Mahlgrad bei konischen Mahlwerk

Diskutiere Mahlgrad bei konischen Mahlwerk im Mühlen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Ich habe eine fast neue LM Vulcano = Mazzer Kony. Nur bei dieser Mühle mache ich folgende Feststellung: Bohne frisch, ca. 1ne Woche - Mahlgrad...

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  1. #1 onluxtex, 11.04.2020
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    Ich habe eine fast neue LM Vulcano = Mazzer Kony.
    Nur bei dieser Mühle mache ich folgende Feststellung:
    Bohne frisch, ca. 1ne Woche - Mahlgrad fein
    Bohne mittel, ca 2-3 Wochen- Mahlgrad mittel.
    Bohne "alt" ca 4 Wochen- Mahlgrad grob.
    Auf der Mazzer Skala entspricht das 5 Mahlgrade.
    Das trifft bei allen Bohnensorten / Röstern zu.
    Diese Phänomen ist noch bei keiner meiner beiden Mazzer Konys, Mazzer Robur oder Elektra Nino aufgetreten.
    Hat jemand ne Idee?
     
  2. #2 Aeropress, 11.04.2020
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    Das einzige was ich mir da vorstellen kann ist, daß deine alte Bohnen "spröder" werden (zumindest deine wahrscheinlich dunklen Sorten) und beim mahlen mehr zerbröseln und so mehr fines produzieren weshalb der mahlgrad gröber sein muss. Wenn andere Mühlen das so nicth haben wird das schon an den Vorbrechern liegen die dann wohl anders arbeiten als bei Deiner. Aber alles rein spekulativ.
     
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