Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

Nein, von "meinem" Bio-Supermarkt um die Ecke, der diese in den letzten Jahre immer um diese Zeit im Sortiment hat.
Da ja etwas exotisch und sehr saisonal, hat der Verkäufer allerdings seine liebe Mühe mit der Eingabe an der Kasse gehabt .

 

Rote Beete Suppe


Und das erste Gericht aus meinem neuen Kochbuch von Ottolenghi: Marinierte Champignons mit dicken Bohnen, Walnüssen und Tahinijoghurtsoße:

 

Pad Tua Ngo Sai Tahu
Bohnensprossen mit Tofu - ich hab noch Strohpilze und Zuckererbsenschoten zugepackt und statt normalem den Palmzucker: paßt .

Wer das auch mal versuchen will: den festen nehmen und nicht marinieren, würfeln, gut abtropfen lassen und dann in der Pfanne goldbraun ringsum anbraten, dann alles andere rein.
So nimmt er gut die Aromen auf. Und schmeckt.

 

Heute Großversuch, alles selbst gerollt :
Vietnamesiche Sommerrollen mit glasierter Hühnchenbrust

 

So wie cubanische Zigarren (bei dem Kaliber)?

 

Ist da Spinat drin oder irgendeine Art von Kresse?

 

Minze könnte auch sein

 

Nein, nicht ganz, das ist Koriander und auch Portulak!

 

Hab ja nie geraucht, daher auch niemals nicht Selbstgedreht.
Wäre hier sogar mal hilfreich gewesen, aber in Summe, bereue nichts!

 

Ja ... und die werden ja dem Mythos nach auf nackten Oberschenkeln von kubanischen Jungfrauen gerollt ... hääte auch schwierig werden können!

 

Heute: Lasagnotte mit sizilianischem Tunfisch aus dem Glas, junger Spinat, Zwiebeln und Spitzpaprika in Tomatensoße, sozusagen Fertignahrung. Megalecker! Nur die Fotos sind scharf, nicht das Essen.
Dazu gibt es Tafelwein aus der Peleponnes von Christos.

 

Mein lieber Scholli, ihr habt ja wieder vorgelegt!
@turriga, Gratulation zu den "selbstgerollten", schauen ja sehr lecker aus, steht bei mir auch bald wieder an!
@nenni 2.0, @Leckerpott und @jupe2.0 , dito, schaut ja alles äußerst delikat aus!

Bei uns mußte es wieder mal schnell gehen, vom Fastnachtszug heimgekommen, konnt ich nicht mehr gar so komplexe Gerichte angehen!
Auf die Schnelle ein bisserl Gemüse geschnibbelt, dazu Hühnchen und Curry-Paste im Topf mit angesengt. Dashi aus'm Eisschrank war auch noch da, die Kerne aus den Peperoni-Schoten hatte ich allerdings nicht entfernt, die Feinmotorik hatte etwas gelitten und dadurch war das Süppchen ganz schön feurig geworden! Als "Weichmacher" noch eine Dose Kokosmilch dazu, fertig war ein pikant-schmackhaftes Süppchen!

Dashi goes India ! :

 

Das Beste was aus einer Kartoffelfocaccia werden kann - das ultimative Sandwich

 

Gut ... also dann wie folgt: @nenni 2.0, @cremalos, @Espressohexe und @turriga morgen dann bitte den Verpflegungszug in meinem Bereitstellungsraum am RoMo-Umzug besetzen!

 

Nö, ich muß arbeiten!
Zum Glück ist im Zentrum der Erde (Lörzweiler), der Zug schon sonntags!
Ich glaub, ich ziehe mich jetzt zurück!

 

Jawoll Chef geht klar Chef

 

Geht nicht, wenn man da nicht den Gen-Defekt von Geburt an........dann undenkbar!
Bleib daher besser mal bei den kubanischen Jungfrauen........!

 

Ach na ja, wenn man da arbeitet ist das eigentlich kein Problem ... aber den kubanischen Jungfrauen kann man schon den Vorzug geben

 

no wonder, it`s a Zander ...

 

Heute gab es dry aged aus dem Reifeschrank: