Mahlkönig Vario Mahlgradverstellung

Hallo Zusammen,
nachdem ich seit Oktober letzten Jahres hier mitlese und seit November Besitzer einer Vario 3 bin, möchte ich euch meine Erkenntnisse nicht vorenthalten.
Nachdem ich mich auf Grund meiner Neugier (und glücklicherweise nicht wegen Problemen) technisch mit der Mühle auseinander gesetzt habe, bin ich zu folgenden Erkenntnissen gekommen:
Die Verstellung erfolgt ja über die zwei Hebel in Grob und Fein. Es bestand ja im Forum schon der Verdacht, dass es da Überschneidungen ähnlich einer Kettenschaltung beim Fahrrad gibt. Wenn man sich den Verstellmechanismus anschaut (kann man aus dem Patent EP2156772A1 ersehen, einfach die Patentnummer bei Google eingeben) bestätigt sich der Verdacht. Es bewegen sich zwei Exzenter ineinander. Also habe ich beim Reinigen der Mühle mal eine Messuhr auf dem unteren Mahlscheibenträger aufgelegt und die Verstellungen durchgemessen. Das Ergebnis war eine echte Überraschung! Anstatt der propagierten 230 Vestellmöglichkeiten hat meine Vario nur so ungefähr 80. Wenn man die Verstellwege in einer Tabelle zusammenfasst, sieht man folgendes:

• in den Grobeinstellungen 10 und 9 ist keinerlei Verstellweg vorhanden. Beide Hebel greifen sozusagen ins Leere
• in der Grobeinstellungen 8 wird erst bei der Stellung C auf der feinen Seite ein Weg messbar
• ab der Grobeinstellungen 7 erreicht der Feineinstellhebel erst seinen ersten nutzbaren Verstellweg. Dieser beginnt aber auf Grund der vorhandenen Überschneidung hier auch erst bei O.
• ab der Grobeinstellungen 6 wirkt der Feineinstellhebel in seinem vollen Verstellweg von W nach A, und zwar werden pro Rastung ziemlich exakt 0,005 mm zugestellt. Der Gesamtverstellweg des Fein-Hebels beträgt somit 0,13 mm
  
• ab der Grobeinstellungen 6 beträgt der Verstellweg der Grobeinstellung ca. 0,06 mm pro Rastung. Das bedeutet, dass die Feineinstellung sich mit der Hälfte ihres Verstellbereiches mit der Grobeinstellung überschneidet und somit im Bereich von W bis ungefähr M nicht nutzbar ist.
• Folgende Einstellungen ergeben den gleichen Verstellweg und somit den gleichen Mahlgrad:
  8C=7P=6W = 0,01 mm; 6A=5K; 5A=4N; 4A=3L; 3A=2K; 2A=1N; 1A= 0,44 mm

Ich möchte anmerken, dass das die Werte meiner Mühle sind und vielleicht nicht unbedingt 1:1 auf andere übertragbar sind, wobei meine bei 1A noch keine Berührung der Mahlscheiben hat.
Insgesamt muss man feststellen, das trotz der reduzierten Möglichkeiten eine sehr geichmäßige Verstellung um 0,005 mm möglich ist und ein Gesamtweg von 0,44 mm ausreichend sein sollte (hab noch keinen Frenchpress damit probiert, für Espresso und Filter reichts allemal).
Vielleicht hilft die Erkenntnis dem einen oder anderen bei der Einstellung seine Mühle, vor allem wenn man die Grobeinstellung wechselt . Ich würde die Tabelle auch hier reinstellen, wenn mir jemand eine Tipp gibt, wie man ein PDF anhängen kann.

Gruß Martin

 

@hawi:
Hi,
wie oben schon gesagt, die Messung war nicht aus der Not geboren. Ich wollte unter anderem für die Konstruktion meiner Handmühle wissen, wie groß der Weg ist und wie fein die Rastungen sind. Ich mahle momentan so in der Gegend von 3K, hab also noch genügend Luft in Richtung fein und das Ergebnis ist nicht zu bemängeln (wenn ich im Feinbereich 5-6 Stufen hach oben geh, dann kommt bei 13 bar schon fast nichts mehr durch den Siebtträger). Ich denke, dass die Mühle in der feinsten Einstellung so eingestellt ist, dass die Scheiben nur noch ganz knapp auseinander stehen. Ich werde bei der nächsten Reinigung mal versuchen zu Messen, wieviel Luft das ist. Interessant wäre natürlich auch die Größe des effektiven Mahlspaltes bei allen Einstellungen (ich hab ja nur den Verstellweg der unteren Scheibe gemessen)
Da für mich die Einstellung so OK ist werde ich vorerst aber nichts verstellen. Ich denke, dass so heftig schwankende Einstellungen auch den Toleranzen in der doch relativ aufwändigen Verstellung geschuldet sind. Es ist natürlich schlecht wenn manche Mühlen an den Enden der Verstellung nicht mehr das gewünschte Ergebnis bringen und es macht es nicht einfach, Einstellungen im Forum zu vergleichen.

Gruß Martin

 

Hallo Zusammen,
Hier die Tabelle mit den Verstellwegen der Vario. Wie oben schon beschrieben ist das der gemessene Weg der unteren Mahlscheibe, nicht der Abstand der Mahlscheiben.

Gruß
Martin