Mahlgrad Baratza Forté AP

Diskutiere Mahlgrad Baratza Forté AP im Mühlen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Wie der Titel schon verät, bin ich seit neuem Besitzer einer Baratza Forté AP. Benutze sie hauptsächlich für Espresso. Jedoch macht mir der...

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  1. #1 Flixninet, 31.07.2018
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    Wie der Titel schon verät, bin ich seit neuem Besitzer einer Baratza Forté AP. Benutze sie hauptsächlich für Espresso. Jedoch macht mir der Mahlgrad noch zu schaffen. Bin noch nicht all zu lange in der Welt der Siebträger.
    Jemand hier mit Forté erfahrungen der mir helfen kann? Will mich demnächst auch dem Cold Brew wittmen. Bin also über jede hilfe im Mahlgrad dankbar!
    Grüße
     
  2. #2 clucle, 31.07.2018
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    Könntest du bitte nochmal genauer dein Problem schildern? Mahlt sie nicht fein genug oder wo hakt es?
     
  3. #3 Flixninet, 31.07.2018
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    Doch das tut sie. Es hakt eher daran das ich nicht weiß ob meine einstellung zu fein ist. Mahle ich mit meiner aktuellen einstellung 16 gram - habe eine bezzera mitica - schmeckt mir der kaffee, aber das sieb ist nur halb voll und der puck danach komplett matschig. Mache ich den Siebträger aber ganz voll kommt nix mehr raus. Gehe ich aber eine stufe gröber und mache den puck ebenfalls voll rennt es durch. Ich versteh aktuell nicht in welche richtung ich gehen muss damit der puck evtl voll und nicht mehr nass ist. Das ist alles noch echt neuland
     
  4. #4 cbr-ps, 31.07.2018
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    Kaffee schmeckt -> gut, das wesentliche Ziel erreicht
    Sieb nicht voll -> normal
    matschiger Puck -> sekundär

    Jetzt bleibt der lange Weg der Optimierung in kleinen Schritten.
    Was hast Du denn für Bohnen? Das Durchrauschen bei nur moderater Verstellung Richtung grob könnte darauf hindeuten, dass sie nicht mehr die frischesten sind.
     
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  5. #5 Flixninet, 01.08.2018
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    Ich beziehe die Bohnen vom Röster aus dem Nachbarort und lass sie nach Röstdatum 8 Tage liegen. Die aktuelle Packung ist allerdings 4 Wochen alt. Ist das schon zu alt?
     
  6. #6 Flixninet, 01.08.2018
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  7. #7 cbr-ps, 01.08.2018
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    Nein, das ist ok. 8 Tage Wartezeit könnte je nach Röstung schon etwas knapp sein, aber 4 Wochen liegt sicher im sehr guten Bereich.
     
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  8. #8 bohnengeist, 20.02.2019
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    @Flixninet
    Mir ist bewusst, dass der Thread schon älter ist, aber gerade deswegen (und weil ich an der Forte interessiert bin natürlich), wollte ich fragen: Was ist denn mittlerweile deine Meinung zu der Mühle? Hast du sie noch? Würdest du sie empfehlen für Espresso?

    Die wenigen Informationen, die ich gefunden habe, lassen auf eine ordentliche Mühle schliessen, aber sie ist aus irgendwelchen Gründen anscheinend nicht sehr weit verbreitet.
     
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