Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

Tja meine Jungs aus dem Büro wollen aber auch nicht auf ihre Weihnachtsfeier mit mir verzichten

 

Na dann hoffen wir mal dass @Mokalexa dich auch einpackt

 

Na ja gut, kann man dann ja als Vorkosten deklarieren ...

 

So, ich habe fertig, die Quasi-Bolo hat lange genug geköchelt, die Nudelei ist auch fertig (siehe: Pasta selber machen), geschmeckt hat's auch schon!


Wie man sehen kann, es gab auch wieder einen Ramazotti, der GöGa zuliebe!

 

Hmmm ... muß feststellen daß meine Quasi-Bolo eher eine Gemüse-Soße gegen eure ist.
Btw. .... Bolo-Puro??? Gab's nix dazu?

 

Doch aber nur aus dem Supermarktregal ... nicht erwähnenswert

 

@BasaltfeueR, kein Tellerbild?!?

 

Nein ... hatte eins gemacht aber das Licht war so schlecht ... also noch schlechter als sonst

 

Bist du zu Dark-Strom gewechselt, oder warum war die Funzel so dunkel?

 

Es war romandisch-schummrisch ... und ich hatte keine Lust nur fürs Foto nochmal aufzustehen und Licht anzumachen

 

ob der Largomops nochmal auftaucht?, oder ob sie den da reingepackt haben?!?
- geschmeckt hat`s jedenfalls ...


"Pfälzer mit Sauerkraut"




40 Minuten muss man`s kochen, aber dann schmeckt es wirklich gut, das Alnatura Kraut - kann ich weiterempfehlen

grüsse ....

 

Appetiterzeugend .

Ich nehm hier entweder frisches vom Biohof (das kann aber auch evtl. lose abgepacktes Alnatura sein ) oder ich nehm das filderkrautige von Manufactum, wenn ich nach Bremen komm oder da was bestell.
Hengstenberg etc. kann man dagegen vergessen.
Lecker ist auch, wenn man das paprikanisiert und die kleinen Koch-Chorizos dazu nimmt (mhh - kommt nachher auf die Besorgungs-Liste).
Und leicht angebraten!

 

@nenni, bevor du entfleuchst zum Einkaufsbummel, was ist eigentlich aus der Polenta geworden, oder ist mir da was durchgeschlabbert?

 

Nee, die wurde noch nicht angefertigt - zu viele andere Sachen umzu, und da war noch Resteverwertung.
Und immer wenn bei mir was Premiere hat, brauch ich Zeit und Ruhe.
Ich habs mir für heute vorgenommen - also wahrscheinlich gegen Abend .
ist diese alte Sorte aus rötlichem Mais, ich glaub aus der Schweiz.

 

Oh, da bin ich gespannt, bei mir gab's bei Polentaversuchen bisher immer nur Pampe, wohl zuviel Flüssigkeit rangetan.
Ich drück dir die Daumen!

 

Das wär`s natürlich ..... - wenn ich wüßte, wo ich sowas bei uns bekomme. Das von meinem Metzger ist auch nicht so richtig.
Vor ner Weile brachte mir eine Freundin auch selbstangesetztes Kraut mit - sie hatte es vom befreundeten Bauern. Das schmeckte so genial, wie früher, mild, unwahrscheinlich aromatisch, und schön saftig, frisch.

So ein Kraut kann dir das Essen versüßen, oder auch versaubeuteln - ähhh vermiesen .....

 

Wenn ich das richtig hinkriege und was über ist, roll ich das als Platte aus und nehm dann n Ausstecher.
Dann wird aus den Talern oder so n Auflauf gemacht.
Schaun mer mal.

 

Bolo ist so ein Klassiker genau wie Lasagne


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@Gandalph & Pitt, ihr habt mir da gerade wieder eine Steilvorlage geliefert, hatte ich letztjährlich schon öfters hier gezeigt, war aber völlig vom Radar verschwunden!
Vielen Dank, KN rulez!
Also bald: Sauerkrautsüppchen!

 

So - Premiere ist halbwegs gut verlaufen

Polenta Rosso mit Pilzen und Lauchzwiebeln (die etwas pikantiert mit Chilifäden)



Wird einem bei der Herstellung ganz schön warm, auch durch Dauergerühre und Indeckunggehen vor Klecksgeschossen.
Erst dachte ich, das wird nur ne Matschepampe - dann wurde das aber rasant fest, so daß ich mich mit dem Ausrollen beeilen mußte.
Das aufm Teller ist jetzt auch nockenabstechfähig.
Der Rest wird dann morgen geschnitten/ausgestochen und geauflauft.
Hab vergessen, die im Rezept stehende Butter und den Reibekäse zuzutun, schmeckt aber auch so.
Den Käse streu ich jetzt einfach so drauf .



Jetzt bin ich erstmal weg und beschäftigt - die Polenta ruft !