Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

ja - in der schale - gestern abend mit viel salz im wasser - angesetzt mit timer (40min) vor dem bett gehen. - am mittag nur schälen und sautieren

hintergrundinfo:
in der schweiz, wird in der fachsprache folgendes unterschieden:
braten - ist das braten im ofen - also "der braten" - der auf dem herd "angebraten wird" (meist heiss ca. 180°C) / bei kartoffeln wär dies zb. bäckerinnen-kartoffeln (die sind blanchiert und dann angebraten und im ofen gebraten = bratkartoffeln)

sautiert - ist in der pfanne auf dem herd, in butter, langsam (also 140° - 150°C) goldgelb sautiert. zb. paniertes schnitzel, piccata saltinbocca oder ein geschnetzeltes zürcher art. / bei kartoffeln zb rösti: ist entweder die kartoffel voll durchgegart (berner) oder teilgegart (dann braucht es mehr zeit) oder ganz roh, dann muss die temp ca 135°C sein, und eine garzeit von 20min für eine rösti eingerechnet werden.
die farbe sollte immer goldgelb-goldbraun sein. - ausnahme eier - die sollten farblos sautiert werden (dh temp. unter 130°C)

es ist mir bewusst dass "leien" (aber auch fachsprachen-lasche-profis) einfach alles als "braten" bezeichen - aber hei, sie bezeichen ja auch ofenkartoffeln als frittiert

 

Die Liebste hatte Nachtdienst.
Die Liebste wird bekocht.
Grie Soß



Die üblichen Kräuter, Joghurt, Majonaise, etwas Senf, ein Spritzer Zitrone.

 

Mega, Jupe ähm Plempel 2.0

 

Mayo? Dafür würden dich einige Hessen glaube ich beschimpfen

 

Es gibt Hessen, die nehmen nur Majo...

 

Mit jungen Erbsen gepimpte Erbsensuppe mit Wiener (Convenience), ois Bio, lecker

 

Kann nicht sein, es fehlt Süsswein!

 

Mir ist alles recht, mit grie Soß kannst du mich jagen, da darf eh jeder machen was er will.

 

Banause.

 

Also ich würde gern bei Jupe am Tisch sitzen. vielleicht würde ich mir irgendwann mal Gedanken um das Mikroplastik machen, aber bis dahin gönn ich es mir.

 

Eine Hommage!

Ich würde mich wie Svente auch dazu setzen.

 

Es wäre fast glaubwürdig wenn du keine Mayo verwenden würdest

 

Ofen-Röstgemüse mit Kräuterjogjurt. Dazu ein Weißwein und die letzten Strahlen der Sonne auf dem Balkon.

 

Süßkartoffelchili mit knusprigem Haferflockenklops.



Oops, bisschen dunkel das Bild.

 

Was nehmt Ihr denn so für Garnelen? FInde da gibts viele die nicht taugen und ziemlich fischig schmecken, sogar bei den teureren Produkten. Hatte zuletzt welche aus dem Kühlregal im Kaufland versucht, also nicht TK und die warne ganz brauchbar. Der nächste Versuch mit Argentinischen Rotgarnelen aus Wildfang mit Schale (8 Stück für 13€ oder so), der war dann wieder garnix.

 

Mahlzeit - kein Espresso-Motiv
Von Crusta Nova, hat natürlich dann seinen Preis, aber sowohl der Geschmack, als auch was die Tierchen noch so mit sich führen, ist ja auch nicht unerheblich, quasi Genuss ohne Reue (und leerer Tasche).

 

Cool Danke. Die Crusta Nova lesen sich super, preislich bin ich nicht so sensitiv bei Essen und Trinken. Vor allem Herkunft und Nachverfolgbarkeit finde ich wichtig, mach ich ja beim Fleisch auch nicht anders. Warum also nicht auch bei Garnelen. War mir überhaupt nicht bewusst, dass es sowas in Deutschland gibt.