist eine ernst gemeinte Frage, keine Kritik. Ich schau immer etwas neidisch auf die "großen starken Leveler".