Mahlgeschwindigkeit von Mühlen

ich habe die E92 und die Major 3ph, beide schaffen die 16g in 3-5 Sekunden. Sollte wirklich für die private Zwecke keine Rolle spielen.
Bei mir war es der Vergleich von konischen (dunkle Bohne) zu flachen Scheiben (helle Bohne) und damit verbunden das Ergebnis.
Unser Hobby soll entschleunigen, daher geistert bei mir im Hinterkopf immer noch die geräuschlose Handhebelmaschine.

 

Die Rossi RR 45 ist langsam weiß es aber nicht mehr genau meine 5-6 Sek für 8 g.
Dioe Demoka ist ultra langsam meine 10 Sek. für 8 g oder so.
Die Super Jolly ist auch keine schelle Mühle aber schneller als die RR 45.

Die Mazzer Stark mahlt mit den C Scheiben 8 g in ca. 1,8 Sek. (mit den A Scheiben braucht sie ca. 4,5 Sek. dafür)
Die Nino mahlt die 8 g in ca. 1,6 Sek.
Isomac 8 g in 7 Sek.

Die Major hat die A Scheiben von der Stark aber läuft mit 1400 U/Min nicht wie die Stark mit 900 U/Min.

Gunnar

 

Dann will ich mal noch eine Mühle ins Rennen schicken (in Italien bestellt sogar innerhalb deines Budget)
Eureka Zenith 65e, aktuell medium Arabica 9,3 Gramm in genau 4,3 sec., Mahlgrad sehr fein.
Ich hatte schon Bohnen die für diese Menge über 6 sec. benötigt haben, es gab auch welche bei denen es 3,5 sec. gedauert hat.

 

Also ich kann dir auch die Quamar m80e sehr empfehlen. Die ist schnell und relativ leise.
Das Geräusch ist auch überhaupt nicht unangenehm.
Für 9 Gramm Espresso braucht sie bei mir zwischen 3,5 und 4,5 Sekunden. Je nach Sorte und mahlgrad. Du hast separate Timer für eine, zwei oder drei Tassen und kannst auch manuell mahlen. Die Timer lassen sich sehr genau einstellen. Glaube auf 0,05 Sekunden...

Und vor allem macht sie auch aromatisch / geschmacklich was her, was ich persönlich viel wichtiger finde als Geräusch oder Geschwindigkeit.

Gebraucht kriegt man die hier des Öfteren für 300-400.

 

Bei mir steht neben der K-3 eine Macap M4D, die ist mehr als doppelt so schnell (~2g/s zu ~0,8g/s), viel leiser und saut weniger. Dafür klumpt sie mehr.

Was man mal probieren könnte: Die Macap Scheiben in der Compak. Was bei Mazzer klappt, könnte auch bei Compak gehen. Wenn sie es schafft anzulaufen, sehe ich für den Kurzzeitbetrieb kein Problem. Und der Timer der Compak sollte auch nicht das Problem sein, der geht von 4-12 Sekunden.

 

(leider aus gegebenem anlaß etwas ot)

falls das aus welchem grund auch immer mich meint, danke baristozopp für deine rasche beisteuerung zum fortlaufenden thread und die promte beantwortung meiner frage.
doch das nachträgliche löschen der auch für andere intereressanten informationen verstehe ich nicht.

diese unterstellung entbehrt jeder grundlage.
irgendetwas passt dir an meinen beiträgen anscheinend nicht, dafür ist die unterhaltungsfunktion geeigneter.


@caffesito ich freu mich jedenfalls, daß du einen solch lebendigen thread mit interessanten infos ins leben gerufen hast.

 

neue 63er oder 64er mahlscheiben liegen im Bereich bei -2,5 Sekunden für ca 9 Gramm.
abgewetzte wie schon gesagt, locker beim doppelten. einfach mal neue mahlscheiben probieren. und dabei gleich den Kondensator mit wechseln, der kann dann auch wieder das notwendige erhöhte Drehmoment liefern.

 

Bei imprezza gibt es einen Muehlenvergleich, leider haben sie bei den kleinen Modellen nicht die Mahlgeschwindigkeit gestoppt. Fuer ein paar groessere Modelle aber schon:

Ich glaube auch bei der Mazzer ist das Absicht, um das Mahlgut nicht zu stark zu erhitzen. Vielleicht ist die K3 aehnlich eingestellt. Die Scheiben mal anschauen ist aber sicher eine gute Idee, vor allem da die Maschine gebraucht erworben wurde.

 

Das irgendetwas habe ich erläutert, mit anderen Worten, es war der falsche Eindruck, den du bezüglich Geschwindigkeit der Mazzer Mini e verbreitet hast. Hier halte ich einen korrigierenden Post für sachdienlicher als eine Unterhaltung. Zumal du nicht allein bist.

Die Mazzer Mini e hat original 64mm-Mahlscheiben, die neu etwa viermal so lang brauchen.

 

Dafür ist ja noch die Drehzahl mitentscheidend.

 

ja? meine frage lautete

also gut, daß du da nun klarheit reinbringen konntest mit deiner antwort.

ich habe die grammzahlen im post weiter oben angepasst, ursprünglich 9,6g waren aus dem pavoni 50er gruppe 49er einersieb, also entsprechend schneller.
11,6g habe ich im 58er e61 standard-einersieb gemessen:

"ca." bezeichnet weil die mir zur verfügung stehende hario v60 dripscale nur eine nachkommastelle bietet, was mir ungenau erscheint für espresso. (ot: wer will sie haben, zehnmal benutzt ?-)

 

jo entscheidend sind Drehzahl, scheibendurchmesser, schliff, bohnen, mahlgrad und sicher noch ein paar andere dinge.

also die Mühlen, bei denen ich bis jetzt neue mahlscheiben eingebaut habe, mazzer sj, quamarm80e, fiorenzato, lagen alle in dem Bereich.

es gibt ja auch noch die starkstromscheiben für mazzer sj, das müsste man auch noch mal ausprobieren.

 

in die einphasige major habe ich mal gebrauchte dreiphasige scheiben gesetzt, der geschwindigkeitszuwachs war enorm, bestimmt doppelt so schnell.
leider waren die doch schon abgenutzt, sodaß nichts trinkbares geschweige espresso dabei herauskam, aber das experiment war es definitiv wert.
ob dann mit neuen 3ph-scheiben der motor der 1-ph mühle blockiert, muß sich noch zeigen.

ot: also wer noch ein paar gebrauchte aber wahrscheinlich noch gängige 3-ph-scheiben für mazzer stark oder major rumliegen hat, darf sich gerne bei mir melden

 

@Jfh : das würde dann ja heißen das ich mit meinen 3-4,5 sekunden schon eher im langsamen bereich bin mit meiner quamar...?

ich hab sie auch gebraucht gekauft. im display wird irgendwas um die 5500 mahlvorgänge angezeigt. allerdings haben ich und der vorbesitzer die dreierportion auf eine halbe sekunde gestellt zum nachmahlen.
das macht dann ja jedesmal gleich 3 zähler aus.
irgendwo hab ich mal gelesen das quamar einen mahlscheibenwechsel nach 50000 bezügen empfiehlt. da hätte ich ja noch luft.
hat da jemand andere erfahrungen gemacht?

 

also ich habe auf der Arbeit bei quamar die mahlscheiben gewechselt. bei beiden hat sich die Mahlzeit ungefähr halbiert. die eine hatte über 50.000 Bezüge drauf, die andere ähhh, 25.000 oder sowas.

 

Gut zu wissen. Danke dir.
Auch geschmacklich ne Veränderung bemerkt mit den neuen Scheiben?

 

• Mühle: Compak K8
• Zustand: Scheiben noch gute 90%
• Kaffee: Baum Imperfetto
• Mahlgrad: sehr fein. Noch flockig aber beginnende Klümpchenbildung.
• 4,0sec ergeben 12g
• 6,1sec ergeben 16,3g
• Abweichung: <0,1g

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• Mühle: Compak K8
• Zustand: Scheiben noch gute 90%
• Kaffee: Baum Dos Campos
• Mahlgrad: sehr fein. Noch flockig aber beginnende Klümpchenbildung.
• 4,4sec ergeben 12g
• 6,4sec ergeben 16,5g
• Abweichung: nicht gemessen

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• Mühle: Compak K8
• Zustand: Scheiben noch gute 90%
• Kaffee: Mokaflor Oro
• Mahlgrad: sehr fein. Flockig mit beginnende Klümpchenbildung.
• 4,4sec ergeben 12,5g*
• 7,0sec ergeben 17,4g*
• Abweichung: noch nicht gemessen

*) noch nicht final eingestellt.

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Wie kannst Du das festgestellt?
Gemessen?

 

Grob geschätzt.
Anzahl der Bezüge welche auf der Uhr sind multipliziert mit gemittelten Verbrauch plus Sicherheit ergibt einen Wert von etwa 75KG Arbeitsleistung. Die Scheiben sollen 800KG halten.

Da ich aber vorsichtig bin, nehme ich mal lieber an, dass die Scheiben weniger lang halten und der Verbrauch schon höher war.


Edit: Ich habe völlig falsche Werte um Kopf gehabt. Es sind höchstens 40KG, die bisher durch sind. Also irgendwo zwischen 5 und 10% Verschleiß. Habe meinen Beitrag geändert ^^.