LM-Sieb und Quickmill (3000, 3004, 3035 usw.)

Dazu gab es vor zwei Jahren schonmal diese abschlägige Antwort: [Vorstellung] - Neu bei TIDAKA: Bodenlose Siebträger für Quickmill-Maschinen

 

So, ich hab den Siebrand jetzt von Hand mit einer großen Werkstattfeile bearbeitet. Ging nicht besonders leicht, aber jetzt lässt es sich einsetzen ohne hängenzubleiben.

 

Das neue Sieb hat mir gerade zu meinen ersten leichten Tigerstreifen verholfen
(leider kein Foto, wenn der Espresso da steht, hab ich einfach keine Geduld, die Kamera zu holen).

 

Warum ridgeless?

Soll denn das Sieb nicht halten?

Ich hab bei Moka Consorten ridged erstanden.


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Hab ich hier irgendwo gelesen, dass die besser passen.

 

Schon bestellt? Wie ist’s?

Die QM Siebe fallen gerne raus, das VST 1er hält super, da ridged. Ist perfekt.


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Naja, wie schon hier geschrieben, ein VST 18 g ridgeless hab ich. Und das passt gut. Hab aber kein ridged zum Vergleich. Es fällt leichter raus als die QM-Siebe, ist aber kein Problem.

 

Ah so, übersehen. Na wenn‘s dich net stört, ist’s doch gut.
Ich nutze das 2er selten und es produziert nahezu gleiche Qualität wie das VST, was mit dem QM 1er nicht ging. Also alles im grünen Bereich. Aber der lockere Sitz nervt mich so sehr, dass ich ständig ins Grübeln über nen Neukauf komme ... Macht aber keinen Sinn.


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Aber hat das wirklich was mit dem Sieb zu tun? Ich verwende nur die "normalen" beiliegenden Siebe, nach kurzer Experimentierphase ausschließlich das mitgelieferte 2er Sieb. Mit dem Bodenlosen und halbwegs frischen Bohnen kommt da mit den passenden Parametern (1:2 in +-25s ) sehr häufig ein Tiger zum Vorschein.

 

Keine Ahnung. Hatte bisher nie einen in der Tasse. Also hab ich da zumindest eine Koinzidenz festgestellt.

 

Blöder gedanke von mir: frag doch mal konkret denjenigen von dem du auch das sieb kaufst, im allgemeinen steigen dann auch die chancen auf eine brauchbare rückmeldung

 

Tidaka braucht ihr garnicht anschreiben. Ich warte genau seit dem 2.2 auf meine Siebe für die QM nach Empfehlung hier. Die vertrösten einen nur das ihre Maschine kaputt ist wissen aber auch nicht wann diese wieder funktioniert. Hab ich aber auch nur über dieses Forum heraus gefunden. Glaubt auch nicht das sie den Rest der Bestellung einfach schön Mal rausschicken.....

Glaube da wäre ich schneller mit der Zange gewesen.

LG gossi

 

Was nehmt ihr eigentlich für das 18g-VST für einen Tamper? Ich hatte vorher einen leicht konvexen mit 58 mm, da hat mich der Kaffeerest am Rand immer etwas genervt, jetzt habe ich einen mit 58,5 mm, aber in flach, und es kommt mir vor, als ob mit dem flachen Tamper der Rand vom Puck leichter aufreißt.
Ich hab da jetzt oft nach dem Bezug einen Abdruck von der Dusche im Puck und die QM-Duschplatte ist ja nicht flach, sondern macht am Rand einen Knick nach oben und entlang dieses Knicks sieht der Puck oft löchrig aus. Ich meine, dass sich mit dem konvexen Tamper der Duschknick weniger stark im Puck abgebildet hat.

 

Ich hatte lange Zeit einen einfachen 58er und jetzt den Motta Competition in 58,4, beide flach. Der letztere passt perfekt hinein. Der 58er hatte immer etwas Spiel, was den Bezug nicht gestört hat, aber man brauchte schon mehr Feingefühl, um gerade zu tampen. Wobei dafür eiern super ging... Hat also alles seine Vor- und Nachteile, zumindest im Handling.

Was den Duschenabdruck angeht, setzt sich der Rand eigentlich immer etwas ab und auch ein leicht brüchiges Bild ist OK. Mit Channeling sollte man das nicht verwechseln. Ich denke das meiste geht hier beim heraus drehen kaputt. Du kannst versuchen etwas geringer zu befüllen, aber wenn der Kaffee gut quillt, wird er immer am Rand anliegen.

 

Hm, ok. Also würdest du nicht zu einem konvexen raten?

 

Ich habe ehrlich gesagt nie einen konvexen ausprobiert, aber für alle drei VSTs (15, 18, 20) die ich habe ist der Motta perfekt. Hast du denn geschmackliche Probleme, oder warum stört dich der Rand? Wenn es ein rein optisches Problem ist, dann würde ich es einfach ignorieren.

 

Schau hier hatte einer Probleme mit Channeling, die er in den Griff bekommen hat. Die Ränder sind nach Behebung des Channeling geblieben und stellen kein Problem dar.

 

Naja, bei meinen letzten Bohnen hab ich schon öfter mal das Thema, dass es mir zu sauer wird. Und da seh ich es schon manchmal seitlich raus spritzen, daher frag ich mich, ob der aufgerissene Rand ein Anzeichen von Channeling ist. Kann jetzt aber auch an den Bohnen liegen. Aber ich hab mir inzwischen auch ein Expansionsventil bestellt, vielleicht wird es damit besser. Falls ich den Einbau hinkriege.

 

Hm, das würd ich jetzt noch nicht als Löcher bezeichnen, die bei mir gehen schon deutlich tiefer rein.

 

Also bei mir war vor dem Expansionsventil auch häufiger Channeling angesagt. Sobald ich Mahlgrad/Dosis so hatte, dass der Flow langsam wurde, stieg der Druck und durchschoss dann den Puck. Mit Expansionsventil war das Problem dann direkt erledigt. Daher bin ich ja der Meinung, dass erst das Ventil und vernünftige Siebe die QMs zu vollwertigen Maschinen machen, die dann aber mit deutlich teureren Modell mithalten können.

Edit: das mit dem Einbau wird schon klappen. Ich bin handwerklich höchst unbegabt und hab es mit zwei Anläufen hinbekommen. Beim ersten mal war das Ventil nicht ganz dicht verschraubt.