Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

Tiramisu...

 

Essen auswärts, an die Befindlichkeiten der Gastgeber angepasst:

 

Frauen aufgepasst: So kochen Männer ihre erste Gulaschsuppe! 3 kg Suppenfleisch, Zwiebeln, Knobi, selbstgemachte Brühe, Tomaten, Rotwein, Madeira und Gewürze.
Für die extra gekaufen Kartoffeln ist leider
kein Platz mehr. Erinnert mich irgendwie an den Rumtopf von Alfred Tetzlaf. Jetzt nur noch köcheln.

 

Noch näher an Tetzlaf kommst Du, wenn Du noch reichlich Cognac dazu gibst

 

Verrätst du mir jetzt das Geheimnis?
Probier mal
Da ist ja nur Rum drin.
Das ist ja das Geheimnis.

 

Tepanyaki mal anders.



Grünkohl Burger mit wahlweise
Kassler, Bregenwurst als Scheibe, oder beidem.
war ok, der Grünkohl fiel leider ausm Burger... da wäre was halb geschlossenes besser gewesen.

 

Och nee, jetzt kommst Du auch noch damit.
Ich war schon ganz begeistert von dem Teil in der Bachstelze in Erfurt, die Entenbrust von der Stahlplatte beträufelt mit geschmolzenem Largo war mega. Aber ich konnte meine Frau noch nicht überzeugen, dass wir das neben Schwenkgrill mit Pfanne und Kessel, Holzkohlegrill, Backofen und Dutch Oven auch noch im Garten brauchen. Verstehe ich garnicht...

 

kein Geheimnis, ich war früher mal in einem Verein aktiv in dem wir einen Fleischer hatten, der für Vereinsparties Gulaschsuppe immer mit reichlich Cognac angesetzt hat. Parallele zu Tetzlaf ist einfach nur „viel Alkohol“

 

Schwenkgrill? so eine Feuerschale mit 3Bein drüber?
dann könnte man doch anstatt des Rostes eine Platte über die Feuerstelle hängen....
braucht man nur dir Platte.

alternativ aufn Feuerkorb legen.

 

Nicht ganz, mit fester Feuerstelle im Boden. So ganz vergleichbar ist das dann aber nicht, die thermischen Verhältnisse in so einem Fass dürften deutlich anders sein und die Arbeitshöhe ist natürlich viel angenehmer.
Den „Haben Will Effekt“ lindern solche Überlegungen ehr kaum
Aber ich seh es ja ein, irgendwo muss man mal priorisieren...

 

"Rote Linsen-Käsecreme Süppchen"

• Chillibeißer Wurst
• Roggenbrot-Knoblauch Croutons

 

Menü für gute Freunde

➡️ Dinkelbaguette & Semolina Bread / Beurre Echire / frisch aufgeschnitten Südtiroler Speck & Karree

➡️ Bete Carpaccio / Burrata / Anis-Honig-Öl



Und weiter geht’s im Futterreigen

➡️ Glattbutt / Lardo / Beurre Blanc / Erbsen / Kaviar

Naja zugegeben ich liebe dieses Gericht aber .. äh... fotogen ist anders



Zu guter Letzt - das zickigste Dessert ever

➡️ Bergamot Crème Brûlée Tarte* & Bergamot Trüffel

*Plan B - klassische Crème Brûlée mit Bergamotte

Das mit der Tarte lief so überhaupt nicht wie gedacht und während sich im Ofen Dramen abspielten & die Hex wie ein HB Männchen vor dem Ofenkino Amok lief, hat sie, um weitere Katastrophen abzuwenden, lieber mit Sicherheitsnetz und doppelten Boden gearbeitet & den Klassiker aus dem Hut gezaubert - sicher ist sicher

Ja und was machen meine Gäste? Tja die haben gleich beides genommen

 

Nimm einfach einen sehr dunkelfarbigen Teller als Unterlage

 

Bergamotte Trüffel


Guten Freunden gibt man doch ein Küsschen oder... äh ich meine Trüffel

 

Ein Kunstwerk, Naddi, schon dem Küsschen etliche Stufen erhabener <3

 

Dank Dir mein Lieber

 

Pizza:

 

Danke für deinen Beitrag, und die Idee, @langbein - ich bin jetzt auch Fan