Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

Wie hat sie denn den Einbürgerungstest bestanden? Wein fällt in Rheinhessen doch unter Grundnahrungsmittel, nicht Allohol!

 

Sie ist ein geböddisch Meenzer Meedsche!

 

Die petze abber doch normal gern emol e Schöppche!

 

Ja aber meine hat morgen wieder Dienst und der Magen ist vom Wochenende noch mitgenommen Frauen ...

 

Was macht man wenn der zweite Sommerurlaubstag buchstäblich bei 14Grad ins Wasser fällt .....
Man kocht Reh-Jus

In drei Tagen werden wir wissen wie er schmeckt

 

@Mokalexa, coole Aktion!

EDIT: Jetzt weiss ich, warum rund um Lörzweiler und ganz Rheinhessen kein Wild mehr zu finden ist!

 

Mal wieder ne Frage :
Schmeckt Weißer Mohn in irgendeiner Form anderes als der Schwarzblaue?
Hab n Rezept, wo extra auf den hingewiesen wird.

Nachtrag: Hab schon was drüber gefunden - alles andere läuft dann im Selbstversuch.

 

Kann gar nicht sein, das Reh ist aus dem Hunsrück

 

Manti mit 3erlei Soßen

Gut, daß ich wegen der einen Soße schon n kaltes Getränk stehen hab - und wegen der anderen ist es besser, wenn Besuch fernbleibt .
Irgendwann versuch ich die größere gefüllte Version mal selbstzubasteln - zeig ich - wenn gelungen - dann im Nudelthema

 

@jazzadelic, schmeiß'n paar von den Fischerl rüber, nehm ich!

 

Der Reh-Fond kühlt nun runter :

Danach wird er noch ein reduziert.

Das Frühstück war nun hart verdient

Frischgebackene Rosinenbrötchen und Elsässer mit selbstgemachter Erdbeer-Vanille Marmelade , einer Aufschnitt-Variation vom Schwäbisch hällischen und Rahmkäse

 

Heute selbstgenudelte Bigoli (siehe: Pasta selber machen ) mit Pesto! Einfach und LECKER!

 

@cremalos: wirf mal bitte bitte das Pesto-Rezept rüber
Sieht schön cremig aus, ich mach das immer Freestyle aber suche noch die perfekte Mischung..

 

Dito, war frei Schnauze, mit Grammangaben kann ich nicht dienen.
Riesiger Bund gezupfte Basilikumblätter aus'm heimischen Garten (hab ich im Frühjahr "ausgewildert" und gedeiht prächtig), dazu gute Menge Olivenöl, zwei-drei Prisen Salz, Knobizehe grob zerkleinert und alles mit dem Mixstab zerschreddern. Dabei immer nur kurze Quirlstöße, damit der Basilikum nicht zu fein und die ganze Masse nicht zu warm wird. Dann gute Hand voll geriebenen Parmesano und Peccorino, Pfannenboden voll nicht zu stark angerösteter Pinien- u. Sonnenbl.kerne dazu und kurz mitschreddern, am besten auch immer nur etwas dazu, kurzer Mixstoß und dann nächste Ladung. Evtl. noch Öl dazu, falls die Masse zu pastös wird.

Nudeln nach dem abseien wieder in den Topf und etwas zurückgehaltenes Nudelwasser sowie die Pesto unterheben ...servieren, fertig ist ein superleckeres Gericht!

EDIT: Das cremige kommt in erster Linie vom Peccorino, bei nur Parmesan wird's nicht so.

 

Verdammt ... jetzt sitze ich hier um 8 Uhr und habe Hunger auf Nudeln mit Pesto

 

@BasaltfeueR, sowas-kommt-von-sowas!
Man sollte es ja eigentlich besser wissen, geht mir aber meist genauso, die Neugier siegt!

 

Dank dir!

Das wird's sein. Bis auf Peccorino und Sonnenblumenkerne decken sich unsere Rezepte. Ich nehm aber außerdem glaub ich zu wenig Kerne (bin immer sparsam mit Pinienkernen, mit Sonnenblume mixen ist aber eine gute Idee! Peccorino kommt auch gleich auf die Einkaufsliste)

 

Nächster Versuch

 

Lecker Oli-Öl haste da - ich muß auch wieder bestellen.
Ach so: Viel und guten Erfolg!

Ich wollte ja auch heute wat lecker Besonderes fabrizieren, aber: Gas ist alle und keine Zeit, ne neue Buddel zu holen. Also Induktionsplatte. Nur - die Pfannen die sich fürs Gericht eignen, sind aus Alu .
Grummelgrummel.
Muß mal gucken, ob draußen im Schlauchanschluß n Leck ist, war diesmal viel zu schnell leer.