Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

Tu gutes und sprich darüber.

 

Heute durfte ich kochen.

 

Heute Abend gibt es Burger:

 

Thunfischsteak auf frischen Nudeln mit gebratenem Spargel, Sepia und Bärlauchpesto

 

Cajun-Popcorn (heißt lt. Rezeptbuch wirklich so) mit Dip
dazu grüner Bratspargel und Brot

 

Als Vorspeise gab es heute wieder Pulpo, diesmal mit 3 Std. Garzeit und ohne Korken, zum Schluss mit etwas Mehl und Tomatenmark sowie etwas Pastis abgeschmeckt, mit Rote Beete Chutney. Mega gut.

 

Schnitzel mit Kartoffelsalat

 

Mini Auberginen, Burrata, Radieschen, Tuna, Kartoffel, Koriander


Ein klein wenig experimentell - aber sehr lecker

 

@Espressohexe kannst du bitte kurz beschreiben, wie du den Thunfisch zubereitet hast? Danke!
LG, blu

 

Nur scharf von allen Seiten angebraten - mehr nicht. Der Fisch ist ganz pur. Die Aromatik kommt vom skurrilen Rest

 

Hauptgang: Spargel mit Eismeerforelle vom Tapanyaki.

 

Morgen gibt's falsches Filet. NT-gegart...



EDIT:
Senf, Thymian, Rosmarin, Öl, versch. Pfeffer und reichlich Knoblauch f.d. Marinade.
Morgen kommen dann noch Karotten, Zwiebeln usw., herbe Orangenmarmelade, Tomatenmark und Rotwein dazu.

 

Wo muss ich hinkommen?

PS: Ich kenne nur „Falscher Hase“ – aus einem Otto-Film.

 

Wegen Herdumbau musste ich für‘s Frühstücksei heute ein bisschen improvisieren. Urlaubsfeeling

 

Benziner?

 

Ja, MSR Whisperlite. Habe ich schon seit Ewigkeiten aus Zeiten als Motorräder noch einen frei zugänglichen manuell betätigten Benzinhahn hatten, wo man mal eben einen Liter abzapfen konnte.
Unverwüstlich das Teil, Auspacken und los geht‘s, egal wie lange es im Keller lag. Jetzt allerdings rußarm mit gereinigtem Brennerbenzin und im Gegensatz zu den Klassikern ist er wirklich sehr leise und leicht.

 

Klöße formen ist keine meiner Stärken.
Der Braten hätte noch eine Spur zarter sein dürfen.
War aber alles sehr lecker.

 

Umbaupause mit Snack aus dem Garten zu meinem Standard Brot mit Ziegenkäse - kalt aber lecker