Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

Diskutiere Mahlzeit - kein Espresso-Motiv im Was ich unbedingt noch sagen wollte... Forum im Bereich Kaffeeklatsch; Handkäs mit Musik, rheinhessische Art, etwas dokumentiert, da es schon einige mal Thema war. Essig nur ein Spritzer, ca. 2/3 der Marinade ist...

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  1. #26781 cremalos, 24.07.2019
    Zuletzt bearbeitet: 24.07.2019
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    Handkäs mit Musik, rheinhessische Art, etwas dokumentiert, da es schon einige mal Thema war.
    Essig nur ein Spritzer, ca. 2/3 der Marinade ist Rheinhessenriesling (bei anderem keine Garantie! :D) und 1/3 Oliven-/Raps-Öl. Das Ganze wird zu einer schönen Emulsion im Rüttelbecher vermixt und kommt über die Handkäsestückchen-/Kümmel-/Gewürze-/Zwiebelchen-Schichten.
    Gewürztechnisch etwas S&P, Prise Pimento d' Espelette und KÜMMEL ;) ! Dann Deckel drauf und nach Gusto im Kühlschrank ziehen lassen (min. einige Stunden, besser 1 - 2 Tage). Je kleiner die Handkäsestückchen geschnibbelt werden, desto schneller ziehen sie durch.
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  2. #26782 BasaltfeueR, 24.07.2019
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  3. #26783 Augschburger, 24.07.2019
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  4. #26784 cremalos, 24.07.2019
    Zuletzt bearbeitet: 24.07.2019
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    @BasaltfeueR, was will man von Zugereisten auch erwarten!:p

    Hat aber super geschmeckt, und morgen bestimmt noch besser!;)
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  5. #26785 Largomops, 25.07.2019
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    Mehr geht heut echt nicht.

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  6. #26786 Augschburger, 25.07.2019
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    Bei mir gab's FCA-Salat: :D
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  7. #26787 Largomops, 25.07.2019
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    Und Stift :)
     
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  8. #26788 nenni, 25.07.2019
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    Bei mir gabs ne nette Portion Joghurt mit frisch gepflückten Blaubeeren.
    ist schon alles weggefuttert - deshalb kein fotto :D.
     
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  9. #26789 Jupe3.0, 25.07.2019
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    Heute Wunschkonzert, Fischplatte (gebeefter Pulpo, gedämpfter Steinbutt und Seibling) mit Linsengemüse und Kartoffelgemüse in Tomatensauce.
     
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  10. #26790 cremalos, 25.07.2019
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    ... mit Essig, wie's aussieht! :cool:
    Da wird sich unser @BasaltfeueR wieder freuen :D
     
  11. #26791 Augschburger, 25.07.2019
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    Logisch! :D
     
  12. #26792 BasaltfeueR, 25.07.2019
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    Mach noch etwas Kümmel drüber!
     
  13. #26793 Augschburger, 25.07.2019
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    Aquavit ist alle. :(
     
  14. #26794 langbein, 25.07.2019
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    Artischocken mit Aioli (ohne Ei, sondern mit Milch)
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    Danach Lotte mit Wakame-Salat.
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  15. #26795 BasaltfeueR, 26.07.2019
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    Bereits letztens: Pasta mit Bacon und Jakobsmuscheln
     
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  16. #26796 Augschburger, 26.07.2019
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    Lachs in Teriyaki gebadet:
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    Nicht meins. Nächste Woche dann wieder Lachs mit Kartoffeln. :D
     
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  17. #26797 BasaltfeueR, 26.07.2019
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    Sieht eher nach (Basamico-)Essig aus ... :eek:
     
  18. #26798 Espressohexe, 26.07.2019
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    Setzt immer eine gute Teriyaki Sauce voraus.
     
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  19. #26799 Augschburger, 26.07.2019
    Zuletzt bearbeitet: 26.07.2019
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  20. #26800 Jupe3.0, 26.07.2019
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    Dry aged von der Ferse vom Metzger, mit 50 Grad im Backofen bei Umluft eine Stunde vorgegart, dann gebeeft, mega.
     
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