Mahlkönig Peak Erfahrungen

Sorry, dass ich hier antworte, denn ich habe lediglich den kleinen Bruder der Peak, eine K30, aber deren Mahlgutauswurf ist abhängig von der Sorte (respektive den unterschiedlich notwendigen Mahlgraden) der verwendeten Bohnen. Sprich: 5 Sekunden mahlen kann bei einer Sorte im Resultat mehr oder weniger sein als bei einer anderen.
Ist das bei der Peak anders? Oder habe ich dein Anliegen mißverstanden?
Beste Grüße

Jan


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Hi Jan,
genau darauf zielte die Frage ab ;-)
Dass die Peak etwas langsamer ist, als eine K30 (hatte eine K30 vario vorher) war mir bewusst und natürlich hängt es auch von der Bohne ab, die du verwendest. Allerdings komme ich - wenn ich die 5.1 sek/20gr aus dem Video als Beispiel nehme - bei meiner Peak bei gleichem Mahlgrad und gleicher Mahldauer auf lediglich 11 Gramm. 9 gr Unterschied finde ich schon krass. Deswegen meine Frage in die Peak Runde, was bei euch so an werten rauskommt
Grüße

 

Habe in Hamburg im Caffee Milch auch eine Peak mit genau diesen Problemen gesehen.
Der Besitzer der Peak war damit auch nicht zufrieden.
Darum behalte ich meine K30.

 

Was kann denn da ausschlaggebend sein? Klumpt das Mahlgut stark und ist es stark komprimiert, fühlt sich hart an?
Kann der Flapper das verursachen, das zu stark rückgestaut wird? Da würde die Mühle aber ja eigentlich eher verstopfen. Wie sehen denn die Scheiben aus?

Bei meinen Versuchen an der Peak war die Mühle nicht sonderlich auffallend in puncto Mahlgeschwindigkeit. In etwa wie die K30 mit den ProM Scheiben. Die

 

Sie mahlt auch deutlich langsamer, als eine K30, was für mich persönlich auch nicht weiter tragisch ist, weil für mich entscheidend ist, wie es schmeckt und nicht, wie schnell das Mehl im siebträger landet

K30: 3,6-4,8g/sec (1420u/min)
Peak: 2-3,5g/sec (900u/min)
Quelle: MK

 

Das ist die Mühle aus dem Facebookbeitrag, den ich weiter oben gepostet hatte. Ich glaube, Du hast macmini falsch verstanden. Er meinte wohl eher die 9g konstanten Unterschied in der Mahlgeschwindgkeit zwischen seiner Peak und der im Video. Ich denke nicht, dass es hier um 9g Gewichtsschwankungen zwischen den Shots geht, das wäre in der Tat krass.

 

Was ich mich bei der Peak Frage - wär es bei dem hohen Preis nicht besser eine EK 43 zu kaufen und noch ein Single dosing tool ? - dann käme man ca. auf den gleichen Preis wie die Peak - hätte aber eine altbewährte Mühle und v.a. find ich Single dosing für den Heimgebrauch unschlagbar..

 

naja...streng genommen liegen die 9gr bei einer Mahlleistung von 2gr/sec am unteren Ende sogar innerhalb der Toleranz der Peak, von daher...es liegt wohl ziemlich sicher an den unterschiedlichen Bohnen und vermutlich auch an der Menge, die die Peak schon gemahlen hat. Alles gut

 

Noch eine andere Frage, wie verhält sich die Peak bei dunklen Röstungen?

 

Da gibt es nichts falsch zu verstehen, habe es selber dort gesehen der unterschied der einzelnen mahlungen betrug 2-3g und das teil streute extrem, tippe auf montagsmühle, vorige woche hatten wir eine peak und eine k30 im vergleich, keiner der anwesenden konnte einen unterschied herausschmecken.

 

Wenn ich das lese wird mein "Peak will ich haben" Gedanke etwas abgekühlt.

 

ich wollte sie auch tauschen, darum haben wir vorher ausgiebig getestet.
ich behalte meine Vario K30

 

Als Option kämen die Mahlscheiben der ProM in Frage, die lassen sich einfach austauschen und liefern ein anderes Mahlergebnis als die originalen Scheiben.
Vor allem, wenn man schon eine K30 zu Hause stehen hat.

 

überhaupt kein Problem! das war auch eines meiner Bedenken, weil man hier und da auch viel liest und ich überwiegend mittel- bis dunklere Röstungen bevorzuge, aber...ich hatte beide Mühlen (K30 Vario) und die Peak nebeneinander im Einsatz (an meiner GS3), gleiche Bohne, gleiche Brewratio und für mich (und meine bessere Hälfte ) waren bzw. sind die shots aus der Peak wesentlich süsser und "kräftiger", als die aus meiner alten K30! Von aussen ist die Mühle eine K30, aber im inneren ist es eine komplett andere Mühle und das schmeckt man auch....also wir hier zu hause zumindest

 

Vergleiche mal zwei neue Maschinen, also mal gut eingemahlen, wir konnten keinen nennenswerten unterschied feststellen. Eine mit alten Scheiben und eine neue, da werden Äpfel mit Birnen verglichen.

 

Das ist ja dann eigentlich eher positiv , denn (wenns denn so ist) man hat mit dunklen Bohnen kein schlechteres Ergebnis, mit hellen aber wahrscheinlich schon.

 

Für mich war der Unterschied jedenfalls sofort "schmeckbar", was mich, gerade vor dem Hintergrund, dass meine alte k30 an die 4000 shots gemahlen hatte und die Peak vielleicht erst 1-2 KG schon beeindruckt hat. Mittlerweile sind an die 10kg Bohnen durch die Peak und es werden durch sie Geschmacksnuancen deutlich, die ich bzw. die wir vorher bei unserer Standardbohne definitiv nicht rausgeschmeckt haben. Ob es and en 20% grösseren Scheiben oder an dem 40-50% langsameren Mahlvorgang oder der Temperatur bzw. Klimasteuerung der Peak liegt weiß ich natürlich nicht, aber ich führe es u.a darauf zurück. Für mich persönlich eine klasse Mühle

 

@Aeropress wir reden aber schon über gleiche bohnen, selbe röstung.....und kein vergleich, helle, dunkle in verschiedenen mühlen.
wir haben hellere röstungen und dunklere verglichen, wobei ich hellere absolut nicht mag.