Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

Kannst'e abhaken, dann kann ich doch nix vom guten Hexenwein schlabbern!

 

Ob das deinem Rücken gut tut?

Dann muss halt @Cairns oder @nenni 2.0 fahren ...

 

Ob das was wird, der @nenni 2.0 könnt natürlich sein Wohnmobil mobilisieren, aber wahrscheinlich schippert der erst mal von der Waterkant bis hierher mit einem ollen Kahn! Das könnt dauern!
Beim @Cairns weiß ich's nicht.
Aber die @Mokalexa könnt uns fahren!

 

Ja ist mir auch recht!

 

Unglaublich leckeres Wochenende.
@ Cremalos: Hummerschwanz als Resteküche ist schon geil. Würde ich zur Not auch nehmen.
@ Cains: Ich bin ja noch am testen. Ich hab noch etwas nicht ganz verstanden. Wenn ich das Fleisch im Eiswasser abkühle, dann unterbreche ich ja den Garprozeß. Bleibt ihr dann unter der angepeilten Kerntemperatur? Anders gefragt: Wenn ich es stark anknuspere, dann muss es ja auch wieder heiss werden, ohne durch zu werden. Wie funktioniert das?

 

Klar Jungs ich pack euch ein
Wann ist der Termin bei der Hexe ?

 

Du legst das Fleisch wieder in das Wasser , das Wasser hat die maximal angepeilten kerntemperatur und dann noch mal scharf anbraten aber je nach dicke wird es reichen , wenn Das Fleisch Zimmer Temperatur angenommen hat.

Im Prinzip funktioniert das wie beim Rückwärtsbraten.






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Ist ja geil @plempel, @BasaltfeueR hat mich auch inspiriert und was bologneseartiges köchelt gerade auf'm Herd, soll's heute Abend mit Selbstgenudelten geben. Wie man hier sagt, "3 Dolle ein Gedanke!"

Wie ich schon letztens feststellte, wo ist die Schnibbelhilfe wenn man sie braucht??

 

Sehr gut nachgekocht habt ihr zwei das @plempel und @cremalos


Bei uns heute auch nochmal Bolognese

 

Ich hab momentan nix nachgebruzzelt. Haste dir verseht?
Der andere ist plempel. Will ja nicht, daß man mich mit fremden Federn schmückt.

 

Ja ein ganz klein wenig ...

 

@BasaltfeueR: Du meintest wohl Plempel und nicht Nenni Nenni war schneller !

Tja ich tüftel noch am Weihnachtsmenü fürs Büro, hocke vor nem Berg mit Plätzchenrezepten - kann mich nicht entscheiden, schiebe die Vorbereitung der Steuer immer weiter vor mir her deshalb jetzt heute hier nur

Cointreau-Zimt-Trüffel

 

Ist mir auch recht .

 

Ja ich hab mich doch schon korrigiert ... jetzt reitet die Hexe auch noch drauf rum ...

 

Sorry

 

Dann weiterkochen jetzt allesamt!

 

Nö!

 

Wieso Büro? Wir kommen doch in dein Home-Office!

 

Ich übernehm jedenfalls nicht die Fahrerei - erst recht nicht, wenn ich wegen euch auf nettgeistige Getränke verzichten müßte/soll.
Wo kommen wir dahin...
Ist mir eh zu weit .