Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

Nochmals ein Auswärtsessen der Hexenhäuschen Crew

Krabbenbrot pour moi


Burger mit Galloway Dry Aged & Pastrami für den +1

Dessert - Arme Ritter Deluxe - wurde brüderlich geteilt

 

@Cairns, süß-sauer Kürbis weckt ein altes Kindheitstrauma bei mir, wär nix für mich, sonst sieht's aber sehr gelungen aus!

 

Dann probier sauer scharfer Kürbis.
Tendenziell wird Kürbis IMMER zu süß zubereitet.

ZUTATEN

750 g Kürbis frisch
130 g Zucker braun (ursprünglich waren 250 gr angegeben)
2 Knoblauchzehen
180 ml Weißweinessig
500 ml Wasser
6 Chillischoten frisch, klein hacken
1 TL Pfefferkörner rosa
Salz

Nach 4 Wochen erst öffnen.

 

Hmm, hier noch von gestern die durch @BasaltfeueR inspirierten
Spaghetti Carbonara


Durch die Vielzahl der Eidotter (von drei Eiern) wohl etwas irritiert, habe ich die samt Eiweiß verquirlt, dennoch lecker.
Hat jemand eine schlüssige Erklärung, weshalb dies wohl häufiger auftritt (siehe auch Beitrag von @Yamur hier neulich)? Eier waren nicht aus Legebatterien, sondern Bio, wenn die Vermutungen etwa in eine solche Richtung gehen sollte.

 

Sieht lecker aus! Und zu den Eiern: in anderen Ländern (und evtl. auch hier?) kann man diese "Doppel-Eier" extra kaufen ... scheint man also irgendwie zu beeinflussen können.

 

Hast du das Eiweiß mit drin gelassen? Seit einiger Zeit mache ich die Carbonara- Sauce nur mit Eigelb und etwas Sahne.. die Sauce wird dadurch viel cremiger, das Eiweiß tut irgendwie nix für die Nudeln...

Die Doppeldotter-Eier habe ich auf unseren Wochenmarkt auch schon öfter zu kaufen gesehen. Dass ich die aber in solcher Zahl zwischen den normalen Eiern habe, ist mir noch nie passiert.

 

Ich nehme auch nur Eigelb =) Und es scheint bestimmte Rassen zu geben die diese Doppeldotter-Eier legen ... aber ka, was genaues habe ich dazu noch nicht gelesen.

 

Ja kar, ich normalerweise ja auch. Deshalb auch meine Bemerkung

Aber war ja eh mehr Dotter als Eisweiß, der "Schaden" daher in Grenzen.......

 

Hatten gestern auch keinen Espresso, Slayer defekt, aber die Paella war trotzdem lecker.

 

Das mit den Eiern hat mit den Hormonen zu tun


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Mit den Hormonen der Käuferinnen....
Im Ernst, Doppeldotter gibts seit Anbeginn des Eierhandels, und hatten früher eine eigene Handelsklasse- Doppel S

 

Ich hab mir letztens aus einem Batzen Fleischküchleteig ein paar Pattys gestampft und eingefroren.
Jetzt wollte ich mir heute so etwas nachbauen:

Gurke, Tomate, Speck, Zwiebel, Salat, Pfeffer, Buns hab ich schon identifiziert. Aber was ist das, das unten direkt auf der Semmel liegt? Um sachdienliche Hinweise wird gebeten.
Bild mach ich aber keins, da müsst ihr heute Abend oder morgen das da oben nochmal anschauen.

 

hört sich gut an zumindest was der Plempel da so plempelt

 

Tu pisst ein Täfetist!



Meins!

 

Selbst die Färbung schon ein Plagiat!

 

Wennscho, dennscho!

 

Von der Hexe der sieht aber schöner aus!



Süsskartoffel-Kichererbsen-Curry

 

Sieht lecker aus


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Die aktuellen Gewürz-Spekulatius taugen nix - immer wenn ich was mit machen will, sind se alle .