Mahlkönig Guatemala/Kenia Sammelthread

Okay, danke euch. Hätte mich auch wirklich gewundert, wenn es Alu wäre.

Dann wird es wohl nichts mit einschleifen und ich muss grob anhand der Schrauben ausrichten und danach layern. Oder meint ihr mit irgend einem heftigen Diamentschleifpappier oder Ähnlichem funktioniert es?

@mechanist, Bruchkanten gibt es bei mir auch schon nicht mehr. Ich bin wirklich neugierig, wie es hinter dem Einsatz aussieht, und ob da wirklich die gestufte Hülse mit zweitem Lager lauert. Das würde eventuell zu dem Rüttelmechanismus in der Mitte passen, oder?

 

Have you disassembled the left one? Looks exactly like mine (mine’s just not that green...). I’m curious to know about the sleeve and the bearing housing.

 

not this particular one but similar, it had alu casing, photos above are made then

 

Kleines Update zur Überholung meiner Kenia: Die neuen Mahlscheiben waren eine gute Investition, sie mahlt gefühlt mindestens doppelt so schnell und deutlich gleichmäßiger.

Was die Lautstärke angeht: Habe oben ja geschildert, dass die Maschine auch ohne Rüttelmechanismus sehr laut ist und stark vibriert. Beim Drehen der Welle mit der Hand konnte ich nicht fühlen, ob die Lager ok sind. Heute habe ich sie nun zerlegt und siehe da, das mittlere Lager rattert eindeutig. Lager sind bestellt...

Wenn der Lagertausch erledigt ist kann es ans Lackieren gehen und zu guter letzt versuche ich mich dann vielleicht auch im Einschleifen nach der Jupe Methode...

 

Moin,

ich liebäugel auch momentan mit einer Kenia (oder alternativ Guatemala) und habe eine Frage zu den verschiedenen Mahlgradskalen:
Ich vermute, dass es bei den Modellen mit 3, 6 oder 7 eine höhere Steigung der Mahlgradverstellung (weniger Drehwinkel bei ähnlicher (?) Mahlgradveränderung) gibt. Ist es da möglich den Verstellbereich zu vergrößern um eine bessere/ feinere Einstellung zu ermöglichen? (Die 13 bzw. 20 Schritt-Versionen nutzen ja ca. eine 270° Drehung, bei denen mit 3 oder 4 sind es ja eher 45°).

Viele Grüße

 

Ja, dafür müsstest du den Mahlgehäusedeckel tauschen. Den gibt es als Ersatzteil. Kosten: 90 Euro.

 

like this one?
https://static.prima-coffee.com/sty...mmercial/mahlkonig-gua710-adjustment-view.jpg

 

So, und jetzt ist es unter Zuhilfenahme eines Hammers nun auch mir gelungen den Motor raus und auseinander zu bringen von meiner Guatemala SB. Beim abziehen hat mir übrigens die lokale Autowerkstatt freundlicherweise geholfen. Die haben eine Presse.

Ich stellt sich mir die Frage, wie weit muss man denn das grosse Lager wieder ein pressen? Muss es dort ein Spiel haben zu der Scheibe die Richtung Rotor auf der Welle sitzt, oder müssen die bündig aneinander sein?

 

Ich habe gerade eine Guatemala erstanden. Leider sind die Mahlscheiben komplett runter. Hat jemand einen Tipp wo ich günstig neue herbekomme. Vllt wo man welche direkt in Hamburg kaufen kann? Die günstigsten die ich bisher gefunden habe kosten 212€.
Es passen auch nur die originalen Guatemala-Scheiben und keine anderen oder?

Zudem ist mir aufgefallen, dass die kurzen Schnittkanten am äußeren Rand der Mahlscheibe in eine andere Richtung verlaufen, als die langen Schnittkanten die sich im inneren Radius der Scheibe befinden. Das merkt man, wenn mit dem Fingernagelrücken entgegengesetzt der Schnittkanten langfährt, dann muss ich am äußeren Radius gegen den Uhrzeigersinn langfahren um die Kanten zu spüren und am inneren Radius muss ich mit dem Uhrzeigersinn bewegen. Ist das normal? Bzw. warum ist das so. Müssten die nicht alle in die selbe Richtung verlaufen?

 

Also ich habe mir jetzt neue Mahlscheiben geholt, aber irgendwie finde ich, so wirklich homogen sieht das dennoch nicht aus. Wobei es auf den Fotos noch besser aussieht als ich in Wirklichkeit den Eindruck hab.
Hier einmal bei Mahlgrad 3,5 (von 7)





Ich habe es einmal durch so ein großes Küchensieb gerüttelt und da bekomme ich zwei ziemlich große Haufen heraus....



Der rechte Anteil ist so, wie ich ihn mir eigentlich in etwa vorgestellt hätte, dass er aus der Gua kommt.
Mich würde mal interessieren, ob das bei auch in etwa auch so ist oder ob das besser aussehen muss und vielleicht die Lager oder ähnliches nicht mehr in Ordnung sind. Würde mich freuen, wenn evtl. jemand mal ein ähnliches Foto machen könnte
Danke!
VG

 

Edelweiss, I would say it is normal on unseasoned burrs. Try to do chamber sanding alignment by Jupe2.0 method if you are lucky not having misaligned prebreaker that could help. Also Guatemala is not the most homogeneous grinder, Kenia is better in that.

 

Wenn der Mahlscheibenträger spielfrei sitzt, muss die fixe Scheibe eingeschliffen werden.

 

Der Mahlscheibenträger hat kein Spiel. Und wenn ich ohne den Vorbrecher laufen lasse, läuft die Welle auch komplett rund.
Leider versteh ich nicht so ganz was du genau in dem Video machst. Könntest du mir noch einmal erklären wie das einschleifen funktioniert?

 

Ist hier beschrieben:
Erfahrungsaustausch EK43: Schwerpunkt Alignment / Ausrichtung

 

Perfekt, Danke! Das werd ich direkt ausprobieren. Auch wenn ich bestimmt keine Welten im Geschmacksunterschied erwarten darf, oder?
Ob die 71mm Gua Mahlscheiben nun unimodal oder bimodal mahlen, konnte ich nie so richtig rausfinden, da jeder was anderes sagt. Aber wenn man sieht was ich da raussieben konnte, kann es sich nur um bimodale Scheiben handeln?! Ich verstehe nur nicht, warum in eine Filtermühle bimodale Mahlscheiben verbaut werden. Eine bimodale Verteilung ist doch eher bei Espresso sinnvoll, was die Maschine aber sowieso nicht kann.

 

Einschleifen oder layhern macht sicher Sinn, eine Beurteilung des Mahlergebnisses ist aber erst nach dem
Einmahlen der Scheiben sinnvoll - da muss man durch.

 

Hast Du neue eingebaut oder noch die alten, so ne Ladenmühle kann leicht mal 10000kg gemahlen haben in ihrem leben und mehr, dann wäre wenig gutes Mahlgut eben auch kein Wunder.

 

Also ich bekomm bei dem Abschleifen irgendwie gar keinen Druck drauf. Der Mahlscheibenträger lässt sich mit der Hand ganz leicht drehen, sodass es kaum schleift. Was mach ich da falsch?
Oder kann man das auch schleifen während die Mühle läuft? Mit laufender Mühle hab ich bisher nur Videos gesehen bei denen der Abzieher abgeschliffen wurde.

 

Die Feder und die Hülse auf der Welle muss entfernt werden.
Das Drehen des Mahlscheibenträgers muss ohne Druck erfolgen.
Den Druck auf den Mahlscheibenträger gegen das Gehäuse verteilen:,\ 3x recht 3x links in 6 und 12 Uhr Stellung, denn 3x rechts 3x links in 3 und 9 Ihr Stellung, u.s.w.
15 bis 30 Minuten Schleifen kann erforderlich sein, je nach Schiefstand, man kann nicht genug schleifen. Schneidöl verhindert, dass sich das Schleifpapier, 220er Körnung, zusätzt. Zwischendurch immer wieder reinigen. Einmal das Schleifpapier wechseln.
Das Schleifpapier wird mit Sprühkleber aufgeklebt. Einsprühen von beiden Seiten, 15 min warten, zusammenfügen. Kann direkt losgehen.
Am Ende ist die Platte auf unter 5um plan, besser als jede andere Mühle der Welt. 5um sind ein Teilstrich vom Einstellkreis, der hat 6 um.
Grüße
Jürgen