Mahlgrad ändern von 2er Sieb auf LM1 / 7g Sieb?

Hallo zusammen,

meine Frau und ich nutzen seit nun knapp 4 Monaten unsere Lelit Victoria PL91T zusammen mit der Eureka Specialita.

Beim 2er Sieb - welches wir bei gut 90% aller Bezüge verwenden sind wir happy.
Das dazugehörige 1er Sieb von Lelit nervt uns allerdings (massiv mittlerweile).
- der Kaffee kommt immer sehr "dünn" und mit wenig Crema raus. Kein vergleich zum zweier Sieb.
- der Puck klebt fast immer an der Brühgruppe fest wenn man das Siebträger abzieht
- Es tampt sich blöd bzw. man hat nicht das gleiche Gefühl wie beim 2er Sieb wo man ja auf der ganzen Fläche richtig runter drückt da überall das Sieb gleich tief ist.

Daher wollte ich "mal eben" einen bodenlosen Siebträger + das vielgelobte LM1 Sieb + 41mm Tamper kaufen.

Das alles ist ja nun schon gar nicht so einfach da viele Anbieter ein LM1-Ähnliches / "La Marzocco Bauform" sieb anbieten. Nun habe ich hier dieses gefunden - wovon ich annehme, dass es bei dem hohen Preis + Zertifkat auch ein "echtes" sein sollte:

La Marzocco F3029 7g Siebeinsatz mit Zertifikat 27€

Beim durchlesen der Rezis bin ich auf folgende Aussage gestoßen:

Tja und daher die Frage stimmt das so generell? Denn das wäre ein No-Go für uns und damit das ganze "mini-Projekt" gestorben. Wir stellen die Mühle immer bei jeder neuen Bohnenpackung ein. D.h. den Mahlgrad und die Menge die für 1 bzw. 2er Shot gemahlen werden soll. (unsere Mühle hat dafür zwei Speicherplätze für 2 Mahl-Timer).

No-Go wäre also wenn wir beim Frühstück einen zweier-Bezug machen. Und Mittags ich oder meine Frau alleine im Home Office sind und wir dann erst wieder den Mahlgrad für das 1er Sieb anpassen müssten.
Das wäre ja enorme Kaffeeverschwendung. Da können wir ja gleich auch einfach beim 2er Sieb bleiben und einfach mehr trinken oder weg kippen.. :-(


32 EUR für LM1 Sieb und Versand
26 EUR für 41mm Tamper
45 EUR für bodenlosen Siebträger für Lelit
Das sind 103 EUR - viel Geld für ein "vielleicht wird es besser schmecken"

zu dem oben verlinkten LM1 bei Stoll-Espresso habe ich noch dieses auch angeblich Original La Marzocco gefunden:
Original La Marzocco | Single-Sieb | Edelstahl | ridged | ø 58 mm | 7

was aber nur 15,50 € kostet.... Finger weg?

 

Danke für eure vielen Antworten.
@Gus Goose - was ist ein Lelit ST? Meinst du die Standard Lelit Siebträger ? (ST = Siebträger?) Ich habe wie oben beschrieben die Victoria also diese hier:
wo der Kaffee dann zum Griff hin nach vorne/hinten (je nachdem wie man es sieht) aus läuft.



Den Bodenlosen Siebträger dachte ich - müsste ich bestellen da die LM1-Siebe durch ihre tiefere 41mm Ausbuchtung in der Mitte auch höher sind und daher hier nicht mehr reinpassen würden.

Ich kann natürlich auch erst das LM1 Sieb bestellen - probieren ob es passt und wenn nicht dann doch noch den Bodenlosen Siebträger dazu kaufen.
Nur den 41mm Tamper bräuchte ich in beiden Fällen.

Mir war erstmal nur wichtig zu wissen ob das mit dem Mahlgrad sich so unterscheidet ob man für ein 2er Sieb oder LM1er Sieb mahlt. Das scheint ja zumindest nach euren Angaben nicht der Fall zu sein.

An sich ist das mit dem ganzen Zubehör hier und da ja schon eine Qual. Ich hatte z.b. die Möglichkeit mir von einem Arbeitskollegen, der eine Bezzera E61 hat , seinen Bodenlosen ST auszuleihen. Die Flügel vom ST sind schräg - statt genau mittig links und rechts wie bei der Lelit - dennoch passte der ST erstmal perfekt rein - ich konnte ihn sogar ein Stück weiter als auf die "Finale Position" drehen/anziehen. Meinen aktuellen original Lelit ST kann ich z.b. NICHT bis zu dieser Position drehen..



Als ich aber den Bezug startete fing es nach wenigen Sekunden an an den Seiten raus zu tropfen.

Auch wenn der Bezug des Espressos ziemlich gut und mit nur wenig Spritzern/Channeling verlief. Sind wohl echt minimale Feinheiten wie sich die Dinger unterschieden..

 

Heute mal ein Update - nachdem ich gestern bestellt und heute schon das Sieb und den Tamper bekommen habe (und das war NICHT amazon, also Respekt vor der Geschwindigkeit! )

Heute ist der 41mm Tamper (von Motta) und das LM1 - ( La Marzocco 7g) angekmmen:
Hier zum Vergleich meine anderen Siebe:
Links: Lelit-Standard 1er Sieb,
Mitte: LM 1, 7g
Rechts: Lelit-IMS 2er Sieb (14-18 g)

Hier nochmals von Unten:


Hier nun auch der neue Tamper - Links - 41 mm von Motta (laut Packung speziell für VST gemacht)
Rechts mein "normaler" Tamper: 58,5mm von Brewspire. Beide sind in der Ausführung "Olivenholz" wobei der von Brewspire schon edler aussieht. (hat auch das Doppelte gekostet)


hier die Tamper in den Sieben:


Ihr seht es vielleicht schon - der 41mm Tamper passt nicht perfekt in das LM1 rein, d.h. er "fällt" nicht komplett bis zum Boden runter.
Ich gehe aber davon aus dass das kein Problem ist - und man ja sowieso nicht bis zum Boden runter tampt, da ja dann Kaffeemehl drin ist.
Ganz rechts bei meinem 58,5 Tamper im 2er Sieb ist es aber so dass der Tamper im leeren Sieb auch wirklich bis zum Boden runter fällt.

So nun aber noch die wichtige Frage - passt er in den (VIP) Lelit-Portafilter / ST?
Denn wie man auf dem Bild sehen kann - ist das LM1 ca. 2 Millimeter höher als das Standard 2er IMS/Lelit Sieb.




Die Gute Nachricht: Ja - und Ja ich kann den ST mit dem LM1 Sieb auch in die Maschine einspannen und soweit festdrehen wie ich es bei den anderen Sieben auch konnte. D.h. man braucht dafür nicht zwangsweise einen Bodenlosen Siebträger.

Und schmeckt's denn? Keine Ahnung Da meine Frau und ich heute beide zu Hause sind. Aber ich werde auf jeden Fall in einigen Tagen berichten wie das Handling beim befüllen, tampen und vor allem die Extraktion ist.

 

zur info ich hab hier das da gekauft: "ORIGINAL LA MARZOCCO | SINGLE-SIEB | EDELSTAHL | RIDGED | Ø 58 MM | 7 GR | 41 MM-TAMPER | H 28,0 MM"

Original La Marzocco | Single-Sieb | Edelstahl | ridged | ø 58 mm | 7

als Berliner könnte man es auch vor Ort abholen/kaufen.


die haben da aber echt viele viele Siebe in dem Laden - z.b. auch das teuere von VST für 31 EUR - was optisch genau gleich dem La Marzocco ist - auch mit der angabe von 28mm Höhe.
VST Profi Präzisions Sieb | E61 | 7 gr mit Seitenrand | H 28 mm, 31,9

 

Update / Feedback zu dem LM1 Sieb was ich nun seit Anfang Januar nutze:

Gemahlen 7g im LM1 Sieb


Hier nun erstes Tampen mit dem 41mm Tamper. D.h. ich tampe hier nur in der Mitte.


jetzt wird ein bisschen geschüttelt damit das Kaffeemehl vom Rand auch in die Mitte des Siebes rutscht...


hier dann nach dem zweiten Tampen - das restliche Kaffeemehl was vorher am Rand lag wurde durch das schütteln in die Mitte gebracht und beim zweiten Tampen in der Mitte verdichtet.



hier das Resultat eines Espressos:



Wenn ich nun zwei Espressi mit dem Doppelsieb mache - ist deutlich mehr Crema zu sehen (schmecken tut man die aber nachher eh nicht - nach dem Umrühren).
Fließen - also die Geschwindigkeit wie sich die Tasse füllt - tut der Kaffee ungefähr gleich schnell.
Geschmacklich würde ich wahrscheinlich keinen unterschied merken.
Der Puck ist relativ matschig / nass - im Vergleich zum 2er Sieb. Im Vgl. zum beiliegenden 1er Sieb klebt der Kaffeepuck aber nicht mehr an der Maschine beim abnehmen des Siebträgers.