Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

Diskutiere Mahlzeit - kein Espresso-Motiv im Was ich unbedingt noch sagen wollte... Forum im Bereich Kaffeeklatsch; [ATTACH] [ATTACH] Wir hatten heute Ravioli mit Spinatfüllung.

  1. jupe2.0

    jupe2.0 Gast

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    Wir hatten heute Ravioli mit Spinatfüllung.
     
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  2. Tahoma

    Tahoma Mitglied

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    Tanja Grandits - so findet sichs leichter im Internet.
     
  3. #22043 Espressohexe, 18.02.2018
    Espressohexe

    Espressohexe Mitglied

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    Super danke.
     
  4. turriga

    turriga Mitglied

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    Garnelen mit gedünstetem Pak Choi, Piopparello Pilzen und Wakame

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    Schönste Überraschung dieser schon fertige Seegras-Salat, köstlich dazu.[​IMG]

    Wild- und Wiesenkräutersalat gemischt mit Sojasprossen gab es auch noch dazu.
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  5. blu

    blu Mitglied

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    Hi,
    letzte Woche war ich auf Sardinien. Mehrfach habe ich Bottarga gekocht, das geht richtig fix und ist sehr lecker:
    Hauptzutat Meeräschenrogen
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    Relativ fein gerieben:
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    Fertiges Essen:
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    Nachtisch:
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    Teile meines Vorratseinkaufs (rechts abgebildet Thunfischrogen, ist etwas günstiger):
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    LG blu
     
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  6. blu

    blu Mitglied

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    Natürlich war ich auch ein paar Mal auswärts essen, hier der zweite Teil:
    In dem Restaurant hätte es @turriga gegeben. Habe ich noch nie getrunken, aber der Preis war mir dann zu hoch (iirc 65 € die Flasche).
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    Vorspeisen: fritto misto, insalata sepia
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    Hauptspeise: Schwertfisch und Dorade
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    Nachtisch war u.a. Zuppa inglese, hab leider kein Foto gemacht.
    LG blu
     
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  7. blu

    blu Mitglied

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    Und ein Restaurant muss noch sein: Hier gab es "antipastino", das war der Hammer für 26 € (es fehlt bereits eine ordentliche Menge :)):
    Mit dabei links unten "pesce gatto", hatte ich bis dahin noch nie gegessen. Leider hatten sie keine "Ricci" (Seeigel, werden roh gegessen), deswegen waren wir eigentlich in dieses Restaurant.
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    Nach dem primo (schwarzer Sepia, vongole) haben wir aufgehört, da ging nichts mehr :):
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    LG blu
    ps die Aperitivo-Kultur war in Cagliari nicht so ausgeprägt, die Knabbereien kosteten meist extra (hier in Varese unüblich). Hier ein paar Impressionen, inkl. ganz vernünftiger Weine:
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  8. turriga

    turriga Mitglied

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    Perdera oder aber auch Costera wären die bezahlbaren und auch schönen Weine von Argiolas, Turriga doch mehr das teure Marketing-Flaggschiff für das Edel-Italiener-Resto, Spekulanten und auch Etiketten-Trinker. Das Gleiche gilt für den von dir gezeigten Rocca Rubia, die bezahlbare Variante vom Terre Brune (Santadi), der aber der nicht ganz so teuer wie etwa der Turriga.
    Sicher schon mal toll, diese Beiden auch mal zu probieren, der Turriga erstaunlich schnell und noch jung trinkreif, was immer schon zu einigen Spekulationen geführt hat.
     
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  9. #22049 Espressohexe, 18.02.2018
    Espressohexe

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    Passend zur selbstgemachten Chilisauce -Enten Pancakes mit asiatischem Gurkensalat :)

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  10. #22050 Leckerpott, 18.02.2018
    Leckerpott

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    Heute gab es panierte Ochsenbäckchen mit grüner Soße, Kartoffeln und Wachteleiern
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  11. #22051 jazzadelic, 18.02.2018
    jazzadelic

    jazzadelic Mitglied
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    Nicht so innovativ, aber solides Sonntagsmahl. Flank Steak mit Salsa Verde.

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  12. Cairns

    Cairns Mitglied

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  13. Cairns

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    Meine Frau hat mich zum Pizza essen überredet , man beachte die räuberischen Fingerchen


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  14. #22054 Largomops, 19.02.2018
    Zuletzt bearbeitet: 19.02.2018
    Largomops

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    Petit, petit :) (auch die Pizza)
     
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  15. #22055 Espressohexe, 19.02.2018
    Espressohexe

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    Habe fertig :)

    Pomeranze-Blutorange- & Pomeranze-Blutorange-Ingwer-Marmelade
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  16. #22056 Augschburger, 19.02.2018
    Augschburger

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    Gibt's das "Lokales" eigentlich noch? War zu Studentenzeiten quasi meine Stammkneipe. Oder Grohe. :)
     
  17. Cairns

    Cairns Mitglied

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    Ja das gibts auch noch, gerade in der Innenstadt ist einiges Dazu gekommen aber der Laden ist ja schon nicht wegzudenken .


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  18. #22058 jupe2.0, 19.02.2018
    Zuletzt von einem Moderator bearbeitet: 19.02.2018
    jupe2.0

    jupe2.0 Gast

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    Die mit Gemüse gefüllten Auberginen sehen so gut aus, dass ich sie wieder posten muss.
     
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  19. #22059 Gregorthom, 19.02.2018
    Gregorthom

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    Wir durften das Krankenhaus endlich verlassen. Da gab es heute erst mal etwas für die Seele: Super fluffige Pfannkuchen

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  20. #22060 jupe2.0, 20.02.2018
    Zuletzt von einem Moderator bearbeitet: 20.02.2018
    jupe2.0

    jupe2.0 Gast

    Frittierter Skrei an Brockolie mit Lila Reis
    Meine Frau hat heute morgen ein Stück Skrei gekauft, mit Rückgrad und Gräten, ein Fall fürs free-cooking.
    In der Kühlung waren noch süße und saure Sahne und Brockolie sowie ein Stück Zuccini, und wir hatten noch 700 ml Olivenöl, welches für einmal Fritten verwendet worden war.

    Los gehts:
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    Blonchieren
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    Filetieren
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    Panieren
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    Lila Reis Taxieren
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    Reis pochieren
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    Fisch Drapieren
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    Alles Gasieren
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    Blanchieren
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    Soucieren
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    Schaumieren
     
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