LM 1er für Alle!

Diskutiere LM 1er für Alle! im Gewerbliche Vorstellungen Forum im Bereich Schwarzes Brett; AW: LM 1er für Alle! und dann das alles noch für die Dalla Corte und ich fange auch an zu sparen!!

  1. ck

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    AW: LM 1er für Alle!

    und dann das alles noch für die Dalla Corte und ich fange auch an zu sparen!!
     
  2. #22 XeniaEspresso, 23.10.2013
    XeniaEspresso

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    AW: LM 1er für Alle!

    Eine gute Idee. Ich will doch etwas zum Bedenken äussern ohne euch den Spass verderben zu wollen. Ich würde schon noch einmal darüber nachdenken ob man nicht Gefahr läuft, einen Brief von einem LM-Anwalt zu bekommen. Auch wenn es nach meinem Gefühl kein Patent gibt, kann ein Copyright-Streit teuer werden zumal du ja sogar mit genau dem Namen 'wirbst'.

    Es mag alles ok sein, aber es kann auch problematisch werden. Ich meine jemand hier ist das sogar mit einer dödeligen Tamperstation passiert.
     
  3. #23 domimü, 23.10.2013
    domimü

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    AW: LM 1er für Alle!

    Ja, vor allem, wenn für dieses "LM1" ein 42,5mm-Tamper in Arbeit ist (Post #19 und #20)!
     
  4. T.Full

    T.Full Mitglied

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    AW: LM 1er für Alle!

    So nachdem jetzt einige Zeit mit dem LM1er vergangen ist teile ich euch nun mal meine Meinung und Erfahrungen mit dem Sieb mit.

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    Zum einen ist das befüllen des Siebes ohne einen passenden Trichter etwas eigenwillig, der Tamper wird nicht geführt und daher gleicht es eher einem plattdrücken als tampern. Aber da Tidaka ja einen passenden Trichter für das Sieb herstellt wird das kein Problem darstellen. Ich hatte zum testen einen konvexen Tamper und ich fande ihn für das Sieb eher ungeeignet, mein Rat geht eher zum planen.

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    Zum anderen muss man beim Puck etwaige abstriche machen. Der Puck ist zwar meistens OK wie hier:

    [​IMG]

    oder hier

    [​IMG]

    aber fast immer nicht trocken und eher matschig, ich hatte von 6g max 8g alles durch, anscheinend leider eine Eigenschaft des LM1's.
    Es steht auch immer etwas Wasser auf dem Puck.

    [​IMG]

    gelegentlich aber auch etwas fester.

    [​IMG]

    Das Sieb verzeit keinerlei Fehler und muss immer genau befüllt werden.

    Zu den geschmacklichen Ergebnissen.
    Das Sieb produziert durchweg sehr gute Ergebnisse, der Espresso kommt mir "gefälliger" vor. Leider bin ich einer der Espressotrinker der nur Grundsätzlich sagen kann, ein Espresso schmeckt mir oder nicht. Aromen wie Blumen oder sonstige Feinheiten entgehen mir leider, nussig, schokoladig, cremig schmecke ich schon. Bei Whisky sieht das zwar anders aus aber bei Kaffee tu ich mir da schwer.
    Ob der Unterschied zum normalen 1er von La Spaz einen Aha Effekt auslöst, bei mir sage ich nein. Ich komme mit meinem LS einer sehr gut zurecht und der Espresso schmeckt mir fast genau so gut wie aus dem LM1er mit Vorteilen die mir wichtiger sind als der Godshot.

    [​IMG]

    Ich brauche keinen Extra Tamper
    Ich kann mehr einfüllen wenn ich einen etwas kräftigeren möchte z.b. für meinen Capu Morgens.
    Keine Sauerei im Sieb.
    Kein Puck der am Sieb klebt.

    Der Test des LM hat mir persönlich viel gebracht, es gibt doch Unterschiede in den Sieben die geschmacklich nicht von der Hand zu weisen sind. Man muss persönlich entscheiden ob es einem der Aufwand wert ist. Ich produziere mit dem Originalsieb und 8g-9g sehr gute Ergebnisse. Mit dem LM noch bessere aber mit einigen Nachteilen in der Zubereitung. Wer auf der Jagt nach dem Godshot ist und immer den Perfekten Espresso sucht, nix wie los und bestellen, wenn verfügbar. Wer aber etwas praktischer denkt und das für und wieder abwägt der sollte es sich überlegen.

    Alle Test's wurden mit frischem Wilderer Kaffee und Brasil Bourbon von Wild Kaffee durchgeführt.
     
  5. bourne

    bourne Mitglied

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    AW: LM 1er für Alle!

    Da schliesse ich mich gleich an, auch ich hatte das Vergnügen mit einem LM1-Prototypen.

    Mit dem LM1 habe ich erfolgreiche Bezüge ab 7.2g. 7,5g kommen schon ganz gut, ich bin jetzt aber auch eher bei 8g. In der Handhabung ist das LM1 im bodenlosen Siebträger recht unproblematisch, wenn man sauber arbeitet. Unter dieser Prämisse auch keine Probleme mit Channeling, aber wehe, man arbeitet mal schlampig. Wie die anderen schon sagen: ohne eine passende Einfüllhilfe ist es noch recht mühsam. Der Puck ist bei mir recht gut ausschlagbar, tendenziell eher feucht, es bleiben aber nicht viele Rückstände zum Ausspülen.

    Ich finde, dass das LM1 nicht schlecht zum Accurato 2x passt, dort habe ich minimal mehr drin als die doppelte LM1-Menge, in etwa LM1x2 + 0,5g-1g


    Mit dem Accurato 1er komme ich nach wie vor nicht wirklich zurecht - ich habe immer noch keinen Bezug geschafft, der an das LM1er oder das Accurato 2er herankommt. Also entweder ist das LM1 und das 2x überlegen oder ich bin zu unfähig :smile:


    LM1 mit 7,5g im offenen Siebträger, 25s/25ml

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    [​IMG]
     
  6. #26 Raindog, 23.10.2013
    Raindog

    Raindog Mitglied

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    AW: LM 1er für Alle!


    Einmal Bestellung Sieb, Trichter und Tamper. Weihnachten kann gerne auch schon im November sein :lol:
    Gruß und vielen Dank für Euer tolles Engagement
    Wolfgang
     
  7. #27 strauch, 24.10.2013
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    Danke für eure Tests und Ausführung, ich hab auch schon viel in eurer Gruppe mitgelesen. Ich bin gespannt auf die fertige Produktion.
     
  8. #28 Tokajilover, 24.10.2013
    Tokajilover

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    AW: LM 1er für Alle!

    Liebe Kaffeefreaks und Tidaka,

    Grossen Dank vorweg an Tidaka für die Opportunität.

    Erst mal mein Fazit:

    Tokajilover:

    Vorzüge:

    Mit "nur" 8g wundervolle Shots beziehen, dass war weder mit dem originalen, noch mit dem Accurato-Filter (bei mir) möglich. Ich mache öfters Cappuccini und bin von der Crema die das neue Testsieb produziert begeistert.
    Auf meinen Videos (auf Flicker zu sehen) ist klar zu sehen das die "Stripe-Phase" später kommt und somit auch Blondphase erst später eintritt. Das bedeutet ganz klar dass das Sieb eine wesentlich bessere Extraktion ermöglicht alls meine anderen 1er-Siebe.
    Saubere Lochgrössen wie beim Accurato!


    Nachteile:

    Ein kleiner Nachteil ist dass der "Puck" nich sauber ausgeschlagen wird. Ich musste das Sieb unter dem Wasser säubern und trockenwischen nach jedem Bezug. Mein Torr-Tamper für das LM-1er ist für dieses Sieb etwas zu klein und dies führt zu mehrfach-tampern.
    Da ich jedoch nicht "beruflich" mehrere Bezüge ziehen muss ist mir das nicht wichtig.
    Die Löcher sind bei meinem Testsieb nicht 100% mittig.

    Zusammenfassung mit Gewichtungen:

    Tolle Bezüge bei geringerer Kaffee-Menge.

    Was würde ich mir Wünschen:

    Ich bin der überzeugung dass das Full-Metal-Basket noch weitere Verbesserungen bringen wird/könnte!
    Die Gründe sind der noch präziesere Zylinder und die präziese Lochung.
    evtl. wäre dies zu teuer anzubieten. Dieses 1er-Testsieb sehe ich als günstigere Variante auf dem mittelweg zum Ultimativen an.

    hier mal die gallerie mit allen 1er sieben die ich habe:


    [​IMG]

    unterschiedliche höhen:

    [​IMG]

    der Test-Kaffee (schwierig-einzustellender kaffee der premium-preiskategorie: ca 45.-€/kg - 2010 und 2012 gewinner der ICT )

    [​IMG]


    alle fotos hier:
    LS-1er Test (Die Siebe) - a set on Flickr


    Erst das Tidaka LS-1er Neu Test

    Tastingnote:

    Fruchtig, Süsslich, Schokoladig,
    mittlerer Body, rund,
    gutes, langes Finish



    [​IMG]

    [​IMG]

    ja, ich benutze einen dentalrüttler ;-) (nur für 1-2 sek.) seit ich den benutze ist die gleiche stabile shotqualität konstant!

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    [​IMG]




    alles hier Fotos in voller 12 Megapixel und FILME der Bezüge zur besseren Evaluation in 1080p! :-D
     
  9. #29 Tokajilover, 24.10.2013
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    LS-LM-1er Selbstgemacht

    Tasting-Vergleich mit Testsieb:

    weinger Komplex
    weniger Frucht
    leicht höhere Bitterkeit


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    [​IMG]



    alles hier Inkl. FILME ! :-D In voller 12 Megapixel - Qualität und 1080p Anzusehen!
     
  10. #30 Tokajilover, 24.10.2013
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    Tidaka Accurato LS-1er

    Tasting-Vergleich mit Testsieb:

    wässrig
    süsslich, nicht bitter
    geschmacklich langweilig, eindimensional, ohne fruchtigkeit


    [​IMG]


    [​IMG]


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    alles hier Inkl. FILME ! :-D In voller 12 Megapixel - Qualität und 1080p Anzusehen!
     
  11. #31 Tokajilover, 24.10.2013
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    Original LS-1er

    Tasting-Vergleich mit Testsieb:

    weniger wässrig als das accurato aber dennch wesentlich wässriger als das testsieb
    etwas fruchtiger als das accurato
    komplexer als alles vorher aber nicht als das testsieb!


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    [​IMG]

    [​IMG]




    alles hier Inkl. FILME ! :grin: In voller 12 Megapixel - Qualität und 1080p Anzusehen!
     
  12. #32 Tokajilover, 24.10.2013
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    Mein Normal-Morgen-Espresso mit Accurato 1er und mit 11g!

    Tasting-Vergleich mit Testsieb:


    ausgeprägtere Schokoladenaromen,
    mehr Power, nicht ganz so schöne Frucht, etwas Tabak
    gesamteindruck: nicht ganz so schön wie das testsieb bei gut 1/3 mehr Kaffeemehl!

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    [​IMG]


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    [​IMG]

    schöner, kompakter "puck" und fast sauberes sieb:

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    wie immer bei dieser siebform: mittige extraktion und der ganze randteil nur minimale extraktion (wasser geht halt doch immer den leichtesten weg)

    [​IMG]





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  13. #33 Tokajilover, 24.10.2013
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    Neues Test Tidaka Sieb mit 9g!

    Tasting-Vergleich mit Testsieb 8g:


    etwas säuerlicher als bei 8g
    auch etwas weniger rund und komplex als bei 8g


    [​IMG]


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    [​IMG]






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  14. #34 Tokajilover, 24.10.2013
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    Tidaka Testsieb 1er mit 6g superfein gemahlen!

    Tasting-Vergleich mit Testsieb 8g:


    espresso mit 6g sind möglich!
    jedoch war das mehl so fein dass der espresso etwas trübe war (wie frisch gepresster apfelsaft) also ohne mehlig im mund zu sein.

    aromatik war gut aber nicht grossartig!

    wechsle morgen auf tre forze :-D und freu mich auf morgen in der früh, dann mach ich uns 2 cappucini eines mit herz und eines mit rosetta ;-)


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    fast nix im sieb :p

    [​IMG]

    schaut euch das pulver an:
    diese gepimpte versalab mahlt echt toll :D

    [​IMG]


    alles hier Inkl. FILME ! :grin: In voller 12 Megapixel - Qualität und 1080p Anzusehen!
     
  15. #35 Tokajilover, 24.10.2013
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    die siebe von unten und mit löcher-makro:

    LS-Original

    löcher nicht ganz mittig
    metall glänzend und glatt

    [​IMG]

    löcher ausgefranzt und nicht präzis


    [​IMG]


    Accurato:

    löcher ziemlich unmittig
    metal matt-look

    [​IMG]

    löcher schön gleichmässig, ohne späne oder gleichen

    [​IMG]


    Tidaka Test 1er:


    löcher sehr "off-center"!
    metal matt

    [​IMG]

    löcher schön genau und ohne spähne


    [​IMG]


    LM-LS eigenbau:

    löcher tip top mittig!
    metall - naja mit silberloot spuren - was halt ging mit meinen beschränkten fähigkeiten

    [​IMG]

    löcher ziemlich gleichmässig aber öfter späne oder ausfransungen

    [​IMG]
     
  16. #36 Tokajilover, 24.10.2013
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    So darf der Tag starten: Mit Hobby, und einem hammer Cappuccino [​IMG]

    ertsmal Antwort auf eine Nachricht:

    Hallo André,

    Bitte, mach ich gerne.

    Vollmetal:
    Ich glaube die "Win's" sind höher als die "down's"

    - präziesere, genau zylindrische kaffeemulde
    - präzieser, über die ganze fläche verteilte löcher
    - genau in der mitte
    - präzieseres fitting mit tamper = kleinere chance für randchanneling
    - gedanke: mehr metall zieht zwar mehr wärme ab - aber verliert diese auch weniger schnell


    2er Accurato mit 16g:

    [​IMG]

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    [​IMG]

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    [​IMG]

    Zuckertest-Video hier


     
  17. #37 Tokajilover, 24.10.2013
    Tokajilover

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    Cappuccini mit 1er Test-Sieb:

    der San-Salvador Super-Bar ist fertig geworden und die 2te Tasse (ohne Mahlgradvertellung auch mit 8g) mit Tre Forze gemacht (grosse preis untersch. zwischen CH und D :-( hier in CH 35.-€/kg in D 27.-€/kg)


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    [​IMG]


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    [​IMG]


    Video zum Durchlauf mit Tre Forze 8g im Test-1er

    Im Moment bin ich am feintuning:
    sowohl die 8g/1er als auch 16g/2er kommen etwas matschig aus dem sieb und scheinen mir nicht perfekt
    bin nun bei 8,5g und 17 und probiere weiter

    evtl liegt aber das 2er höher als genau die 2x menge - zb. bei 20g
     
  18. #38 Tokajilover, 24.10.2013
    Tokajilover

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  19. T.Full

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    So habe mir den Tre Forze auch mal bestellt. :-D
     
  20. #40 Markenmehrwert, 26.10.2013
    Markenmehrwert

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    @Tokajilover

    WOW!

    Das ist ja ein sehr aufwendiger Test. Vielen Dank für die Mühe. Sehr gut gemacht.

    Gruß
    M.
     
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