Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

Irgendwie wirr.
Kann mir mal jemand erklären, wie die sch... Autokorrektur aus geht?

 

Heute war Einschulung...und ich der Pizzaiolo...







Alle...Pappesatt

 

Wolfsbarsch mit Auberginen/Tomatengemüse.

Die gewürfelten Auberginen und Tomaten lasse ich in viel Olivenöl nach dem Andünsten von Zwiebeln mit viel Süßwein 2 Stunden in einer massiven Kupferpfanne einköcheln. Aceto und Zitrone sowie Honig und ein paar Kräuter kommen hinzu.
Heute mit Ciabatta, es schmeckt aber auch mit Reis. Im Bauch des Wolfsbarsch, im Kamado gegrillt, sind grobes Meersalz, Zitrone und die Fischgewürzzubereitung vom Schuhbeck.

 

So nach all den tollen Bildern hier, die einem das Wasser buchstäblich im Munde zusammenlaufen lassen, möchte ich nun auch mal.

Heute gab es marokkanischen Linsensalat mit Granatapfel, einem Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl, gewürzt mit Ras el-Hanout Minze und Koriander. Hat sehr gut gemundet und wird es bestimmt wieder geben.

 

Gestern gab's Kässpätzle:


Heute früh hat der Sohn die Spätzlereste aus dem Kühlschrank entwendet - und ich blieb auf den übrigen Röstzwiebeln sitzen:

 

Nee, Mittagessen.
Frühstück = 1 großer Cappuccino.

 

Zeig die Röstzwiebeln besser mal nicht deinem Kohle- Hydrate- Doc, sonst gibt es auch da Schimpfe!

 

Die sind harmlos, weil ohne Mehl. Nur Zwiebeln und Butter.
Er sagt immer: "Gutes Fett" - dann kann Berchtesgadener Land ja nicht so verkehrt sein.
Der Ketchup ist KH-mäßig schlimmer...

 

Müssen nur genug sein, damit er die Spätzle darunter nicht sieht.

 

Weißer Heilbutt, 1200gr Steak, vom Teppanyaki mit Ofenfritten und Salat.

 

v.l.n.r.: Rösti, Lachsfilet und Spinat:

 

Spaghettini al' pesto genovese
mit napolitanischem basilikum (vom vesuv ), gutes olivenöl etc. - alles in 2 pacojetbecher eingemacht. und nun zwei portionen pacossiert

 

Wie einwecken.
Das Glass kommt von Weck.

gibt es eigentlich auch ‚gethermomixt‘ ?

 

das gerät heisst Paco-Jet - es kann gefrohrene Blöcke in eigenen Bechern, feinst "schaben". dabei kann man 10 "portionen" (quasi "fräs-tiefen") einstellen.

wenn man nun etwas in diesen bechern schaben/fräsen/etc. will - sagt man "pacossieren"

 

Gestern Pasta...

 

Heute Austernpilze...