LM1er wirklich so toll?

AW: LM1er wirklich so toll?

Ach ne das hab ich schon durch. Hab versucht das 21g Sieb durch vergrößern der Locher auf die anderen Siebe anzupassen. Ergebnis (zwei mal a 300 Löcher vergrößert) die Löcher haben überhaupt keinen Einfluss auf den Druckfluss solange sie groß genug sind und den Durchfluss nicht blockieren und noch klein genug sind so das der Puck noch gehalten wird.
Die Spannbreite dazwischen ist aber sehr groß.
Das einzige was den Durchfluss beeinflusst ist der Kaffeepuck. Und der Kaffeepuckdurchfluss ist vom Mahlgrad und der Puckschichtdicke abhängig. Da man am Mahlgrad ja zwischen den Sieben nicht ändern will bleibt nur noch die Schichthöhe. Ist die Schichthöhe vom Einer und Zweier gleich sind auch die Durchlaufzeiten gleich.
Je mehr Kaffee man haben will desto größer muss die Puckfläche bei gleich bleibender Puckhöhe werden.
Das Zweier sie braucht die Doppelte Puckfläche zum Einer und ein Dreier die Dreifache.
Deswegen kann man mit dem 21 g Sieb ohne Mahlgradverstellung auch keinen Dreier machen da es nur eine Fläche ca. 2,5fach zum Einer hat. 18 g und 2,5 er Espresso geht.
Gunnar

 

AW: LM1er wirklich so toll?

Ich habe seit Samstag auch dieses LM1 - Sieb und auch ich befülle den unteren Zylinder. Mein erster Bezug ging daneben, zumindest sah es danach aus. Denn der obere Bereich des Puks war nur matschig. Irgendwie dachte ich mir, dass man bei einem normalen 2er-Sieb dann richtig befüllt hat, wenn nach dem Bezug ein Abdruck der Duchplatte im Puk zu sehen ist. Wie ist das aber bei einem LM1er Sieb ? Da ist ja ganz automatisch etwas mehr Platz, wenn ich nur den unteren Zylinder befülle.
Ich startete einen zweiten Versuch in dem ich stärker mit dem Tamper arbeitete und siehe da, es klappte dann auch. Nur ist auch bei mir oben immer etwas Wasser zwischen Puk und Duschplatte. Am Mahlgrad habe ich noch nichts verändert.

Also ich schmecke einen Unterschied zwischen einem 2er-Sieb und diesem LM1. Ich bilde mir ein, dass Kaffee einfach sehr viel cremiger schmeckt.

Meine vermutlich etwas dumme Frage:
Gibt es auch ein LM2-Sieb ? Denn eigentlich ziehe ich mir immer einen Dupio.

Gruss B.

 

AW: LM1er wirklich so toll?

Ich fürchte, Du hast die Berichte nicht vollständig gelesen ... ;-)

1. immer nur den unteren Zylinder befüllen, bis ca max 9 g
2. immer mit einer 41er Tamper verdichten, nur in der Mitte
3. das Pulver hat NIE Kontakt zur Duschplatte
4. Matsch bzw Wasser auf dem Puck ist völlig normal

3. und 4. sehe ich ais Vorteil, da die Duschplatte weniger verdreckt.

Gut möglich, dass der Doppio trotzdem besser wird. Aber man muss das LM 1er mit einem anderen 1er vergleichen, nicht mit einem 2er.


Viele Grüße
Stefan

 

AW: LM1er wirklich so toll?

????
Ähm .. kann es sein, dass DU meinen Beitrag nicht ganz gelesen hast ?;-)

1 und 2 habe ich gemacht.
Nr. 3 ist mir aufgefallen, habe ich aber nicht weiter beachtet.
4. war mir dann klar, weil der Kaffee so schmeckte.

Es ging mir nicht um den Vergleich sondern um die Frage, ob es auch dieses Sieb in einer 2er-Ausführung gibt. Ich habe derzeit das 2er-Sieb von Bezzera und das neue Accurato von Tidaka (letzteres ist auch seh gut). Ich frage mich nur, ob es die Variante LM1 auch als 2er-Ausführung gibt.

Gruss B.

 

AW: LM1er wirklich so toll?

Ja, es gibt auch ein zweier Sieb von La Marzocco. Dies unterscheidet sich von der Siebgeometrie aber nicht so sehr von den anderen Zweiern wie das im Vergleich beim 1er der Fall ist.
Die Pfütze kommt übrigens vom großen Abstand zwischen Sieb und Dusche, da bringt die Maschine einfach nicht alles Wasser weg.

 

AW: LM1er wirklich so toll?

Das hatte ich mir beinahe schon gedacht; war mir nun nicht ganz sicher.

Danke !

Gruss B.

 

AW: LM1er wirklich so toll?

Ich habe es nochmal zusammengefasst, weil genau das die immer wieder auftretenden Fragen sind.

Wieso sollte Restwasser auf dem Puck den Geschmack beeinflussen?
Suchst Du ein La Marzocco 2er oder ein 2er, das genau zum LM 1er passt, also doppelte Pulvermenge + identischer Mahlgrad? Laut Gunnar kommt ja das "Carimali 2er" dem recht nahe.

 

AW: LM1er wirklich so toll?

Jep .. richtig. Das meinte ich !
Dann schaue ich mal nach diesem Sieb. Danke !


Gruss B.

 

AW: LM1er wirklich so toll?

..du hast das Accurato, oder?
Das müsste eigentlich mit dem LM1 funzen - der Mahlgrad muss bei uns nicht verstellt werden, d.h. ob das LM1 oder besagtes Accurato genutzt wird, der Mahlgrad ist nach hiesigen Erfahrungen an unseren Maschinen der gleiche.
;-)

 

AW: LM1er wirklich so toll?

Ich habe mit dem LM1er die Erfahrung gemacht, dass ich mit dem gleichen Mahlgrad wie bei meinem Rancilio 2er arbeiten kann. Leider schaffen es bei Verwendung des LM1er einige Partikel vom Kaffeemehl in den Espresso. Ich habe den Eindruck, dass die Löcher des Siebs ein wenig größer sind, als bei meinem Rancilio 2er.