Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

Diskutiere Mahlzeit - kein Espresso-Motiv im Was ich unbedingt noch sagen wollte... Forum im Bereich Kaffeeklatsch; ich mag oktopus sehr - doch frischeste, kleine sepia's (sepioline) schlagen alles! am wenigsten mag ich kalmare - und alles halbvergammelte,...

  1. #34081 Tokajilover, 25.07.2021
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    ich mag oktopus sehr - doch frischeste, kleine sepia's (sepioline) schlagen alles!
    am wenigsten mag ich kalmare - und alles halbvergammelte, normal-gefrohrene zeug, weit weg von jedem meer.
     
  2. #34082 Tokajilover, 25.07.2021
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    Paniertes Schweinsfilet mit Kartoffeln und Auberginengemüse
    alles ultrafrisch - Schwein noch süsslich (kaum aus der Todesstarre) etc..


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  3. plempel

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    Spätes Nachtschwärmer-Frühstück. :)

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  4. Jupe3.0

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    Seelachs Loins mit der Fischgewürzzubereitung vom „armen Schuhbeck.
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  5. #34085 jazzadelic, 25.07.2021
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    Orecchiette mit salsiccia al finocchio :)


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  6. #34086 Augschburger, 26.07.2021
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    Neulich - Chili mit Faschiertem:
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    Heute - Trennkost nach Jäger-Art:
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  7. #34087 Tokajilover, 26.07.2021
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    Salat von runden Melonengurken

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  8. #34088 sneaky_peter, 26.07.2021
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    Schon wieder nur Salat…(Tomate mit Burrata)
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  9. plempel

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    Schnitzel mit Nudeln und Sahne, dazu ein paar Tomaten. :)

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  10. Jupe3.0

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    Lachsforelle aus norwegischer Züchtung. Mit Schuhbecks Gewürzmischung, Zwiebeln und Zitrone gepimpt.
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  11. #34091 Tokajilover, 27.07.2021
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    marinierte, rote Garnelen

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  12. langbein

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    @Tokajilover Sind die Garnelen sonst noch irgendwie gegart? Sieht toll und appetitlich aus. Nur scheint das Fleisch keinerlei "Spannung" zu haben....
     
  13. #34093 Tokajilover, 28.07.2021
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    ne - sind Roh (waren gleich zuvor noch lebendig) - es sind Gambero Rosso di Mazara del Vallo
    nur mit etwas Olivenöl, Petersilie und 2 Tropfen Zitronensaft.

    Schmecken unglaublich süsslich, mineralisch-salzig etwas fett - herrlich
     
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  14. #34094 Spazialekocher, 28.07.2021
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    Wer im Alter das Wasser nicht halten kann, wird aufgegessen :D

    Mein Rinderbein-Osso Bucco wird schnodderig, genau wie ich es liebe:

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    Am Wichtigsten ist eh das Mark :)

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  15. #34095 Spazialekocher, 28.07.2021
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    Heut ne flinke Pizza Gari Baldi (is bald gar :D):
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    Und noch eine Rusticalo :
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    Den "Rest"-Teig zum Abbacken fürs Frühstück; im Vogrund eine Laugenstange - ohne Lauge und ohne Salz :D:
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  16. #34096 Jupe3.0, 29.07.2021
    Zuletzt bearbeitet: 29.07.2021
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    Fischklopse aus der Eisenpfanne mit Sicken.
    Bei mittlerer Hitze von ca. 90° Celsius am Pfannenboden gemessen geraten die Frikadellen in Olivenöl gut ohne anzubacken. Das ist deswegen interessant, weil selbst auf Edelstahl die Patties anbacken, nur auf beschichteten Pfannen nicht.
    Dazu Salat mit Piementos.
    Beim nächsten Mal werde ich statt Ei vorgekochte mehlige Kartoffeln zum Anbinden benutzen und die Patties mit mehr Liebe formen.
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    Bunte Paprika. :)

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    Das erste Selbstgekochte nach 2 Wochen renovierungsbedingter Küchenabstinenz.
    Chinesischer gebratener Reis mit Gemüse und Hähnchen.
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    Da fehlt offenbar Knobi drin. Du kannst die auf deinem Hightecgrill richtig schwarz werden lassen, abpellen und anschließend mit Knobi, S+P, ggf. Chili abschmecken. Natürlich mit Olivenöl auffüllen.
    PS: Haste bestimmt auch so gemacht o_O
     
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    [SV] Spareribs vom Wildschwein mit mediterranem Pfannengemüse,
    mal nur mit Olivenöl und Kräutern und mal mit Picandou

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