Mahlgrad und Kaffeesorte bzw. Röstgrad

Das der Mahlgrad vom Alter der Bohnen abhängt, diese im Hopper schneller altern als in der Tüte, und dass das Wetter eine große Rolle spiel ist mir klar.

Bis heute hätte ich auch geschworen, dass der Röstgrad eine große Rolle spielt. Dunkle Röstungen brauchten bei mir stets einen deutlich gröberen Mahlgrad als hellere.

Heute hab ich einen neuen Kaffee in versucht. Ein Arabica aus Brasilien / Cerrado eher haselnussbraun als dunkel geröstet ist. Hätte gedacht, dass dieser einen ähnlichen Mahlgrad wie anderen Kaffees desselben Rösters gebraucht hätte, die alle einen ähnlichen Röstgrad aufweisen.

Aber weit gefehlt!

Ich musste den Mahlgrad deutlich gröber einstellen und kam in Regionen, die ich sonst nur von sehr dunklen Röstungen kenne. Insbesondere von einer kohlpechraben schwarzen, öligen Sorte. Ein Arabica aus Brasilien / Cerrado - nur von einem anderen Röster.

Gibt es überhaupt Faustregelen wie ich sie vermutet habe, also dunkle Röstungen gröber als helle Röstungen? Oder hängt das eher vom Anbaugebiet ab? Oder ist es einfach Zufall, dass zwei Arabicas aus Brasilien / Cerrado einen ähnlichen Röstgrad brauchen? Leider lässt sich der Röster mit der dunklen Röstung nicht zu den verwendeten Varietäten sonst könnte ich vielleicht sogar daraus einen Zusammenhang konstruieren.