Mahlkönig PEAK

Hallo zusammen,

ich frage einfach mal ins Blaue: gibt es bereits praktische Erfahrung mit der Peak, die letzten vier Seiten polarisieren doch etwas.
Die Berichte aus US/UK Foren sind leider auch etwas dünn, sprich keine wirklichen reviews.

In den kommenden Wochen möchte ich mir eine neue Mühle & Siebträgermaschine zulegen und auf dem Wunschezettel steht bis jetzt noch die Peak.

Grund der ganzen Veränderung: meine jetzige Mühle (Mazzer Mini) ist mir im Mahlvorgang zu langsam, desweiteren erhoffe ich mir auch fluffigeres Mahlgut.
Ich bin mir nicht sicher ob diese Info wichtig ist, aber die Maschine soll eine Cimbali Junior DT1 werden und ich trinke vorwiegend helle Röstungen.
Kritiken: positiv/negativ sind erwünscht, gerne auch via. PM da dies kein Kaufberatungsthread werden soll.

Grüße
Weißbrot

 

Dürfte schwierig sein jemanden in D zu finden wenn die Mühle noch gar nicht ausgeliefert wurde. Ich habe jedenfalls auf Anhieb keinen Händler gefunden ohne den Hinweis

 

Five Elephant (Berlin) benutzt im Café seit 2-3 Monaten die Peak (neben der EK43) als Espressomühle.
Wenn du Patrik Rolf oder Kris Shackman freundlich anfragst, sagen die dir sicherlich, wie sie die Mühle bisher einschätzen.

 

Mist. Ich war vorhin da, hätte die gerne mal angesehen. Bei denen stehen die Mühlen so, daß man nur den Trichter hinter der Maschine gesehen hat, und das sah halt nach K30 aus...

Im Bonanza habe ich neulich gehört, daß sie das Ding schon getestet hatten, aber wohl nicht so angetan waren. Aber ehrlich gesagt: So abstrakte Statements würde ich erstmal nur hin- aber nicht ernstnehmen.

 

Weiß jemand von euch, ab wann denn der "Schwarze Teufel" in Deutschland erhältlich sein soll?
Gruss Tobi

 

Habe jetzt gerade bei FB gesehen, dass die Espressonisten in Potsdam die Peak da haben.

 

Die Mühle ist ja nun mittlerweile bei vielen Händlern gut verfügbar. Kann schon jemand von seinen persönlichen Erfahrungen mit ihr erzählen?
Grüsse
Robi

 

Ich muss mal ganz naiv fragen, welche Vorteile bietet die Peak gegenüber der Vario? Ventilation sehe ich als Heimnutzer nicht als Vorteil, weil ich keine 20 Shots in Reihe mahlen werde.
Soll der Todraum geringer sein? Die Scheiben sind größer, seht ihr das als Vorteil? Oder wodurch ist der deutlich höhere Preis (für Heimanwender) zu rechtfertigen?


Gesendet von iPad mit Tapatalk

 

Der Vorteil ist die Mahlgut-Partikelgrößenverteilung um eine steile Spitze herum, daher ja der Name Peak.

 

Ist das irgendwo anschaulich erklärt oder mag mir das hier jemand erklären? Danke!

Edit: Hier wird einiges erklärt, die steile Spitze aber nicht (oder mein Englisch ist zu schlecht)



So wie ich es verstanden habe, laufen die Ventilatoren im Standard Mode nur während des Mahlvorgangs?

Mich stört ja, dass alles so digital ist. Ansonsten scheint es ja schon eine feine Mühle zu sein [emoji7]

Gesendet von iPad mit Tapatalk

 

Naja, die Extraktion ist gleichmäßiger, je weniger sich die Partikel in der Größe unterscheiden. Kleinere Partikel werden schneller und intensiver extrahiert als größere.
http://cargocollective.com/mattperger/The-EK43-Part-Two#.V18IgudkiUk
http://cargocollective.com/mattperger/The-EK43-Part-Three
Ansonsten sollte hier Lesestoff zu finden sein: https://www.kaffee-netz.de/threads/paradigmenwechsel-dank-mahlkoenig-ek-43-wo-probieren.78035/

 

Wie ziemlich umfangreich diese ganze EK43 Diskussion, spannend. Weißt du auch, wie es mit den Ventilatoren aussieht? Danke


Gesendet von iPad mit Tapatalk

 

Hab irgendwo gelesen, dass es wie bei der Vario Air ist, d.h. im Heimgebrauch läuft der Lüfter während des Mahlens mit.

 

Der Netzschalter hat zwei Stellungen. Einmal mit den Ventis an und einmal ohne Ventis. Ideal für Zuhause, da man (wenn man keine Gäste zu Besuch hat, die alle einen Espresso möchten) den wahrscheinlich nicht braucht.

 

Danke. Jetzt ist halt die große Frage, ob die Mühle ~1000€ mehr als die K30 Vario wert ist. Klar ist das subjektiv, aber ob das Mahlgut soviel besser ist. Hat sie denn schon jemand?


Gesendet von iPad mit Tapatalk

 

? Die K30 hat Mahlscheiben, welche explizit für Espresso konzipiert wurden - siehe Whitepaper von Mahlkönig, derzeit ist es nicht erreichbar, der Link müsste aber später wieder funktionieren

- gerade das Gegenteil von der EK43 oder PEAK. Je nachdem, in welche Richtung du optimieren willst, hast du zwei völlig verschiedene Mahlergebnisse, dass stark optimierte Mühlen teurer sind als welche, die alles ein bisschen können, ist klar.

 

okay, danke. Was mich verwundert ist, dass in dem oben geposteten Video die K30 und die Peak so direkt miteinander verglichen werden. Deinem Kommentar entnehme ich aber, dass das letztlich Äpfel und Birnen sind, die da verglichen werden?

Vermutlich schmecke ich den Unterschied eh nicht, außer ich hätte beide Mühlen nebeneinander stehen, was nicht der Fall sein wird.

 

links Peak, rechts K30:

 

Interessant geformtes "retention system", also das Plastik-Plättchen. Ist der Auslass der Peak eher oval als rund?

 

Sieht ein bisschen aus wie die Cola Dosen Modifikation für die Ceado... die haben wohl hier im Forum abgekupfert.
Ist eher grösser als bei der K30 obwohl die Peak langsamer mahlt.