Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

Diskutiere Mahlzeit - kein Espresso-Motiv im Was ich unbedingt noch sagen wollte... Forum im Bereich Kaffeeklatsch; Ich bin mal kurz offline, zwecks Nahrungszufuhr... :) [ATTACH]

  1. #31101 Augschburger, 18.10.2020
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    Ich bin mal kurz offline, zwecks Nahrungszufuhr... :)
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  2. #31102 Augschburger, 18.10.2020
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    Ich weiß, die Tunke schaut furchtbar aus - und der Geschmack geht auch so in die Richtung. Ich bin kein Soßenkoch, überhaupt keine Chance. Und jeder Versuch, eine Soße wenigstens im Ansatz mit Dunkelbier oder Wein geschmacklich zu optimieren, wird mir von den Mitbewohnern im Keim erstickt. Der Braten muss auch "durch" sein, KT=75° C, frag nicht...

    Ich hab schon gesagt, dass ich nur hoffe, dass Corona nächstes Jahr final tot ist, dann kann ich wieder guten Gewissens nach Andechs oder München (zum Augustiner am Dom oder Platzl). Irgendwie macht das Zuhause keinen Spaß.
    Noch dazu, wenn das Fleisch so auf den Teller gelegt wird, dass die Kruste in der Tunke durchweicht. :confused:

    Aber die zwei Flaschen Andechser Doppelbock dunkel, getrennt verzehrt, werden's wieder einmal richten... :)
     
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  3. plempel

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    Du darfst das gar nicht ankündigen. Mach es einfach! :)
     
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  4. cbr-ps

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    Das finde ich auch, ein Braten ist kein Steak...
     
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  5. #31105 Augschburger, 18.10.2020
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    Hab ich tatsächlich schon mal gemacht, Rotwein an die Rindsrouladen. Komisch, dass sie garkeine Migräne davon bekommen hat. :rolleyes:

    Gut, ich lege fest: Durch = Forzdrogge.
    Ich mag Schwein auch nicht, wenn es noch medium ist. Egal ob als Braten oder gegrillter Halsgrat. Aber einen Muskelkater vom Kauen brauch ich wirklich ned.
     
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  6. nenni

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    Ich stell mir grad die Schonkost wegen MMK vor - schöne weiche Knödel etc.
    Oder gezutzelte Weißwurscht.
    Naja, Leberkäs ist ja auch verhältnismäßig zart, dazu Kartoffelpü - auch lecker.
     
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  7. #31107 Augschburger, 18.10.2020
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    Kartoffelsalat! :mad: :D
     
  8. nenni

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    Meinetwegen - aber dann aus mehligkochenden, der ist dann zarter ;).
     
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  9. langbein

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    Einmal im Jahr muss es sein... Die Verwertung der Quitten verlangt danach. Ist aber auch lecker.
    Honig-Salbei-Quitten mit Kalbsleber auf Kartoffelpüree.
    20201018_185105.jpg
     
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  10. Svente

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  11. cbr-ps

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    Seeteufel gratiniert mit Kräuter-Schafskäse-Kruste an Topinambur-Muß mit Käsechip, dazu Feldsalat mit Birne
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    Frittiertes Reisbällchen mit Schoko-Kern an Birnenkompott
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  12. #31112 wurzelwaerk, 19.10.2020
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    Und sie ist eigentlich die Krönung bei vielen Menüs.
     
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  13. plempel

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    Dem @Augschburger seine Soß versteh ich schon rein farblich nicht. Ist das gebundenes Knödelwasser? :D

    bin schon weg ...
     
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  14. #31114 Augschburger, 19.10.2020
    Augschburger

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    Gebundene Gemüsebrühe, in der das Schwein schwamm. :confused:
     
  15. #31115 der Zirkel, 19.10.2020
    der Zirkel

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    Größere Teller mit anderer Geometrie? Eventuell sogar Fondueteller :D.
    Essen muss Spaß machen, Optik ist das i-Tüpfelchen.
     
  16. Svente

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  17. #31117 Augschburger, 19.10.2020
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    Jaja. :rolleyes:
    Wie's ausschaut ist mir in erster Linie wurscht, ich will ja keine Vernissage organisieren. Schmecken sollt's halt.
     
  18. plempel

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    Aber das Auge isst man doch mit! :)
     
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  19. cbr-ps

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    Da fehlen Röstaromen und Farbe. Das geht auch ohne Bier und Wein mit Gemüse, geröstete Zwiebel hilft und bringt auch Bindung.
     
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  20. Tigr

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    Aber doch nur an Halloween.:p
     
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