Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

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  1. blu

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    Lasagne, heute mit glutenfreien Nudelplatten und leider zu wenig (und zu altem) Parmesan:
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    Die Nudelplatten fand ich im Vergleich zu den normalen furchtbar, mein Sohn stellt aber gerade für einen Zeitraum von 3 Monaten seine Ernährung um und da machen natürlich alle mit. Die Bechamelsauce mit glutenfreiem Mehl war dagegen super.
    LG, blu
     
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  2. #25402 Augschburger, 10.03.2019
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    Mein Beileid - ich hatte das "Vergnügen" vor einigen Jahren mit der Tochter. Reismehl, Maismehl, uärks... Aber inzwischen is(s)t sie wieder normal, sogar tierische Fette (in Maßen)...
     
  3. nenni

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    Normal :D - hoffentlich liest das jetzt kein Glutenfrei-Militanto.
     
  4. #25404 BasaltfeueR, 10.03.2019
    BasaltfeueR

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    Hatte gestern auch zum ersten Mal selbstgemachte Bechamel in der Lasagne ... war sehr sehr viel besser als sonst, wird definitiv wiederholt.
     
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  5. Gandalph

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    Hat sich bei meiner Tochter auch ergeben ....
    - als notorische Fleischverweigerin ist sie jetzt in Mexiko bekehrt worden :)
    - da gibt`s nix anderes als Fleisch. Nicht einmal Salat oder Gemüse, maximal `nen Maiskolben :)
    - wenn sie jetzt einmal nach Hause kommt wünscht sie sich Braten und Fleisch mit Soße, dazu Knödl oder Nudel und Gemüse, sowie Salat. :)

    witzig - ich hatte gestern auch zwei Formen voll gemacht, mit oben auf dicker Bechamellage, ohne Käse!
     
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  6. #25406 BasaltfeueR, 10.03.2019
    BasaltfeueR

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    Ohne Käse!?! :eek:
    Ich hatte Mozarella UND Parmesan :oops:o_O:D
     
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  7. plempel

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    What else?! :)
     
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  8. turriga

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    Safran-Risotto mit Garnelen
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    [​IMG]
    Die Garnelen aus bayrischer Zucht, als sogar regional,
    der Reis und vor Allem der Safran dann doch weniger.
    Die heimische Petersilie hats leider verblasen!
     
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  9. plempel

    plempel Mitglied

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    Crusta Nova? Sag, wie schmecken die? Offenbarung?
     
  10. Gandalph

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    .... - den hat`s dir nicht aufgelöst. :(
    Ich sag nur mörsern, mit heißem Wasser etwas aufgießen - samt Stößel, dann erst reinkippen :rolleyes:
     
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  11. cremalos

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    Kurze Zwischmahlzeit, bevor es mich wieder mal vom heimischen Herd weg zieht in die ferne Welt, dann habt ihr mal Ruhe vor mir!:rolleyes:
    Überbackenes Handkäsebrot:
    page.jpg
     
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  12. turriga

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    Ja, tolle Qualtät, daher preiswerter, aber auch nicht gerade günstiger Spaß. Quasi völlig unbelastet direkt aus dem Becken, ohne Transporte, Lagerung, ....ja wohl aber auch in Frischeparadiesen zu bekommen.
    Ach wo, wie beim Risotto Milanese 30 Fäden drin, da (auch) nicht gespart und wenn da einer noch zu sehen, reine Deko, oder auch Doku !:D
     
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  13. #25413 Geschmackssinn, 10.03.2019
    Geschmackssinn

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    zum Thema Gluten wurde ja gerade ein Bericht vom BR im Brotbacken Faden gepostet.
    lohnt sich auf jeden Fall, um mal sein Hirn anzuschalten und nicht nir der Industrie zuzuhören...
    ....mehr dazu bei den Bäckern...
     
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  14. #25414 Augschburger, 10.03.2019
    Augschburger

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    Heute in diesem Theater - Schweineroulade, gefüllt mit Ajvar und Chorizo, gedünstet in Zwiebeln und Paprika:
    upload_2019-3-10_18-43-13.png
     
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  15. Jupe3.0

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  16. #25416 Espressohexe, 10.03.2019
    Espressohexe

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    Rindfleischtajine inspiriert durch Jamie Oliver auf einem Püree von Flageolet Vert

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  17. #25417 flatulenzio, 10.03.2019
    flatulenzio

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    Mit Couscous gefüllte Tintenfischtuben
    Spinat, Tomaten, Zwiebeln - orientalisch (Harissa) gewürzt
    Zwiebel-Butter-Weißwein-Basmati
    Riesling aus dem Rheingau

    [​IMG]
     
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  18. Andros1

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    20190310_192446.jpg

    Heute Abend rotes Thai-Curry:
    Garnelen, Streifen von Roter Paprika, Thai-Auberginen, Tomaten, süße Zwiebeln, Zitronengras, Kafir-Limettenblätter, Galang, Chili, Koskoscream, Hühnerfond, Thai-Basilikum, Koriander, gestoßene Erdnüsse. Dazu Tilda-Reis (nicht ganz stilecht).
     
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  19. langbein

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    Im Backofen im Ganzen gerösteter Blumenkohl mit Tahini-Sauce, dabei ein Fisch-Kebab (Schwertfisch, Lachs, Kabeljau, Paprikasauce, Joghurt, Koriander, Petersillie)
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  20. #25420 jazzadelic, 10.03.2019
    jazzadelic

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    Orientalisches Lamm-Shawarma von der Schulter, mit Safranreis, Minzjoghurt und gewürztem Spinat.
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    IMG_20190310_201451.jpg

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    Beim Anrichten hatte ich keine Ruhe, die Kids drängelten.
    Super saftiges und zartes Fleisch, besser als jede Keule:rolleyes:

    IMG_20190310_201910.jpg
     
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Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

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