Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

Ich werde demnächst auch mal wieder Chili machen, auf Wunsch der (schwangeren) Liebsten ... und zwar nach einem originalen mexikanischen Rezept, das wurde damals erstmals mit einem emxikanischen Bekannten gekocht ... und zwar mit Mais und mit Hackfleisch und mit Bohnen ... aber dafür mit mexikanischen Chilis usw., also auf den ersten Blick eher texmex als mexikanisch ... aber wem soll ich da widersprechen? Wie Rochus schon sagte, letztendlich Geschmackssache und Frage des Anspruchs

 

Bei mir gabs gestern auch was zu futtern

Chinakohlsuppe mit Zubehör

Sobald ich mal wieder nach Bremen komme, werd ich aber unbedingt noch Mini-Pak-Choi kaufen.
Und zwar nicht diesen Möchtegern-Mini wie hier im Supermarkt erhältlich, sondern den richtigen aus dem Asienladen.
Am besten diese dunkelgrüne Sorte mit hellen Blattrippen und leicht krausen Blättern - die hat noch ein kräftigeres Aroma.

 

Butternut gefüllt mit Hähnchen, Spinat und Tomaten, gratiniert mit Feta

 

Gab es gestern.
Haschee mit Reis, Adventlich angerichtet.

Einen schönen 2.Advent euch allen.

 

Glückwunsch!
Ich muss da auch nochmal überlegen ob/was Ich für die Zeit im "Wochenbett" vorkoche. (April)
der TK ist leider sehr klein.

 

Alles harmlos! ich habe da täglich ganz normal gekocht und ab und an bisschen was mehr und dan mal in den TK. Schlaf vorholen ist viel wichtiger. Am besten mehr als genug davon .

 

Heute: Flanksteak sousvide
Da könnte ich mich dran gewöhnen, gabs sicher nicht zum letzten mal.

 

Gestern hat mein Mann nur für sich gekocht: es gab Oktopussalat, Lachs Sashimi mit Kimchi und Süßkartoffel/Butternutbrot

 

Und bevor es heute abend Ramen gibt, gab es Quarkknödel mit Pfläumchen.

 

Heute gabs in der Berggemeinde Gänsebrust mit Serviettenknödel und Rahmwirsing mit einer Sauce aus alkoholfreiem Merlot.

Den alkoholfreien Wein kann ich echt den Damen @Geschmackssinn und der Holden von @BasaltfeueR denen es grad genauso geht wie mir echt empfehlen. Ist natürlich nicht das gleiche wie ein Merlot mit Umdrehungen aber wirklich zum kochen ne gute Alternative.

 

Verpönt wo? Ich mag so was sehr gern

 

Ja das ist Sau lecker

 

Testlauf für die Büroweihnachtsfeier


Gebeiztes US Prime Filet

Als Basis diente dieses Rezept Gebeiztes Rind - Basilikum hab ich durch Gin ersetzt.
Für den Erstversuch durchaus gelungen, werde zur Feier noch ein paar sautierte Pilze dazu machen.

 

nicht dass das hier falsch interpretiert wurde....
ich = Edit schreib da die Zeichen nich funktionieren....Männlich
meine Frau = schwanger

Danke für den Tipp

 

Upps da war ich auf dem falschen Dampfer, dachte wirklich du wärst weiblich
Aber dann musst du ja auch nichts vorkochen und kannst deine Liebe frisch bekochen

 

Gestern mal den Kuchen nachgebacken den die @Espressohexe letztens gepostet hatte ... sehr geil!

 

Ich probiere ja gerne solche verpönten Stücke. Kalkbskopf muss ich jetzt tatsächlich nicht unbedingt öfter haben...Da ist mir der Anteil von "Glibber" im Vergleich zum - zugegebenermaßen unglaublich guten - Muskelfleisch zu gering. Aber gerade Kalbsbries finde ich extrem lecker und auch gar nicht "ekelig" zu essen... ist einfach sehr zartes Fleisch...

Aber du hast Recht: Beim normalen Metzger findet man diese Sachen kaum in der Auslage...Auf Bestellung sind allerdings mittlerweile Bäckchen sogar beim Supermarkt verfügbar, das Bries gibt's beim Frischeparadies. Was ich hier tatsächlich noch nicht bekommen habe, sind Kutteln...die esse ich auch sehr gern.

Das Buch sieht toll aus, ist aber offenbar nur noch antiquarisch zu Mondpreisen zu bekommen...

 

Solche Spezialitäten kann man bei noch handwerklich arbeitenden Metzgern auf Bestellung kriegen. Die entsorgen das dann eben nicht bei der nöchsten Schlachtung, sondern halten es dir zurück.