Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

Paella mit Tintenfischringen und Aioli.

 

Nackensteak mit Walnüssen und Möhrensalat mit Rucola und Orangenfilets.

 

Noi, da kann man ja alles unter der Sitzbank verstauen.

Entschuldige bitte, ich schlag mich grade mit Avid Media Composer First rum, hab ganz die Zeit vergessen...

Hier mein Teil (in Olivenöl gebraten mit Zitronenthymianzweigerln):


Der andere Teil war gegenüber auf dem Teller.

Dazu gab's einen Tomaten-Mozzarella-Teller:


Das reut mich fei scho, dass ich das Öl nicht mit keinem Weißbrot nicht heraustunken darf.

 

Quasi die Belohnung, dass man so einen gesunden Salat gegessen hat.

 

Heute durfte es etwas aufwendiger sein.

Kalbsgeschnetzeltes mit Morcheln und grünem Spargel, in der Sauce ist ein gutes Glas Vin Jaune gelandet.
Noch als kleiner frische Kick die rohen Spargelenden dünn geschnitten und mariniert. Dazu ein sehr guter Mosel Kabinett.

 

Lammschulter mit lecker Sößchen, Kartoffeln mit selbstgemachter Bärlauchbutter. Leider übereilte Fotos gemacht, da Familie Hunger hat.

 

Fängst du jetzt etwa auch noch damit an, ...chen ist da mal gar nichts, das ist definitiv eine ausgewachsene Soß!

 

Jetzt hab ich auch Hunger. Sieht saulecker aus.

 

Die würde ich auch als schon volljährig bezeichnen .

 

Wenn ich auf mein Handy schau ist eher Regenwelle angesagt.

 

Hier gab's heute Hauptfeldwebel an Tsatsiki:

 

Tag der Arbeit...für den Pizzaiolo

 

Ich bin ja in der Küche mehr für das einfache und schnelle.
Diese Pizza hatte ich schon mehrfach gepostet, sie ist jetzt aber auf ein Minimum reduziert:
Tomatensauce mit Kräutern und Olivenöl, ein Bund Frühlingszwiebeln, zwei Bio Büffelmozarella, eine Peperoni, halbierte kleine Tomaten. Mega lecker.

 

Auberginenklößchen alla Parmigiana nach Ottolenghi. Unglaublich lecker. Danke @Jupe3.0 für die Inspiration. Eins der leckerer Gerichte der letzten Wochen... leider unter völliger Außerkraftsetzung unseres Diätplans, wobei die Ausreißer eigentlich auch fester Bestandteil des Plans sind....;-)

 

Die stehen bei mir auch noch im Pflichtenheft.

 

Ich habe mich komplett ans Rezept gehalten... hat alles gepasst. Und der Geschmack ist echt genial. Ich liebe ja Parmigiana... aber das hier ist m.E. noch besser.