[Vorstellung] Mahlscheiben24.de / A new disk in T

Diskutiere Mahlscheiben24.de / A new disk in T im Gewerbliche Angebote Forum im Bereich Ankauf, Verkauf, Tausch; Sehr geehrte Kaffeegemeinde, ich möchten uns auf diesem Wege einmal bei euch vorstellen und auf uns als neuen Mahlscheibenhändler aufmerksam...

  1. #1 air1605, 02.07.2021
    air1605

    air1605 Mitglied

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    Sehr geehrte Kaffeegemeinde,

    ich möchten uns auf diesem Wege einmal bei euch vorstellen und auf uns als neuen Mahlscheibenhändler aufmerksam machen.

    Wir vertreiben über unseren Webshop ausschließlich speziell für uns im Auftrag hergestellte und von uns entwickelte Mahlscheiben für div. Kaffee- / Espresso- / Einbaumühlen und erweitern unser Portfolio stetig um neue Mahlscheiben.

    Eine Entwicklung nach Kundenvorgaben kann ich ab Ende 2021 auch anbieten.

    Die von mir vertriebenen Mahlscheiben werden stets nach den neusten Fertigungsmethoden hergestellt. Hierbei unterstützen mich sowohl die bestens vernetzten Zulieferer, die neusten Fertigungsmaschinen sowie ein hochpräzises Vermessungsequipment.


    Mein beruflicher Werdegang im Mahlscheibenproduktionssegment

    1997 bis 2005 Mahlscheibenproduktion und Entwicklung in Koopereation mit Fa. MAHLKÖNIG (u.a. Entwicklung und Produktion von Mahlscheiben aus Vollhartmetall ; Entwicklung der Mahlscheibe EK43)

    2005 bis 2010 Produktionsleiter der Fa. MAHLKÖNIG (u.a. Entwicklung der K30 Mahlscheibe)

    2010 bis 2018 Betriebsleiter und Prokurist der Fa. MAHLKÖNIG Technologies (u.a. Verantwortlich für den Aufbau einer neuen Produktionshalle sowie der permanenten Optimierung und Automatisierung der Mahlscheibenfertigung)

    2018 bis 2021 Produktionsleiter Mahlscheibenfertigung der Hemro Manufacturing Germany in Hamburg

    Ich blicke auf eine fast 40jährige Berufserfahrung im Metall- und CNC-Bearbeitungsbereich zurück, von denen ich mich 24 Jahre ausgiebig der Mahlscheibenentwicklung sowie der Mahlscheibenproduktion gewidmet habe.

    Ich würde mich freuen, wenn ich euer Interesse für unseren neuen Webshop Mahlscheiben24 geweckt habe.



    Mit freundlichem Gruß



    Das Team von Mahlscheiben24
     

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  2. #2 air1605, 02.07.2021
    air1605

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  3. Lancer

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    Ich finde die Aufpreise für die Beschichtungen tatsächlich sehr moderat.
    Wo wird denn produziert bzw. beschichtet?
     
  4. #4 air1605, 02.07.2021
    air1605

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    Wir lassen ausschließlich in Deutschland produzieren und beschichten.
     
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  5. Lancer

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    Ich wette, dass bald die ersten Anfragen für neue Mahlscheiben der beiden Forums-Mühlen aufschlagen:
    Eureka Specialita und Niche Zero.
    ;)
     
  6. #6 air1605, 02.07.2021
    air1605

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    Wir freuen uns über jede Anfrage und auf Entwicklungen, die den Bedürfnissen der Kaffeegemeide gerecht werden.
     
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  7. #7 braindumped, 02.07.2021
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    ist als Material nur Werkzeugstahl oder auch Guß möglich?
    hier gäbe es wohl durchaus Bedarf :rolleyes::D
     
  8. #8 air1605, 02.07.2021
    air1605

    air1605 Mitglied

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    Momentan leider nur aus unterschiedlichen Stahlsorten.

    Aber wir werden uns stetig weiterentwickeln und, wer weiß, was wir uns in 2022/2023 einfallen lassen.

    Wir wollen der #1 Mahlscheibenhändler / Entwickler / Fertiger in Europa werden.
     
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  9. #9 rebecmeer, 02.07.2021
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    Klingt mehr nach Masse als nach Klasse?!
    Mich würde eher interessieren was die Mahlscheiben können.
    Wie ist das Ergebnis in der Tasse im Vergleich zu den Werksscheiben.
    Die Beschichtung ist kein Hexenwerk. Klar das die Mahlscheiben dann längere Laufzeiten vertragen.
    Interessant halte ich aber Fortschritte um Speziality Coffee optimal zu vermahlen und die möglichen Nuancen im Geschmack herauszuarbeiten.
    Dazu braucht es aber auch kompetente und erfahrene Barista in der Entwicklungsabteilung.
    Aber ich glaube nicht dass es hier die Zielsetzung ist.
    Es gibt auch nur wenige Mühlen die etwas mehr können als die breite Masse.
    Trotzdem viel Erfolg.
     
  10. #10 mechanist, 03.07.2021
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    Ich würde anhand der Biografie des T.E. mal davon ausgehen, dass er recht genau weiss, was er tut.
    Insofern braucht er mit Sicherheit auch keine defätistischen und belehrenden Kommentare mit
    den üblichen Allgemeinplätzen, sondern freut sich über Anregungen und konstruktive Kritik.

    Meine Frage: Wäre eine Kleinserie mit beschichteten 65mm Kenia-Scheiben
    denkbar?
     
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  11. #11 rebecmeer, 03.07.2021
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    @mechanist

    Leider kenne ich mich bei Mahlscheiben nicht aus.
    So kann ich nur formulieren was ich mir wünsche.
    Die Mahlscheiben werden schon mindestens die Qualität der Originalen haben, sonst wäre keine Chance annähernd ans angestrebte Ziel zu kommen.
    Das vom mir gewünschte Produkt würde eher einen eingeschränkten Markt interessieren.
    Andererseits könnte es sich vielleicht lohnen da etwas zu machen. Falls es etwas überzeugendes gibt, würde es in der Branche Erfolg bringen.
    Gerade in Asien könnte ich mir ein großes Interesse vorstellen.

    Spitzen zu bringen war nicht mein Ansinnen.
     
  12. #12 benötigt, 03.07.2021
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    Ich finde solches Spezialwissen ausserordentlich interessant. Spannend, dass man daraus ein eigenständiges Geschäft machen kann. Viel Erfolg.

    Ganz konkret gefragt:
    Für die Niche Zero wird häufig beklagt, dass sie mit den Mazzer Kony 63 mm keine guten Ergebnisse für helle Röstungen und Brühmethoden liefert. Was wäre an der Stelle als Optimierung möglich?
     
  13. #13 rebecmeer, 03.07.2021
    rebecmeer

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    @benötigt

    Die Niche Zero hat gewisse Grenzen.
    Einerseits einen ,schwachen’ Motor,
    andererseits ein konisches Mahlwerk.
    Die Referenzmühlen für helle Röstungen, wie z. B. Eine EK43 arbeiten alle mit großen Mahlscheiben.
    Das wird wohl kein Zufall sein?!
    Nebenher wird bei der Gehäusekonstruktion ein nicht unerheblicher Aufwand betrieben.
    Dies geht natürlich mit hohen Anschaffungskosten einher.
    Nicht jeder ist bereit, oder in der Lage für sein Hobby so viel Geld auszugeben.
    Natürlich sind die Besitzer einer Niche in der guten Situation, daß sie fürs Geld etwas vernünftiges stehen haben.
    Die Mühle kann nicht alles, aber in dem Preissegment schon einiges.
     
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  14. #14 wienermischung, 03.07.2021
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    Wundert mich, dass noch keiner nach den EK43 pre 2015 Scheiben gefragt hat :)

    Auf jeden fall viel Erfolg!
     
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  15. #15 air1605, 03.07.2021
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    Guten Morgen zusammen,

    ich arbeite gerade an den Ladenmühlenmaulscheiben der Mahlkönig-Ditting-Familie und wir sind bei einigen Produkten schon sehr weit vorangeschritten.

    Gerne werde ich eure Erfahrungen und Wünsche in weiteren Produkten berücksichtigen, welche wir ab Herbst 21 gerne näher qualifizieren können und ggf. das Eine oder das Andere zur Serie bringen.
     
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  16. #16 infusione, 03.07.2021
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    @air1605, das klingt sehr spannend.
    Kannst du unterschiedliche Schliffe liefern, also speziell für Filter oder Espresso?

    Und in der Tat, die EK43 pre 2015 Scheiben wären interessant. Die sind nur schwer für Espresso geeignet, aber sehr gut für Filter.

    P.S.
    Ich sehe gerade, ihr fangt mit den Scheiben für K30/E65S an. Dann schaue ich einfach, was sich in der nächsten Zeit hier tut.
     
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  17. -Dune-

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    Hallo @air1605 !
    Schön dass es jetzt auch eine deutsche Alternative zu SSP gibt, das war überfällig.

    Plant ihr auch Scheiben in der 64er Klasse für "Heimmühlen" wie Mazzer Mini/Super Jolly, Quamar M80, Anfim Caimano, Fiorenzato F64 etc. ?
    Diese Klasse macht sicherlich einen Großteil der Mühlen auf dem Markt aus und wäre für viele interessant.
    Die Maße sind größtenteils sehr ähnlich so dass es eventuell mit kleineren Anpassungen klappen sollte.

    Single Dosing Mühlen wie die G-Iota DF64 und co die neu auf dem Markt sind kommen natürlich noch dazu.
     
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  18. #18 Lemmy39, 03.07.2021
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    Hallo,

    Sehr spannend! Ich wünsche viel Erfolg und ein wirklich gutes Gelingen bei diesem interessanten Projekt. Cool!
    (Eine beschichtete 65mm MK Kenia-Scheiben Kleinserie würde ich jedenfalls auch begrüßen ;))
     
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  19. #19 benötigt, 03.07.2021
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    Ist mir schon klar. Umgekehrt ist nicht jeder in der Lage, Referenzmühlen für alle Zubereitungsarten anzuschaffen.
    Für die Sette gibt es ja zum Beispiel auch ein dezidiertes Pour-over Mahlwerk. Das Gerät ist auch nicht unbedingt robuster.
    Wenn es also bei der Niche entsprechende Alternativen gäbe, wäre das vielleicht für einige eine willkommene Ergänzung. Zumindest wäre das dann als ewiger Kritikpunkt weniger relevant.
     
  20. #20 domimü, 03.07.2021
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    Als Besitzer einer Guatemala Lab finde ich das sehr interessant. Falls ihr euer Portfolio erweitert, dann vielleicht auch um einen optimierten Vorbrecher?
     
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