Machhörndl Zubereitung

kenne leider nur den Brasilianer, und bin damit nicht zurecht gekommen. Muss aber nicht am Kaffee liegen, jedenfalls hat er für mich als Espresso nur ein einziges Mal funktioniert, ubd da war ich schwer verschnupft.
Habe ihn dann der v60 gefüttert.

Das hilft dir wahrscheinlich nicht;
Darüber hinaus gibt es zu allen Bohnen unterschiedliche Meinungen.
Wenn man den "ich trinke gerade diesen Espresso" Thread verfolgt (oder dazu auch andere Fäden) merkt man, wie sehr die Meinungen differieren.
Ich merke generell (und nicht nur ich), dass dunklere Röstungen es etwas kühler vertragen und gegebenenfalls auch etwas kürzer bezogen gut kommen (zw 20 und 25sek)
Helleres Zeug muss ich heisser beziehen ubd wesentlich länger...
Ausnahmen gibt es da und dort; bei manchen Neapelmischungen habe ich auch schon gelesen "der mag es heiss"

Auch das ist keine Antwort; ich habe nur selbst erfahren, dass mit Maschine, Bediener, Levelling, Distribution, Sieb, Mühle und vor allem persönliches Geschmacksempfinden alleine schon so viele Variablen da sind, da kann es kein "richtiges" Rezept pro Röstung geben (zumal die auch dem Wandel unterliegen)

 

Die Silvesterreise dürfte schon eine Weile her sein...

 

Ach du sch...

Ich war eigentlich bei den "neuen Beiträgen" unterwegs...bin scheinbar irgendwie falsch abgebogen und nicht aufmerksam gelesen


Naja, kopierts halt in irgendeinen anderen "wie bereite ich Bohne xy zu" Thread

 

Dürfte preislich aber auch etwas teurer sein.
Ich hatte den Espresso blend von Machhörndl damals im 1 kg Gebinde probiert.
Er lief ganz gut, minimale Säure, ich persönlich fand ihn lecker.
Nochmal würde ich vielleicht überlegen. Da sind mir ihre hellen röstungen deutlich lieber.
Preislich liegt das alles noch im durchaus erträglichen Rahmen .

Die Kaffee Bohnen von the barn sind wirklich ein Garant für tolle Erlebnisse.
Allerdings kostet zum Beispiel ihr Espresso dann nochmal fast 20€ mehr.
Ich für meinen Teil finde diese Preise für deutlich überzogen.
Das muss natürlich jeder selbst entscheiden.

 

Ackerstr ist ja auch nicht weit weg.
Danke für den Tipp.
Werde ich mal probieren.

 

Auch wenn’s nich speziell auf den Ausgangspost gemünzt war, ist die doch ein recht allgemeiner, aber häufig zutreffender Tip.