Mahlkönig Vario Home: Wechsel auf Stahlscheiben kompliziert?

Hi,
der Umbau ist einfach - Schrauben lösen und neue Mahlscheiben rein. Gegebenenfalls musst du neu kalibrieren, was aber ja ebenfalls einfach ist bei der Mühle.

Idealerweise baust du die Scheiben mit radialer und axialer Ausrichtung ein - Ersteres mit Metallfolien im Ring, Letzteres nach Perger-Methode mit Markierstift und Alufolie. Das ist etwas aufwändiger.

Hier ist zu bedenken, dass selbst Mahlkönig mWn keine axiale Ausrichtung vornimmt, also alle Vario-Mahlwerke bis zu einem gewissen Grad nicht parallel stehen.

VG,
M

 

Ui das klingt aber kompliziert [emoji54]
Hast Du dazu vielleicht auf die Schnelle einen Link? Ich überlege mir nämlich auch meine gute alte Vario mit Stahlscheiben aufzurüsten ...

 

Diese Sturmtruppen helfen beim Umbau

 

hihihi

 

Das Herausschrauben und wieder einschrauben ist sehr einfach, und mehr wird in meiner Erfahrung häufig auch nicht gemacht. Im Prinzip wurde ja erst mit der EK43 ein Blick auf burr alignment geworfen. Ich kann nur bestärken, dass parallel ausgerichtete Mahlscheiben merklich konsistenteres Mahlgut produzieren.

 

Und genau um die Ausrichtung ging es mir. Ich mache mich mal auf die Suche. Erst nach den Scheiben und dann nach der besten Methode sie auszurichten [emoji57]

 

Schau mal hier bzgl. Mahlscheibenwechsel:

Beim Ausrichten (warum schreiben hier eigentlich fast alle Alignment?) würde ich bedenken, dass die Scheiben deutlich kleiner sind als bei einer EK43. Selbst wenn die nicht ganz parallel laufen, ist die Abweichung am Rand lange nicht so groß. Davon abgesehen ist m.E. der untere Mahlscheibenträger viel zu instabil gelagert, als dass man diesen sinnvoll ausrichten könnte.

 

Was einfach geht, wenn man entsprechendes Lehrenband hat (z.B. Hasberg Schneider), ist eine radiale Ausrichtung: Einfach Band in entsprechender Dicke 0.1mm für drehende Scheibe, 0.05mm für obere) zum Ring formen, um die Mahlscheibe und reinschrauben. Dies wird im von Equinox geposteten Video nicht gemacht.

Axiale Ausrichtung ist wie schon erwähnt ein Problem bei so kleinen Mahlscheiben, hier hilft nur testen nach Perger-Methode



- vielleicht erreicht man zumindest eine Verbesserung.

LG

 

Vielen Dank für die Info!

 

Hab eine stahlscheiben vario von Mahlkönig umgerüstet. Angebote nehme ich gerne entgegen.

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Hast du die Mahlscheiben auch radial (mit Lehrenband) und axial (mit Folien) ausgerichtet?
Der reine Austausch der Mahlscheiben ist ja extrem einfach und in wenigen Minuten erledigt.

 

Ich hab die damals neue Maschine zu Mahlkönig zur Umrüstung geschickt.
Weiß also nicht, wie die Ausrichtung funktioniert. Sorry

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Gibt Neuheiten hier? Hat jemand was gemacht und getestet?