Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

kurze Frage für die Wochenend Planung...
Ich wollt mal Pizza/Flammkuchen ausprobieren, das habe ich immer noch nicht geschafft seit ich meinen Backstein habe.

was für Teig nehmt ihr da für Flammkuchen?
Pizzateig,? wenn ja, den aus der Rezeptsammlung?
oder eher was Richtung Nudelteig?

den letzten Pizzateig hab ich etwa vor 15Jahren gemacht und da war ich nich nicht so ein BackSpezi.

 

Pizzateig - Gepimpter Pizzateig nach Locatelli im Hexenstyle von Naddi - mipano Rezepte
Flammkuchen - immer nur diesen hier www.der-Sauerteig.de :: Thema anzeigen - Flammkuchen

 

gibts aber auch fertig im Kühlregal .

 

Pizza mit Pak Choi, Aubergine und Rucola. Die Auberginenscheiben werden in reichlich Olivenöl gedünstet. Das abtropfende Öl kommt in die Tomatensauce. Sonst sind da Paprika, Zwiebeln, Zucchini und Peperoni drin.
Bei Bedarf Hartkäse gehobelt oben drauf. Rocula narürlich erst nach dem Backofen.

 

Kleiner Snack, Lamm mit Gremolata.

 

Für den Apero auf dem Balkon gab's ein paar Austern.

Danach ein Rumpsteak, australisches Rind, dry aged. Trotz ordentlichen Gargrads war ich nicht begeistert. Die äußere Schicht und auch das Fett sind mir einfach zu intensiv im Geschmack. Das Innere war ziemlich gut. Aber ich bin wohl eher der Typ für nass gereiftes Fleisch.

Aber trotzdem... ein Essen, das den Frühling einläutet...

 

Ich sehe schon langbein - Fasten auf hohem Niveau

 

Teres Major

 

Burger, wahlweise mit:
- Bacon
- Gebratenen Zwibeln
- Feigensenf (mix aus süßem Senf+klein gehackten Soft Feigen)
- Steaksose, Remulade...
- Tomate, Salat
- Gauda, Ziegenrolle

 

Da kam einiges zusammen... Das sonnige Wetter und dazu noch Cash-and-Carry-Tag in unserem Frischeparadies...

 

"Dorade" ....

 

Hilfe!
Kann mir bitte jemand die Maße in deutsch übersetzen / abschätzen? Ich würde gerne mal Naan-Brot ausprobieren.
Homemade Garlic Naan - Create, Discover and Share Awesome GIFs on Gfycat

Und was ist "Full Fat" Joghurt? 1,5%? Oder 3, 5, 10?

Dankeschön!

 

ich habe ein Rezept mit Joghurt und Hefe in meinem Indienbuch.

 

Ist dir das behilflich?

https://www.foodandwine.com

 

Cool, danke euch!

 

hier siehst du noch, wie weich der Teig ist, und wie man die Naans zubereiten kann.
Gezeigt von meinem "alten Freund VahChef"

 

Trotzdem gab es heute "normale" Augschburger Pizza:

Das Naan kommt evtl. unter der Woche mal dran, wenn mich die Lust übermannt.

 

sieht aus, wie diejenigen, die ich auf Sizilien bekam