Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

Diskutiere Mahlzeit - kein Espresso-Motiv im Was ich unbedingt noch sagen wollte... Forum im Bereich Kaffeeklatsch; " eine gegrillte Schweinshaxe mit Kartoffel - u. Krautsalat" ... [ATTACH]

  1. Gandalph

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    " eine gegrillte Schweinshaxe mit Kartoffel - u. Krautsalat" ...

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  2. blu

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    Heute Mittag in Valjevo: Forelle prima, der Risotto war nichts.
    IMG_20190718_135220__01.jpg
    IMG_20190718_135226.jpg
    LG, blu
    PS @Geschmackssinn hier ist der Käse idR aus Kuhmilch
     
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  3. #26743 Augschburger, 18.07.2019
    Augschburger

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    Da musst ich grade an den Eberhofer denken. :D
    Er und sein Spezl Birkenberger bestellen sich in den Büchern (ich hab sie alle! :)) hin und wieder mal etwas zum Essen, immer jeder was unterschiedliches und das endet für den Birkenberger immer so (in dieser Szene war es Bauernbrotzeit vs Obazda):
     
  4. cremalos

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    Yep, nehm ich beides und Risotto ist eh nicht unsers, Forelle reicht! [​IMG]
    Aber ich fürchte, bis die KN-Drohne was anliefern kann, ist's zu spät und GöGa fordert ihr Abendessen ein, muß wohl selber was zaubern! :D
     
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  5. cremalos

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    Da von den Forumskollegen nix rüberkam, also doch wieder was Schnelles vom eigenen Herd!:rolleyes:
    Nochmal Schellfisch, diesmal ohne Panade. Die Majo von gestern wurde mit Kräuterschmand gestreckt und paßte auch ganz gut zu den Bratkartoffeln.
    page.jpg
     
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  6. #26746 BasaltfeueR, 18.07.2019
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    Bester Handkäs in Mainz ... bzw. Rheinhessen... ohne Kümmel natürlich.

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    Freilandschwein ... traumhaft
     
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  7. #26747 jazzadelic, 18.07.2019
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    Lachs Titaki. Der Lachs (Sushi Qualität) wurde vorher Terijaki Sauce mariniert, mit der Haut nach oben nur 30 Sek im Beefer angeknuspert, so dass die Haut cross war und der Lachs innen noch roh.



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    IMG_20190718_212316.jpg
     
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  8. cremalos

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    bäähhh :(
     
  9. #26749 BasaltfeueR, 18.07.2019
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    Lieber Kümmellos statt cremalos! :D
     
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  10. #26750 BasaltfeueR, 19.07.2019
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    Leckere Tapas im 3sein in Mainz :)
     
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  11. Gandalph

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    "Lamm-Filet Spießchen auf Plattkartoffeln" - Bohnen, gefüllte Weinblätter und Tsatziki ...

    Lammfilet-Spießchen.jpg
     
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  12. #26752 Jupe3.0, 19.07.2019
    Zuletzt bearbeitet: 19.07.2019
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    Heute Genuss Festival Mönchengladbach
    GöGa mit einer Tochter planschen im Ionischen Meer.
    Was mache ich: Pizza vor one.:D
    Der Crémant (Crémant de Bourgogne - Brut) ist spitze: Cuvée Agnes von Vitteaut Alerberti.
     
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  13. #26753 Jupe3.0, 19.07.2019
    Zuletzt bearbeitet: 19.07.2019
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    @jazzadelic Sieht so aus, als wäre er nicht entschuppt. Geht nicht. Sorry.;)
    Ich benutze nach diversen Tests eine Säge zum Auschneiden von Kürbissen für Halloween, für ca. € 2,-. Ist insbesondere für kleine Fischstücke sehr gut.
     
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  14. #26754 Espressohexe, 19.07.2019
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    Ein kleines bißchen Fisch :cool: Wollte eigentlich nur mein neues Messer ausprobieren :rolleyes:

    - Sashimi von Lachs mit Avocado-Wasabi-Mus, Mango-Salat & Ponzu-Reduktion

    - Tuna Tataki auf Miso-Crème

    - Wolfsbarsch mit Miso-Butter auf Spinat

    - Spicy Edamame

    Inspiriert wurde ich u.a. durch dieses Spicy Edamame with Miso | Hikari Miso | Japan's #1 Organic Misound dieses Geflämmter Lauch mit Miso-Crème und Shiso - HighFoodalityRezept

    Das Fleisch der Avocado wird mit der Gabel zerdrückt, mit Limettensaft, Sojasauce & Wasabipaste nach Gusto abgeschmeckt.

    Der Mango Salat wird mit frischer Chili, Limettensaft, Reisessig, Sojasauce & Togarashi gewürzt.

    Die Ponzu Sauce besteht aus Sojasauce, Limetten- & Orangensaft sowie einer guten Yakitori Sauce (ich verwende diese hier https://www.amazon.de/gp/product/B001RGDDFA/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o06_s00?ie=UTF8&psc=1). Alles mischen und etwas einreduzieren.

    Tuna & Wolfsbarsch hab ich auf der Plancha gegrillt.

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  15. #26755 jazzadelic, 19.07.2019
    jazzadelic

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    Hi Juppe, klar war der entschuppt (in dem Fall vom Händler) Ist der Polfiltereffekt vom Handy. Nix für ungut..;);)
     
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  16. Gandalph

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    Frühstück ist ausgefallen, dafür gibt`s in der schattigen Gartenlaube einen Weißwurst-Brunch .... [​IMG]:)
    - und weil bei uns Parkfest ist, kein Weißbier, sondern a Halbe Festbier - Graf Arco, Grafentrunk - mmmhhh

    Weißwurst 1.jpg
     
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  17. Jupe3.0

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    Heute gab es marinierte Dorade aus dem Backofen, 165°C. Über 50 Minuten. Mega lecker. Auch das Olivenöl.
     
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  18. #26758 BasaltfeueR, 20.07.2019
    Zuletzt bearbeitet: 21.07.2019
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    Kleiner Grillteller :D
     
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  19. #26759 Espressohexe, 20.07.2019
    Espressohexe

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    Veganer Schokopudding mit Mango-Chili-Salat :)

    Hex goes vegan :p

    Letztens bei einer Einladung einen veganen Chia Schoko Pudding probiert, fand ich verdammt lecker, musste ich ausprobieren.
    Der Pudding besteht aus selbst gemachter Haselnussmilch, Medjoul Datteln, Valrhona Kakaopulver & Chiasamen. Für den ersten Versuch gar nicht mal sooo übel Das nächste Mal mehr Kakao & gehackte Kakaobohnen o_O und evtl. Kokosmilch :cool:
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  20. #26760 Augschburger, 20.07.2019
    Augschburger

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    :eek: Krieg ich den Schlupp? :D
     
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Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

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