Mahlgrad der Vario für Silvia

Diskutiere Mahlgrad der Vario für Silvia im Mühlen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Moin, ich habe eine Mahlkönig Vario mit Keramikscheiben. Standard. Bislang hatte ich eine "Noname Maschine" für Espresso und musste mit dem...

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  1. #1 C-Low, 30.07.2018
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    Moin,

    ich habe eine Mahlkönig Vario mit Keramikscheiben. Standard. Bislang hatte ich eine "Noname Maschine" für Espresso und musste mit dem Mahlgrad frickeln, dass es passt. Seitdem ich jetzt meine Rancilio Silvia habe, reicht der Mahlgrad A1 nicht aus. Selbst auf dem A1-Mahlgrad "ballert" die Silvia das Wasser so durch. Es spritzt ordentlich bei 16 Gramm (2er Sieb) und extrem festem Tampen. Nun lege ich mir noch ein einer Sieb zu, dass ich wohl mehrfach tampen werde und weniger Espresso verwenden kann. Der bodenlose Siebträger ist vollends überfordert und spritzt so, dass ich die Tasse ca. 8-10 Sekunden unter halte, bis die gewünschte Füllmenge erreicht ist.

    Meine Frage: Normal? Muss ich evtl. Die Mühle überprüfen? Ist sie dafür nicht geeignet?

    Danke für eure Hilfe.

    LG Carlo
     
  2. #2 silverhour, 30.07.2018
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    Nein. Normal ist das nicht. Es muß aber nicht an der Mühle liegen, es kann auch an vielen anderen Faktoren liegen.... z.B. zu alte Bohnen, Channeling, zu geringe Füllmenge, oder ... oder ... oder ...

    Du solltest strukturiert die einzelnen Parameter durchgehen und, wenn sie nicht schuld sind, konstant halten
    - immer gleiche Füllmenge im Sieb
    - frische Bohnen in guter Qauli kaufen
    - auf Channeling achten

    Danach ist das Problem weg, oder es kann weiter gesucht werden.
     
  3. #3 C-Low, 30.07.2018
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    Super!
    Vielen Dank schon mal für deine Hilfe.
    Ich röste meinen Espresso selber mit einem Gene Cafe Roaster CBR 101 nach der Anleitung von "Roast Rebels". Da nutze ich den doppelten Röstvorgang.
    Vielleicht liegt es dann an meine Röstkunst
    Ich habe mir das mit dem Channeling nochmal vergegenwärtigt. Evtl. liegt es dann daran.
    Ich werde mir einen "guten" Espresso kaufen und gucken, ob es besser läuft.

    LG
     
  4. #4 Kajot73, 30.07.2018
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    Oder aber die Mahlkönig sollte nachkalibriert werden. Kann mit Imbusschlüssel gemacht werden (Videos dazu auf Youtube).
     
  5. #5 C-Low, 30.07.2018
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    Okay.
    Einfach einzustellen, aber so ganz habe ich noch nicht verstanden woher ich weiß, wann die Stellschraube zu weit eingedreht ist oder ob das überhaupt geht. Zudem habe ich Angst, dass die Mahlscheiben sich treffen könnten und dann ganz hin wären.
    Da fuchs ich mich rein. Danke erstmal für den Hinweis
     
  6. #6 Kajot73, 30.07.2018
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    Ich habe mal an verschiedenen Stellen gesehen, dass man es so einstellen soll, dass sich die Mahlscheiben beginnen zu berühren bei 2Q. Mit Bohnen ist das kein Problem.
     
  7. #7 C-Low, 30.07.2018
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    Okay.
    Und das weiß ich dann woher?
    Höre ich das?
    Denn ich bin mir sicher, dass ich das nicht höre
     
  8. #8 Kajot73, 30.07.2018
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    Es gibt dazu ein paar Videos. Leider habe ich das selber noch nicht ausprobiert, aber als ich mal eine Vario hatte, konnte ich ein leichtes Schleifgeräusch hören, wenn der Mahlgrad niedriger eingestellt war, natürlich ohne Bohnen.

    Schau mal hier:
     
  9. #9 C-Low, 30.07.2018
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    Das Geräusch ist echt mies
     
  10. #10 C-Low, 30.07.2018
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    Ich habs ausprobiert.
    Mal sehen, ob es klappt ;-)
     
  11. #11 C-Low, 30.07.2018
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    Top Antwort.
    Danke. Jetzt ist der Mahlgrad auch viel feiner. Muss jetzt probieren, dass Silvia nicht überfordert ist.
    Lieben Dank
     
    silverhour gefällt das.
  12. #12 risotto, 28.02.2019
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    Wenn die Mühle erst bei 1A oder 1B das Geräusch ändert - muß man die dann nachstellen?
     
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