Lidl Saskia Wasser Kirkel <1°dH ?!

Diskutiere Lidl Saskia Wasser Kirkel <1°dH ?! im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; Hallo Leute, Hintergrund: auf Grund von genüsslichen Erlebnissen in Portugal bzgl. Espresso, widme mich mal endlich wieder genauer meinem...

  1. #1 Cookiemonster, 12.02.2018
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    Hallo Leute,

    Hintergrund:
    auf Grund von genüsslichen Erlebnissen in Portugal bzgl. Espresso, widme mich mal endlich wieder genauer meinem Espresso aus der Rocket ... (bei mir habe sich mit der Zeit evtl. Fehler in der Herstellungskette eingeschlichen)
    ... und bin nun wieder über das Thema Wasser gestolpert:
    Ich hatte mal das Lidl Saskia Wasser als perfekt "herausgefunden" und seit dem immer verwendet. <- eigentlich hauptsächlich wg. des geringen Kalkgehalts und der "Nichtnotwendigkeit" die Maschine zu entkalken (falsch?).

    Unser Espresso ist zu sauer.

    ^ Das kann ich pauschal behaupten. Bohnenwechsel, Flow und Konzentration hin und her - bleibt zu sauer.

    So, nun hab ich mich mal mit dem °dH des Wassers beschäftigt.
    Das Lidl Saskia aus der Kirkel Quelle hat 3,2mg/l Calcium und 0,8mg/l Magnesium. Daraus kommt ein °dH von ca. 0,6 !?
    Damit müsste der Espresso doch "automatisch" zu sauer sein oder?!

    Bzgl. Verschnitt gleich die nächste Frage: Unser Leitungswasser hat die Härte 14-16°dH (die Quellen haben hier 24-27°dH - das Wasserwerk hat hier einiges "zu tun").
    Wie müsste ich da verschneiden und heißt das automatisch, dass ich dann meine Maschine regelmäßig entkalken muss?

    Viele Grüße aus dem Odenwald!
    Jan
     
  2. PhilR

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  3. #3 Hi-Jack, 12.02.2018
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    Nur das Saskia-Wasser aus der Quelle Jessen hat die richtige Härte. Mein Lidl hat da neulich umgestellt und das Wasser kommt jetzt von einer anderen Quelle, ohne dass ichs gemerkt hatte. Deswegen bin ich gerade selbst wieder auf der Suche wo es in München preiswertes Wasser mit dem richtigen Härtegrad gibt...
     
  4. #4 Cookiemonster, 12.02.2018
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    :eek:o_O:confused::mad::(
     
  5. #5 Kaffeeinenthusiast, 25.02.2018
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    Das Europerl von Edeka hat die härte von 1.17 ist das dann auch nicht gut?
     
  6. #6 Aeropress, 25.02.2018
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    Wenn Du etwas mit härterem Leitungswasser verschneidest schon (spart ja auch nochmal Geld), pur würde ich es nicht verwenden.
     
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  7. #7 Kaffeeinenthusiast, 25.02.2018
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    OK das heißt mischen mit Leitungswasser in welchem Verhältnis?
    Pur würde es aber der Maschine nicht schaden sonder der Geschmack ist halt nicht optimal, stimmt das so?
     
  8. #8 Aeropress, 25.02.2018
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    Das kommt auf Dein Leitungswasser und dessen Härte an, gibts im Netz jede Menge Rechner, Apps, Excel Charts dazu wo du die Werte und den gewünschten Endhärtegrad eingibst und dir das richtige Mischungsverhältnis dafür ausspuckt.
     
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  9. #9 Kaffeeinenthusiast, 25.02.2018
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    Danke, OK da muss ich mal schauen.
    Aber grundsätzlich würde es mit der härte nicht der Maschine schaden sondern der Geschmack ist halt nicht so?
     
  10. #10 Aeropress, 25.02.2018
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    Der Maschine unter Umständen auch, steht so ein Wasser länger im Tank kann es sehr sauer werden da der kH Puffer zu klein sein dürfte (außer es enthält viel Natriumhydrogencarbonat) und das kann durchaus die Maschine angreifen, insbesondere Kupfer und Messing.
     
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