mahlscheiben wechseln?? wann???

Ob das immer so ist, kann ich Dir nicht sagen. Aber Innova behauptet von der Mühle auch, daß die Mahlscheiben eine Lebensdauer von ca. 600 kg hätten. Mal schauen, wieviel davon tatsächlich machbar sind.

Martin

 

naja...als alt werd ich mich mal nich abstempeln lassen, aber du wirst den verschleiß wohl mit der zeit merken, wenn du einen immer feineren mahlgrad brauchst, um das selbe resultat wie zuvor zu erreichen.
die mahlscheiben sind halt ein verschleißteil - du motzt ja auch net, wenn deine reifen am auto nach 40tkm runter sind, oder?

 

Richtig. Kaum sind 25 Jahre um, und schwupps!, schon braucht man wieder neue Mahlscheiben...

 

Wollte ich auch grade sagen nach 25 Jahre ist ein Austausch O.K.
Gunnar

 

Wenn man berücksichtigt, dass der Kaffeekonsum mit einem gewissen Lebensalter auch nachlässt, können aber aus den 25 Jahren schnell 35 werden 8) Das geht dann find ich schon.

Eine MDF würd ich keine 600 Kilo mahlen lassen. Die Angabe wäre selbst für 64mm-Mahlscheiben in Gastromühlen optimistisch. Das ist wie beim Tonabnehmer vom Plattenspieler. Ich würd die Scheiben lieber zu früh tauschen als zu spät, beim Privatgebrauch ist das ja so oder so kein wirklicher Kostenfaktor.

Du merkst schon, wenn es dem Ende zugeht, aber eher daran, dass die Bezugszeiten schwanken/ unberechenbar sind, und der Kaffee nicht mehr schmeckt. An der erzielbaren Feinheit ändert sich nicht unbedingt was, aber wenn Du den Kaffee unter der Lupe mit einem aus frischen Mahlscheiben vergleichen würdest, hättest Du luftige Partikel mit großen, glatten Schnittflächen im einen Fall, und kompakte, eher rundliche Krümel im anderen. Hab irgendwo mal so einen schön bebilderten Vergleich gesehen, weiß aber nicht mehr, wo.

Bernhard

 

Auf coffeegeek.com gabs glaub ich so einen Bildvergleich, weiß abern icht ob das zwischen neuen und alten Mahlscheiben war oder nur Vergleich zweier Mühlen ansich. Aber auch da kann man Unterschiede erkennen.

Wie sieht denn nun eigentlich das "perfekte" Mahlgut aus? Gibts auch ein Merkmal dass man mit freiem Auge erkennt oder braucht man ein Raster-Elektronen-Mikroskop um das zu sehen? scnr Nö ernsthaft, kann man das irgendwie erkennen?

 

selbst wenn die mahlscheiben bei zwei kilogramm kaffee/woche nur zehn jahre hielten: worüber diskutieren wir hier eigentlich? welches andere gerät läuft, abgesehen von reinigungsarbeiten, zehn jahre weitgehend wartungsfrei? von zwanzig oder mehr jahren ganz zu schweigen.

und umgerechnet auf deren laufleistung, ist der preis für ersatzmahlscheiben geradezu ein schnäppchen...

 

Sorry Ralf, aber meinst Du die MDF hält wirklich 25 Jahre. :wink:

Gruß
Jörg

 

Nach 3 Jahren würde ich die Scheiben sowieso tauschen. Es ist m.E. nämlich nicht so, dass mit dem Erreichen irgendeines "Abnutzungspunktes" ab da der Kaff schlecht schmeckt. Vielmehr würde ich es als schleichenden Vorgang bezeichnen, der schon sehr früh einsetzt. Eine kurze Zeit wird's eher besser (durch Einschleifen), dann geht's eigentlich nur noch bergab (durch lfd Abnutzung). Auch eine Parallele zu Tonabnehmern :wink: wenn ich an mein System denke, wie sich das nach einem Jahr dann mit einer neuen Nadel anhörte....ojeoje...

Außerdem sind die Scheiben ja nun nicht allzu teuer; da wäre der Geiz nun wirklich falsch angebracht, wenn man vorher tausende für Maschine, Mühle und besten Espresso ausgegeben hat...

Selbst die hochgelobten riesigen konischen Mahlwerke zeigen nach 400 bis 500 Kilo ein deutliches Nachlassen im Geschmack, obwohl sie bis 1000 Kilo aushalten sollen (und dies rein technisch wohl auch tun, ohne dass sich die Mahlscheiben berühren müssen) <- erwiesen an Fritz' beiden Cimbali Conik.

Greetings \\//

Marcus

 

moment! wenn ich mir die diversen threads um die wiederinbetriebnahme uralter gastrokisten italienischer herkunft so anschaue, kann's um die qualität so schlecht nicht stehen. und dies, obwohl die maschinen teils unter widrigsten umständen in irgendwelchen kellern rumgammelten.

ausserdem: unsere maschinchen werden ja behütet, gepflegt und geliebt wie sonst nur kinder - oder hunde... :mrgreen:

 

Marcus wieviel Kaffee verbrauchst du in 3 Jahren?
Damit man ein Anhaltswert hat.
Gunnar

 

Schwer zu sagen, bei der Menge an kleinen Pröbchen, die ich von Ralf kriege...lass es irgendwo zwischen 50 und 100kg sein *schulterzuck*

Greetings \\//

Marcus